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2011年12月アーカイブ

PC310949.JPG本日31日にお客様をお見送りして、年内の営業が終了しました。
 昨年はすごい雪でお帰りになるのも心配しましたが、今年はとっても良いお天気になり、笑顔でお送りすることができました。
 今年は1年の間に大変な事が沢山ありましたが、たくさんのお客様に「さだ助」を可愛がっていただき、無事に1年を過ごすことが出来ました。本当に有難うございました。m(__)m
 来年もスタッフ一同、お客様の沢山の笑顔にお会いできるよう一生懸命頑張ります!
 皆さま 良い年をお迎え下さいね。 (^o^)/
 
 ※写真のお鏡さんは、ともえばぁちゃんがついたお餅です。飾りもできて、お正月準備はバッチリです。
 ※新年は2日午後より営業致します。その間はお電話・メール等の返信も2日午後より順次致します。ご迷惑をおかけ致しますが宜しくお願い致します。

                                                                                            フロント  大 西

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IMG_1892.JPG昨日で香住港・柴山港の競りは終わりましたが、一日遅れで浜坂港の最後の競りが本日終わりました。
クリスマス寒波で水揚げが少なく心配しましたが、ご注文の宅配も予定通り発送でき少しホッとしております。お届けした蟹・干物を囲んで楽しく家族で団欒されている事と感じています。
我が家も娘が久しぶりに帰郷しまして家族5人そろいました。31日と元旦お休み頂いておりますので、家族の絆を感じたいと今から楽しみにしています。
今年は、色んな災害があり大変な年越しを迎えられておられる方々も多くいらっしゃる中
「さだ助」はお陰様で多くのお客様を迎える事ができ大変感謝いたしております。
仲買人としては、まだまだ未熟者ですが少しづつ成長しているように感じていますし、
来年はさらに磨きをかけ美味しい食材を仕入れる心構えで望みたいと思います。
是非さだ助で待っておりますので香住に来られたらよって下さい。
「香住大好きな仲買人」でした。  ヒロ

 

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冷たい雨が、積もった雪を溶かし始めてます。この1年、たくさんあるお宿の中から、【さだ助】を、お選び頂き感謝申し上げます。出会いは、雑誌、ネット、友人etc:これも、ご縁あってこそ。。。大事にしていきたいと思います。    又、いろいろな、悩み、ハプニング・・結果は、今すぐでないにしても、いつかは、その経験が役立つのではないか、そのことが、人を大きくしていくのではないかと。。。ただ、1人では、限界があり、やはり、誰かを頼るのも、必要な事ではないかと思った1年でもありました。 そして、【続けていく】 事の大切さも、感じました。    又、沢山の方に、スタッフブログをご覧頂きありがとうごさいました。時に、お声を賭けていただき、そのことが、大変励みになっております。皆様、これから、寒さ厳しくなってきます・・・どうぞ、お身体ご自愛くださいませ。   来年も、平和でありますように・・・    女将   きよ美
干市より 014.jpg
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PC2909411.jpg今日女将が活けたお花、見事でしょう(*^-^)
黄色の花が付いている黄桜(おうばい)はスタッフの松本さんが持ってきてくれたものですが、
・・・とっても甘くていい香りがするんです(^▽^)
さだ助の館内もお正月支度です♪

今日が今年最後のブログ・・・初めは何を書いたらいいか・・・ネタに困ったり・・・1週間に一度とはいうものの、続けていけるかどうか心配でした(-。-;)
でも自分でもわかる程、今までとは違うところに日々アンテナをはるようになっていることに気づきましたヽ(´▽`)/
些細なことにも「これはブログにしよう♪」と周りが見えるようになりました(^▽^)
お越しいただいたお客様に「ブログ楽しく見てます」「見てるョ~」と声をかけていただいたりしたら嬉しくて(ちょっと恥ずかしさもありますが)たまりません(゚▽゚*)♪
これからもさらにアンテナを広げて頑張ります。

今年もたくさんのお客様の笑顔と出会うことができ、感謝でいっぱいです(^-^)
ありがとうございました<(_ _*)>
来年もお客様との「一期一会」を大切に元気いっぱい笑顔で頑張ります♪
かおり

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P80205831.jpg
橋本です。
午前中の勤務をしています。
直接お客様に接客する機会は少ないですが、
客室の清掃などを通してお客様が満足していただけるよう
日々がんばっています!!(20代の気持ちで・・・笑)

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みなさんこんにちは☆

いや~雪ですね!!

