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2011年8月アーカイブ

8月29日と30日と休館頂き、スタッフと有馬方面へ、研修旅行に行ってきました。夏が再来か?ともいえるかのような良い天候に恵まれ、どうやら【雨男,雨女】はいなかったようだ・・・宿まで、迷ったりもしたが、無事到着し、ホッコリする間もなく、町を散策・・やっぱり【炭酸せんべい】をいち早くGET!他にも、色々品定めが続きます。自分のはというと、初めて出会う【竹筆】と【竹ペン】を購入し、使うのが楽しみ♪ にしてくれる品を見つける事が出来満足してます。お土産の話ばかりになりますが、2日目は、お酒の資料館を2件ほど巡り、そこでも、買い物をしました。お酒好きの友人・・・実は、女性ですが、・・・お酒の名前・・玉兎・・なんて珍しい!ラベル表示も素敵・・きっと喜んでくれる!と思い購入しました。お土産を買う際、その方を思い浮かべ選ぶのですが、結構時間のかかることですよね。今度、貰う立場に或るときは、贈る方の想いを感じてあげたいと思いましたね。     女将   きよ美   

 

                          【photo by kiyomi】

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DSC_0371.JPG先日お越し頂いた50歳の誕生日の方へ葉っぱにて「50」の数字を入れてみましたぁ~!
あまり上手ではないですが...
又これも勉強、日々勉強、3・4がなくて又勉強です(笑)
本日は社員旅行の為ただいまより行ってきます!
たくさん飲んできま~す。
また来週!
笠Pでした!
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DSC_0373.JPG田んぼの稲も秋に向かって大きく育ってきました!
さだ助では自家製米をお客様にお出ししておりますので、これから秋に向けて稲刈りで忙しくなります。野菜作りもがんばっている「ともえばあちゃん」もお米作りでも大奮闘します。
朝食でも夕食でもお米は必ずお出ししますので、お召し上がりいただくのですが「おいしいね」といってたくさん食べていただくのが一番嬉しいです。
僕も今年は初めて稲刈りにも挑戦します!
自信を持ってお出ししますのでぜひ期待してて下さい!
シモダ
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秋の実りプラン.jpg 香住の秋といえば「香住かに」。そんなイメージが強いですが、今年は会席料理を充実した『実りプラン』が新登場です。
 人気の「香住カニ」は焼と刺しとサラダで。通年で人気の但馬牛はしゃぶしゃぶでご用意します。自信をもっておすすめです。是非ご賞味下さい。

★お品書き(一例)

 ・食前酒 さだ助手作り梅酒
 ・先付
 ・白イカ・白エビ・旬魚・香住カニのお造り4種盛り
 ・炭火焼き(香住かに バイ貝 鬼エビ 蛸 さだ助特製ちくわ 季節野菜)
 ・天ぷら(ドギの一本揚げ 香住カニ・添え野菜)
 ・但馬牛しゃぶしゃぶ
 ・香住カニのサラダ
 ・甲羅蒸し
 ・ともえばあちゃんのこしひかりで炊く釜めし 
 ・赤だし
 ・香物(2種)
 ・季節の果実

 

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夏休みも終わりに近づき、いよいよ香住カニ・底引き漁が始まります。少しでも香住らしさを伝えたく、朝市を仲買人でもある私と無料見学に行ってもらってますが、毎回好評で楽しく過ごしております。ただ9月からは、カニの競り・魚の競りと走り回ってますので8月で終わりになります。沢山の方に参加していただいて、さだ助のこだわりにも触れていただいたと感じています。土曜日は休みですが日曜日に又お客様と朝早く出向きますので楽しみに・・・♪
                               仲買人  ヒロ理由あり.jpg
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110824_1045~02.jpg私、かおりちゃんは今、東京の実家に帰省中!
昨日はディズニーシーに行って来ましたヽ(*^^*)ノ
噂には聞いていましたが、タワー・オブ・テラーに息子と二人で乗りました!
絶叫系は大好きな私ですが、真っ暗闇の中で急に一気に真下へ落ちて行く不意打ちや、途中で止まったかと思ったら、また落ちる~終わった後は、足がガクガクして、キャー(--,)めっちゃ怖かったわ~と興奮し叫びつつ、予測不可能な動きには、楽しくてハマリました♪
今日は毎年恒例、高校時代の友達と、お互い子供を連れて食事会ですO(≧▽≦)O
ワイワイ弾けちゃいま~す!
毎年、東京に帰省した時に思うのですが、あの人混みには疲れます。
都会は便利で何でもありますが、やっぱり香住はいい所だと思い知らされます(o^-')b
明日は香住に帰ります!また来年も東京に帰れる様に元気一杯頑張るぞ!

