四季折々のお料理

「香住」ならでは!季節ごとに変わる旬の厳選素材

香住漁港・柴山漁港と2つの漁港を持つ「香住」では毎日様々な獲れたての魚介類が水揚げされます。 四季によってそのとき旬な素材を仲買人である当館主人が競り落とす。
だから季節ごとにご提供できる食材は移り変わります。
“漁港の街”ならではの食材の数々を四季に渡ってご賞味ください。

冬のお料理

冬の味覚の王様
「松葉がに」
活け、茹で、焼き、
どう料理しても絶品!

春のお料理

脂ののった白身のトロ
「のどぐろ」
地元では蟹より人気
「桜海老」
香住第二のかに
「香住がに」

初夏のお料理

磯の高級食材「鮑」
鮮度抜群活造り
「活いか」
芳醇な旨みたっぷり
「岩がき」

夏のお料理

鮮度抜群活造り
「活いか」
芳醇な旨みたっぷり
「岩がき」

秋のお料理

香住第二のかに
「香住がに」
銘牛のルーツ
「但馬牛」
高級魚「のどぐろ」

追加お料理

四季折々の季節の食材を使用した料理がいっぱい。プラン料理と合わせてお楽しみください。
追加お料理

こだわり朝食

直営店「KAN-ICHI」で作った自家製干物もお出しします。 満足度の高い香住の朝食をお召し上がりください。
こだわり朝食

地産の厳選素材

漁港の仲買人であり広い田畑を育む農家でもある当館主人がご用意する食材は獲れたて新鮮の厳選素材。
地産の厳選素材