地産素材でみんなが笑顔になる 兵庫県 香住 旅館 温泉 民宿さだ助

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  【 期間 : 6月1日 〜 7月15日 】

 

やはり「いか」は鮮度が命。当館では、“香住漁港”または“柴山漁港”から直接仕入れるので鮮度抜群!!
地元でも好まれる「白いか」は、活きたままの姿造りでお召し上がりいただきます。
日本海を代表する「いか」を是非ご賞味ください。

 

高級食材で知られる「あわび」!
海で育った天然の「あわび」は身のしまりも良く、歯ごたえ抜群。肝も濃厚で口の中に磯の香りがいっぱいに広がります。
丸焼きでもお刺身でも絶品!!
新鮮な獲れたて鮑をご堪能ください。

 

漁獲量も少なく希少価値の高い高級食材「雲丹(うに)」
旬で新鮮な雲丹は、臭みがなく濃厚で口の中でとろけて甘い。そんな雲丹をたらふくご堪能ください。


「初夏プラン」 “夕食”のお品書き例
Dinner Menu


新鮮なお造りをたっぷりと!お造り盛り合わせ&初夏の会席料理の豪快「トロ箱大漁盛りプラン」


【 お品書き 】
●前酒 さだ助手作り梅酒
●ハタハタのコトコト煮
●お造りたっぷりトロ箱大漁盛り
  (魚3種・貝・イカ・エビ・板ウニ)
●石焼き(アナゴの甘辛干し・ホタルイカ・季節野菜)
●八鹿豚冷しゃぶサラダ
●茹香住カニ
●カサゴ煮付け&たこのたいたん
●自家製さだ助米&じゃこの佃煮
●香物(2種)
●吸物
●季節の果実



  お品書きの詳細



トロ箱大漁盛り
様々な魚介のお造りを盛った漁師料理「トロ箱料理」獲れたて食材満載


カサゴ煮付け
大き目なカサゴを板長が絶妙な味付けで煮付けました


石焼き
自家製の干物や野菜などを石焼きでいただく・・・絶品です



茹で香住がに
香住の第二のかに「香住がに」。
かに本来のおいしさが楽しめるます


八鹿豚冷しゃぶサラダ
獲れたて野菜に厳選の八鹿豚の
コラボレーション


自家製さだ助米
当館の大将が丹精込めて育てた、自家製のさだ助米


「初夏プラン」 “朝食”のお品書き例
Breakfast Menu

手作り工房「干市」で作った自家製干物もお出しします。
満足度の高い香住の朝食をお召し上がりください。

【 お品書き 】
・干市で干したエテカレイ
・みそ汁
・エッグスラット
・ジャーサラダ
・ベーコン
・イカの醤油漬け
・冷やっこ
・さだ助自家製米
・漬物
・梅干し
・城崎ビネガー

※写真はイメージです。
※お料理内容は時期により多少変更になるもとがございます。








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なごみの香風の宿 「さだ助」
〒669-6564 兵庫県美方郡香美町香住区下浜634 
TEL/0796-36-0772 FAX/0796-36-4077


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