かおり

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今日は、雨も降らず、過ごしやすかったです。(ホット)・・・21日で無事『海の家まつや』を終了し、その間に、沢山の方にお越し頂き、ありがとうございました。さて、賑わった海も今は、ひと気もなく、波の音が心地よく伝わってきます。こんな海も素敵ですよね。秋の気配もチラホラ・・・寂しいやら・・うれしいやら・・自然の移り変わりに敏感であれ♪と思います。海って心の浄化に最適な場所らしいです。(納得)---そして、雲の様子も雄大で、形を見てるだけで癒されます。ところで、今日は、体のメンテナンス・・・整体に行って来ました。バランスよい体系にしてもらい、体が軽くなったような感じです。若さ保てる??     そうしたい・・そうでありたい私です。     女将   きよ美   

                        【photo  by  kiyomi】

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皆さん  お久し振りでーす。     110802_103126.jpg板長にタイミングを、ずらされ・・・・書くタイミングを無くして・・無くして・・・本日!  久し振りの更新です!!!      本日のテーマはズバリ!!  「とったどー!!」     写真は「スズキ」です。  デカイでしょ~。釣りました(笑)てのは、冗談ですが、片手で持つには、かなり・・ヘビーな、しろ物です。これくらいのサイズの魚・・釣りたいですな♪  というわけで!!    また来週お会いしましょう♪     以上  板場   かすみでした~★
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DSC_0370.JPG夏も終わり、本日浜茶屋の解体作業に入りました~!
あー夏が終わった~!
これから秋は実りの秋をむかえ、おいしい食べ物がたくさ~んでてきます!
または読書の秋・・・
僕が読む本といえば...料理の本くらいかな~!

...それは読んでないがなぁ~ 見てるだけ~!
すいませ~ん、1人ツッコミでした!
また秋プランもはじめますのでよろしくお願いします。
笠Pでした~!

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DSC_0366.JPG暑い日が続いたと思ったら一転、大雨の毎日が続き海水浴のお客様もガッカリ(T△T)
そんな先週の出来事。
宿から近くの三田浜海水浴場に向かう途中の一本道で、大雨の影響か土砂崩れ発生!
しかも県指定重要文化財である漣痕化石(れんこんかせき、約2000万年前の波の化石の地層)の岩がフェンスにかろうじてひっかかってもう少しで道路に落ちる寸前です!
夜のうちに落ちたからか車や人の通りはなかったものの、あわや大事故になりかねない規模の岩が。
夏の終わりに大きな被害を残していきました。

こんなものが上から落ちてきたら...と思うと寒気がします。
ついでにここ数日は雨のせいで気温が下がりこれまた寒気がします。
...と、うまくまとまったところで、このへんでサヨウナラ≡ヘ(*--)ノ
シモダ

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P8190649.jpgP8190650.jpg 世間を騒がしている「ゲリラ豪雨」。香住も例外では有りません。ひと雨ごとに秋が近づいてきています。この週末に最後の夏を楽しみに来て頂いていいるお客様には、申し訳ないような・・・一気に昼間の気温が10度近く下がってしまいました。


 昨日も雨だったので、何か思い出を持って帰って頂きたくて、『消しゴムはんこ』作りを体験して頂きました。かわいい2組の兄弟・姉妹が参加してくれました。高野さんちの僕たちと福島さんちのお嬢さんたち。

 男の子は「金魚」と「クレヨンしんちゃん」を。女の子はかわいく「苺」「クローバー」「王冠」に挑戦してくれました。カッターで消しゴムを掘っていくので、怪我だけが心配でしたが、みんな一生懸命頑張って、上手に作れました。参加してくれて有難う!お家でも簡単に出来るので、また作ってみてね。

                   フロント 大西

 

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DSC_0131.jpg2日前、我が家のベランダに「白いカエル」が現れました。
うすーく緑がかっていますが、確かに「白いカエル」です!
本来の色が無い生態を「アルビノ」と言うそうです。
色素の欠乏が原因でほとんどが遺伝的である病気ではないようです。色が存在するのは天敵から身を守るためで、色が無い彼らにとって自然の中では圧倒的に不利な存在だそうです。
ベランダを見てみると今日もいましたo(*^▽^*)o~♪
植木鉢の影に隠れていました!
天敵から身を守っているのでしょうネ(*'-'*)
今日は昼からスッゴイ雨...。
カエルちゃん喜んで鳴いているかなナ♪

かおり
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お盆もすぎ、夏も残りわずか・・・ですが、【さだ助】のは、まだまだ続きますよー!ご安心下さい!    ところで、夏のユニフォームは、クールビズ♪  【涼】を感じてもらえたら・・・・と、淡~い水色で。。ちよこっとだけ、左側の袖口に【SADASUKE】とプリントしてあるんです。このワンポイントが、【さだ助】らしさを出してます。御用の方は、ご遠慮なくお尋ね下さいね。 10月からは、淡~い、ピンク色で登場しますよ。      ps   ちなみにモデルは、『下田君』です。

 

                        【photo  by  kiyomi】

    iPad用 007.jpg

    

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P8150645.JPGトロ箱の造りで~す!
夏はお客さんもたくさん来られ嬉しい限りです。
今日はメニューの中の「トロ箱大漁盛」を紹介しま~す。
7品入ってこの量です!!!!!
どうですかー?