寒いんで風邪などには気をつけてくださいね♪

 

そして!!

雪と言えば雪だるまでしょう!!

とゆうことで作ってみました(笑

クオリティーの低さは触れないでください(笑

 

とまあこんな感じの僕のブログに今年は付き合ってくださりありがとうございました♪

今年当旅館にお越しくださった皆様またこれからお世話になる皆様も

また来年もよろしくお願いいたします♪

ではまた1月の火曜日にお会いしましょう☆

 

                       板場  かすみでした♪2011-12-27 19.03.06.jpg

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2011-12-26 17.56.52.jpg

 先日のブログ通り、ホワイトクリスマスになってしまいました・・・(笑)
 天気も冬だけは、良く当たる。(^_^;)
 24日25日のお泊まりの方のデザートに『苺ムースケーキ』を付けてみました。大変喜ばれて良
かったです。
 来年は何にしようかな~  あっ 来年で思い出しました。・・・今年もあと1週間を切りました。今年最後のブログになりました。今年一年、本当にたくさんのお客様にお越し頂き有り難うございました。来年もまた、色々なことを考え、今年同様 日々腕を磨き頑張りたいと思います。本当に今年一年有り難うございました。
 また、来年・・・お楽しみに。  (^^)/     笠Pでした。

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2011年も残すところ、あと僅かとなりました。この1年、格別のご愛顧を賜り、心から御礼申し上げます。今年の【さだ助】は、「このままじゃいけないよね」・・・から始まり、「じゃ、何からはじめる?」でした。そこで、伝えたい事が旨く伝わってない事に気づき、インターネットからの発信を工夫してみよう!と、数ヶ月、わからないことだらけでしたが、スタッフが、よくがんばってくれ、今日に至っております。 そして、再度【さだ助】を、見つめ直した1年でもありましたし、公私共、悩む事も多かったですが、変わることのできるのは、私自身である!と気づきました。2012年も、色々なことにチャレンジし、少しずつでも、進んでいきたいです。  そこで、 私の来年の、キーワードは、【学ぶ】です。     新たな年・・・・2012年も変わりませずよろしくお願い致します♪       女将    きよ美    

 

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PC240927.JPGあと残すところ約1週間となりました。
みなさんにとって今年はどんな1年でしたか?
日本にとっては激動の年となりましたが、さだ助にとっては大きなこともなく何とか今年1年無事に過ごすことができました。
これもお越しいただいたお客様はもちろんのこと、支えて下さった業者の方や地元の方などかかわった全ての方のおかげです!
もちろん当館のスタッフにもたくさん支えていただきました。
本当に心から感謝・感謝・感謝です!!!
個人的にも最高の1年となりましたし、来年は必ず大きく飛躍する1年になります!

個人的に今年最後のブログだったので感謝の気持ちを伝えましたが、少し恥ずかしいですね・・・(笑)
言葉にすると安っぽいですが本当に感謝しています。

ありがとうございます!
そして来年もよろしくお願いいたします!
シモダ

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P2011_1222_221628.JPG

 冬至の夕方、親戚のおじさんに『ゆず湯して入んね~』とたくさん柚子をいただきました。
 入るときは忘れていたのですが、お湯の蓋を開けるなり、黄色い物体が目に入り、柑橘系のいい香り~♪ 普通の家庭用のお風呂
で何個くらいが適量なのかはわかりませんが、数えると大小62個がプカプカ浮かんでました(ちょっと邪魔になるくらい。)。お湯に浸かっていると気分も爽快!肌からビタミンCを吸収~とか、明日はしっとり肌になるかな~とか考えている内にポカポカになりました。(*^_^*)
今日は香住もこの冬初の積雪がありました。寒い夜には『ゆず湯』おすすめです(^^)/

