地産素材でみんなが笑顔になる 兵庫県 香住 旅館 温泉 民宿さだ助

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  【 期間 : 3月24日 〜 5月31日 】

 

香住で水揚げされる紅ズワイガニは質が良く、それを目当てにこの地方を訪れるお客様も多くおられます。そのような中から香住漁港で水揚げされる紅ズワイガニを「香住がに」と名づけました。今では全国的にも知名度があがり、香住がにがブランドがにとなりつつあります。このかには、夏以外なら年中食せるので山陰地方でも人気があります。

 

地元でも人気の「活桜海老」。山陰地方では春に水揚げされる活きている白海老のことを活桜海老と呼びます。
ほかのエビに比べて鮮度落ちが早く、新鮮な桜海老は地元の人でもなかなか手に入りにくい品です。
新鮮だから出来る「活桜海老の踊り食い!」
今まで食べた海老の味が思い出せないくらいの衝撃です。


「春プラン」 “夕食”のお品書き例
Dinner Menu


但馬の人気食材5品大集合★
桜エビ・ノドグロ・但馬牛・
香住ガニ・アワビが全部食べれる
【但馬の極プラン】



【 お品書き 】
●食前酒 さだ助手作り梅酒 
●前菜(3種)
●ノドグロ塩焼き
●但馬牛ステーキ
●アワビのお造り
●白イカ・旬の魚のお造り
●活桜エビ
●炭火焼(香住かに・バイ貝・エビ・イカ・季節の野菜)
●小鍋(春わかめのしゃぶしゃぶ)
●へしこ茶漬け
●香物
●季節の果実



  お品書きの詳細



先付
旬な素材を使用した創作先付


あわびのお造り
日本海で育った鮑は身が引き締まりコリッコリの食感が特徴です


のどぐろ塩焼き
今や高級魚ののどぐろは脂がのっておいしさ満点!



香住がに炭火焼
香住がにを炭火で焼くと香ばしい香りがいっぱいに


桜海老のお造り
地元ではかにより人気の桜海老。その食感と甘みをご体感ください


但馬牛のステーキ
銘牛のルーツでもある但馬牛のステーキは絶品です。


「春プラン」 “朝食”のお品書き例
Breakfast Menu

【 お品書き 】
・干市で天日干したエテカレイ
・海老のみそ汁
・ハタハタのコトコト煮
・温泉玉子
・イカのしょうゆ漬け
・梅干し
・漬物
・料理長季節の一品
(イカとキャベツの酢の物)
・季節の温野菜(浜大根ドレッシングで)
・さだ助産 自家製こしひかり
・ビネガー(飲むお酢)

※写真はイメージです。
※お料理内容は時期により多少変更になるもとがございます。







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なごみの香風の宿 「さだ助」
〒669-6564 兵庫県美方郡香美町香住区下浜634 
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