またお越しをお待ちしてまーす。
忙しくて少し元気のない(夏バテ?仕事で?)
笠Pでした~

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DSC_0365.JPG昨日、フロント大西が蝉の抜け殻をロビーにオブジェとして置いていたら、子供たちのおもちゃにされ無残な姿に...ということだったので、リベンジ!
またまた小さなお客さん達が喜んでくれるだろうと思いアブラゼミの死骸を同じ場所に置いてみました!

...

でも昨日とは違い反応がイマイチです(ノд-。)
しかも子供によってはリアルすぎるのか触れない子供も...。
僕も小さい頃には網を持ってたくさんの虫を取って走り回ってましたが、最近は虫を怖がるお子様も多いような気がします。
この周辺は都会に比べると自然がいっぱい残っているので、こういう虫や生き物に触れることも含めて旅の思い出にしていただければ嬉しいです。

ロビーで子供たちの反応をうかがいながらほくそ笑んでいるとしたらそれは僕です(笑)

シモダ

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 我が家の裏口出たところに柿の葉が落ちていました。落ち葉と言うと「秋」って感じですが、写真分かりますか?蝉の抜け殻が付いていました。『夏』ですね。(^_^)
 きっと小さなお客さん達が喜んでくれるだろうと
思い、ロビーにオブジェとして置いてみました。
思った通りお子さんたちは喜んでくれましたが、翌日には足も無くなり無残な姿に・・・。
 昔はもっと身近で良く見かけましたが、めっきり減りましたね。それだけ自然が減ってしまったのでしょうか。
 暑い毎日です。蝉の鳴き声に負けないよう、元気に過ごしましょう。(^O^)/

                    フロント 大西

 

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毎日暑いですね。この暑さにも負けず、ひたすら、せいをだしてる【ともえばぁちゃん】・・お盆に入るので、夕方には、玄関先に【おしゃれい】さんを出し、墓にはお花を持っていき、娘さんたちが帰ってくるので【ところてん】を炊き、家のそうじもして・・・と頭が下がります。明日から、松下家は、賑やかになり、この光景は、きっとご先祖さんも喜んでくれる事と思います。       ヒロ2011081217380000.jpg
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P8110640.JPG今日は三田浜の海の家「まつや」でランチしてきました(^▽^)/
5年ほど前までは私も「まつや」を手伝っていましたが、今は民宿オンリーで久しぶりの海でした。
今日もカンカン照りでしたが「まつや」の中はスーッと風が通り気持ちがよかったです。
メニューも新しいものが増えていました。
サバの一夜干しはその場で焼いてお客様へ...。
その焼いている香りがたまらなくそそられます♪
味のしみたおでんも人気で私もお手伝い(^▽^)
あの当時まかないでよばれていた牛丼を食べた後久しぶりにカキ氷も食べちゃいました♪
冷たすぎて咳き込んでしまいましたが、やっぱり海のそばで食べるかき氷はおいしいです(o^-^o)
夏もあと少し、もうひとふんばりFighting(^0^*

かおり

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夏本番!日焼けした肌と、笑顔をお持ち帰りのお客様には、めいいっぱい遊んだとの証拠・・・とても、嬉しく思います。我が【さだ助】にも、小さな売店があり、お子様向けのおみやげとして、可愛い小物をご紹介します。海に住んでる生き物達が主役となり、瓶の中には色のついた砂が入ってます。私は、どれにしょうかなぁ~?でも何故か、白鳥が・・・それぞれ、茶目っ気たっぷりな小物達。。。見てるだけで癒されます♪        女将    きよ美  

                     

                         【photo by kiyomi】

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DSC_0363.JPG毎日忙しく昨日もブログできませんでしたぁ~(笑)
昨日のことです・・・久々にキレイなお魚さんに会いました。

・・・それは天然の鯛です。
見事な桜色でウロコもきれいにそろってたいへん良かったです。
久しぶりにあんな天鯛を見ました。
あ、ついでとは何ですが、いつも天然のものを使ってます。
今は養殖ものを使っているところも多いですからネ!
又来週!・・・今は忙しく二人ですぅ~(笑)
笠Pでした~