               フロント  大 西

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ホワイトクリスマスが望めそうな天候です *∴ ∵そんな中、わが町誇る、香住高校水産科の遠洋実習で、捕ってきた、キハダマグロの冷凍切り身の販売が、PM1時より販売されました。その他にも、イカの一夜干し・・・なしジャム・・・売切れ次第終了ということですが、整理券求めて、朝の9時より、並んでる方もいらっしゃったとか・・・でも、こうして、地元の生徒達の手作り商品が、地域の方に受け入れられてて、とても、喜ばしい事ですね・・・マグロを求めて、我がスタッフも何人か・・・並んだようです。       おなじみの顔が写ってます。   そう!板長も1時間近く並び、マグロをGETしました。    貴重なお昼休み。。。ごくろうさまでした。     皆様、少し早いですが、MERRY  CHRISTMAS!     いつかは、ヨーロッパでクリスマスを過ごしたいと思っております。       女将   きよ美               【Photo   by     kasumi】IMG_3308.jpg

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PC220919.jpg早いもので今年も残すことあと少しですね(・・;)
11月~の松葉ガニシーズンに入って、たくさんのお客様に来ていただき、
あっという間に2ヶ月がたちました。
新年に向けて、さだ助でも「大そうじ」をしたい所ですが、12月30日までお泊りのお客様がいらっしゃるため、一気に大そうじするのが難しいです・・・。
毎日スタッフがキレイにそうじしてくれてますが、数日前からいつもは手が届かないような所もコツコツとがんばってます(^_^)
新年にお客様が気持ちよくさだ助で過ごしていただけるよう、出来る限りがんばります(^_^)
かおり
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2011122007020000.jpg今年から登場した特上1.4キロ以上の重さに姿・形が整った申し分ない蟹に付けられますゴールドタグですか、私は始めて昨日の競りで見かけました。値段もさすがにゴールドでした。それだけ貴重で毎回あるわけではありません。沢山水揚げされる中で特別扱いされている用です。
人間でいうとスパーモデル級でしょうか?
さだ助でもご予約いただければご用意できるかも?
                      仲買人  ヒロ
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2011-12-20 17.38.26.jpgみなさんこんにちわ。
今年も残すところ10日となりました。
いやいや、早いものですねー。

今日のテーマはサザエです♪
ツルツルの殻のサザエと、トゲトゲした殻のサザエの写真なんですが、なぜ変わるのか知ってます?
実は住んでいるところで変わるんですよー。
波のない所はツルツルになって、波の荒い所はトゲトゲになるんですよ。
味は変わらないんですけどね(笑
ウンチク出しちゃいましたー。
板場 かすみでした★

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santa.JPG今日は昼からもお天気もよく久しぶりに天気だなあ~と思っていたら夕方から大粒のあられがバラバラ降ってきました・・・
23日くらいから雪みたいでホワイトクリスマスになるみたいです・・・
今年もクリスマスの日にはフルーツに・・・が付きます(笑)
お楽しみに!
今年もあと少し、がんばりまーす!
本日はこのへんで。
笠Pでした。
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焼きシャブ.JPG毎朝玄関先で行ってるさだ助の朝市。
そんな中でも最近よく売れている商品がこちら!!

特製「焼きシャブセット」です。

食べやすく切れ目を入れてさばいてあるカニが特徴。
ご家庭でカニすき・焼きカニが簡単にお楽しみいただけます。
カニすきのだし・こだわりの焼きカニ用の岩塩付きという豪華内容!
それが今ならなんと!!!

・・・って、なんかTVの通販番組みたいですね(笑)

でもなかなかこちらにお越しいただけない方には本当におススメ。
年末に、人の集まる時期にみんなでいかがですか?
ちなみに「干市」で扱っておりますのでお気軽にお問い合わせ下さい!

シモダ

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PC170917.JPG 昨日降った雪のため、道路状況の問い合わせをたくさん頂きました。
 和田山を過ぎたあたりから、豊岡・村岡辺りは白くなっていたようです。今回は風が強かったため、山側へ雪を持って行ったようです。
 香住は
チラチラ白いものが降っておりましたが、お陰様でご覧の通り積雪はありませんでした。"ホッ"(^o^)
 でもでも、いつ降ってもおかしくない時期です。
 来週末も雪だるまマークが付いてます。(^^;)
 香住へお越しの際には、雪対策をしてきて下さいね。 

                                  フロント  大 西

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2011121508360000.jpg今年は11月暖かく穏やかだったせいで、海水温が高く白イカが大漁に水揚げされましたが、例年沢山水揚げされる赤イカが不漁でやっとこの所増えてきたと思ったら寒気が入り日本海は又もや大時化になり小船のイカ釣り漁船は港につながっています。さだ助では、朝食の欠かせない一品の赤イカ刺しなので頑張って仕入れしてきます。
                          仲買人  ヒロ
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PC110913.jpg

 この間の「皆既月食」見ましたか?
 あの日、12月10日はめちゃめちゃキレイで大きなお月様でしたネ(^o^)
 夜11時頃、空を見てみると、すでに「皆既月食」が始まっていて、隠れている所が赤っぽく見え、
三日月になっていました(^o^)
 寒くてずっとは見ていられませんでしたが、神秘的でしたね(^^)
 次の「皆既月食」は3年後だそうです・・・♪
  
 その翌朝、またまたお客様のお見送りに外に出ると・・・天使か何かが舞い降りてきそうな「光のシャワー」が空から香住の街を照らしていました♪
 雲にポッカリ穴が空いて、そこから太陽の光がシャワーの様に降りそそいで忌ます(^^)
 思わずシャッターを切りましたが、すぐに雲の形も変わり、光のシャワーも無くなってしまいました。
 一期一会とはまさにこの事!!
 しぜんとの偶然の出会いも素晴らしいものだと思いました♪
 「さだ助」にお越し頂いたお客様との「一期一会」も大切にしていきたいと思います(^^)/


                      かおり

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幸せな瞬間は、いつやってくるか、わからないですが、確実に言えることは、美味しい物を食べてる時ですね・・・・。
本日、お泊りの【城戸様】より、頂いたお菓子は、・・「さつまいも」・・「小豆」と女性好みがぎっしり!食感も、柔らかく、ホクホクと言う感じ・・・あまり甘くなく・・・ついつい、もう一個と手が出てしまいそうでした。    高校生のバイトちゃんに、老舗の味が食べれて、よかったねぇ。。。そして、いつか、社会人になった時、このお店の物と出会うかもねぇ。。。と、話しました。       記憶に残る味、光景・・・そして、誰とその時間を共にするかも、大事ですよね。  【さだ助】も、そんなお手伝いができれば 光栄です。             ps:箱も素敵なので、一緒にパチリ!しました    女将    きよ美

            【Photo by kiyomi】PC140915.jpg

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img-housemikan1.jpg残すところ今年も2週間くらいになってきました。
1年1年毎年早く感じます、今日この頃です(笑)
さて話は変わり、
本日、昼テレビを見ていると、みかんのおどろくべき効果がありました。
・・・びっくり!
皮にはダイエット効果、冷え性にも効果あり!
鍋の中にみかんと一緒に煮るなんて・・・
まだまだ勉強不足です・・・(笑)
又々話は変わり、なんか週末くらいから雪みたいです・・・。
週末くらいに来られるお客様は、チェーン・その他スタッドレスを持ってこられると安心かと思います。
それではまた来週。
笠Pでした~!
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2011-12-12 18.30.37.jpgみなさんこんにちわ♪
本日は代打で僕が書きまーす!
寒いです。
雪です。
冬です。
ということで張り切っていきますか!!(笑)

実は先日12月9日に誕生日を迎えました。
いやいや早いもんですよ。
21才になりましたよー☆
成長したのかどうなのか・・・
したと思いたいです。

そしてこのカバン!!
女将さんにいただきました♪
めーっちゃいっぱいものが入るので、とても重宝しております。
ありがとうございます♪♪
いやー気にかけてもらって嬉しいです。
ということで!!
21才の年も全力でがんばりますよー!!