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DSC_0361.JPG夏といったら皆さんはなんですか?
海?ビール?お祭り?
私はだんぜん花火です!
花火大会の打ち上げ花火よりも庭とかでする手持ち花火がいいですね!
この間も家で甥っこ・姪っこと花火をしました。ビール片手に夏の夜風に吹かれながらする花火。
最高です。
夏しかできないことなのでその分楽しいです。
さだ助でもお子様づれのお客様がたくさんいらっしゃって花火をする場所などよく聞かれます。
当館の裏の駐車場をよくご案内しますが、花火用のバケツもご用意してますのでお気軽にフロントまでお声がけください!
シモダ
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P2011_0803_190009.JPG 先日とっても日入りが良さそうだったので、久し振りに「大引の鼻展望台」へ行ってきました。
 今子浦の民宿の裏あたりの道を2~300メートルほど行くと展望台は有り、270度青い空と海が見渡せます。
 自然の力ってすごいですよね。ギラギラしていた太陽がオレンジ色からピンク色へと変わり、空や海もが優しい色に変わっていく景色はとても幻想的でした。自分がいる場所が香住では無い様な、そんな錯覚さえ感じました。
 心癒される「ひととき」って必要ですよね~♪
(ちなみに写真の人影は滋賀に住んでいる姪夫婦です。とっても喜んでくれました。(^○^)) 
 
                                                                       フロント 大西
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2011080513220000.jpg香住観光協会主催の夏のイベント「魚とちびっ子」が三田浜海水浴場で行われた。100人以上の子供達が参加して地引網を引いたり、砂山・氷山から宝物を探すゲームにと親子で楽しく過ごしました。捕れた魚はカワハギ・タイ・イシダイ・アオリイカ・アジ・など生きた魚を目の前に子供達も大ハシャギ。触れたり記念写真取ったりと夏休みの思い出にお手伝いできたかなっと喜んでいます。
                                    仲買人 ヒロ
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P8040609.jpg 夏の料理の中のお吸物の具が、今日から『亀の手』になります(^_^)
『亀の手』・・・変な名前ですが、5月頃~8月に磯の岩の隙間などに生息するフジツボに近い仲間です。
 黒っぽい部分は表面がザラザラしていて、亀の手に似ているため、こんな名前です(^○^)
 黒い部分をめくると、オレンジorピンク色の身が「プルン♪」と出てきて、味は磯の香りがし、カニとエビを混ぜたような・・・?味で、なんとも美味(^○^)私も大好きです♪
 以前お客様に説明している時、『亀の手』を『熊の手』と言い間違えて、ビックリされたことがありました・・・失敗(>_<)
 脇役的なお吸い物にも、香住の「美味しい」が詰まっています。
 是非食べに来て下さい (^O^)/

                      かおり 

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6月にホームページをリニューアルし、それに伴い、【アワビ会席】も始めました。   ネットでご存知の方も多いはずですが、もうちょっと  アピール度がほしい!   その思いから、フロントの下田君とコラボしました。  私が出来る事は、イメージのキャッチコピーぐらいしかないので・・・荒々しい日本海を想像し【海のめぐみ   鮑】と書きました。今のところ、この料金表は、フロントにてお渡ししてます。小さなアピールですが、いつかは、大きくなる物と信じております。コツコツ進めて参ります。この、手作りの料金表をお持ちの方は、枚数少ない物で、将来「プレミアム」がつくかも・・・なんてね♪   実は、秋の【香住がに】も、近日中には出来上がる予定です。   女将  きよ美             

                     【photo by kiyomi】

 

 

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DSC_0359.JPG本日の板長ブログ~!!!!!
また今日は昼からひとり!(笑)
仕方がないですけど...。
昨日は休日でしたが相方が忙しく今日は昼から休み...。
もうひとふんばりだ!
今年も天気も少し悪く、海水浴ももうひとつ。
でもまだまだこれからがんばっていきまーす。
今日もあまりネタがなく、また来週 すんまへーん!
笠P
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いつもご愛顧いただきまして有難うございます。

フロントでお迎えしております大西潤子と申します。

『さだ助』がリニューアルオープンして早18年。

当初から居る私は、いつのまにか古株になってしまいました。(^_^;)

「全然変わらないね!」って言って下さるお客様ももちろん有りますが、「あの頃はかわいかった・・・」とお褒め!?の言葉も

頂戴する今日この頃・・・。たくさんのお客様に可愛がっていただき、幸せに思っています。

いつお越し頂いても、何度お越し頂いても、もちろん初めてのお客様にも、楽しい"ひととき"を過ごして頂けるよう、励みたいと思います。

これからも末永いお付き合いを、よろしくお願い致します。m(__)m

 

 

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