板場かすみでしたー。

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yama.JPG2日前に山間部で雪が降りました。
気温もグッと下がって冬本番ですねっ!
写真ではわかりにくいですがうっすらと山に雪が見えますでしょうか?
来週以降はまだ本格的に雪が降るような気候ではない予報ですが、

「備えあれば憂いなし」

という言葉があるように、万全の体制でお越し下さい!
もしこちらの地域にこられる際にはスタッドレスタイヤ着用か、もしくはチェーンをお持ちいただくようにおススメしてます!
山陰の天気は女心のように変わりやすいんです(笑)
天気予報だけでなく、出発前にお気軽に香住の天候をお聞きいただいてもOKです!

ま、まだ自分の車のタイヤは冬用に替えていませんが・・・。
シモダ

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PC100909.jpg

 お待たせしました。
 畑を耕すところから始まり、種まき・収穫・寒干・樽漬けと手をかけ愛情いっぱい注いだ、ともえばぁちゃんの『漬けもん』。 今年の新ものが出来上がりました。
 市販のものとは違い、甘さ
はありません。「ザ・田舎の味」って感じでしょうか。これがまた、歯ごたえも良く、〆の雑炊と良く合うんです (*^_^*)
 ぜひお召し上がり頂きたい1品です。
                      フロント  大 西   

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PC090904.jpgお客様の夕食にお出ししている鍋用、焼き用の生のカニ、板さん達がさばいたら私達が皆さんの人数、コースに合わせてカニを数えながらお皿に盛っていきます(^^)
これが案外難しいんです(´_`。)
もちろん数を間違えないようにしなければいけないのは当たり前ですが、これだけの数のカニが、この皿に盛れるかキレイに並べて見た目も美しく(^▽^)
カニの鮮度が落ちない様、スピード勝負です。
今ではみんながカニ盛りができるようになりましたが、昔は私も毎日カニ盛りをしていました(*´∇`*)
されどカニ盛り...盛る人が変われば見た目も変わります。
食べる前に盛ってあるカニもご覧になってみて下さい(゚∇^*)
かおり
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resize0059.jpgさだ助で料理にお付けする茹でカニは、「干市」で専用の大釜で仲買人自ら茹で上げます。カニの大きさ・鮮度で時間を決めて、塩の量を加減いたします。ご存知ない方はお鍋にお湯を沸かして沸騰すればカニ入れてって感じでしょうが、そんな簡単な訳にはいきません。まず活カニを水で約20~30分〆ます。大釜に水・塩(微妙な)を入れ沸騰させます。そこに〆たカニを入れ大きさ・鮮度に合わせて時間を決めカニの美味しさを最大限に引き出します。毎日カニと「にらめっこ」のおかげで体にカニの匂いがしみ込んでる気が致します。
                           仲買人 ヒロ
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荒れた海を見ると、やはり・・日本海!冬を感じます。季節を感じる・・・ことといえば、「さだ助」は、アロマ芳香浴をしており、夏は、柑橘系、秋は、落ち着いた香りが好まれます。落ち着いた香りの代表が、【ローズウッド】・・・木の香りなので、まさしく、森林浴といいましょうか。ですが、10月ごろ、このエッセンシャルオイルを注文した所、ローズウッドの入手先である、ブラジルアマゾンの地帯の無計画な森林伐採の為、絶滅の危機にあるものなので、いつ、入ってくるか分からないとのこと。そして、そこの会社は、現地アマゾンに出向き、1000本もの植樹をおこなったそうです。又、いつか、私の手元に届く日を楽しみに待ちます。そこで、新しく、リストに加わったものが、【ゼラニウム】・・・家庭でも、栽培できる身近な物です。実際、「香織ちゃん」が育ててます。これは、甘く、優しい香りで、なんと、心身の緊張による情緒不安定を癒し、ストレスを和らげてくれ、女性の方には、オススメの香りです。是非、試してみてください! フロントにて、香りをセレクトされてる間のコミュニケーションは、私にとっても、大切な時となってます。    女将   きよ美    【photo  by  kiyomi】 PC070901.jpg      

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師走.JPGいよいよ師走に入ってしまいました・・・
今年も残すところ1ヶ月を切り・・・
もうすぐクリスマス!ケーキも注文されましたか?
そうしてるうち年末のそうじ・・・
お年玉と、こうなっていきます(笑)
さだ助では残すところ1ヶ月を全力でがんばっていきますよ~ 年末まで・・・
今年もたくさんのお客様に支持されありがとうございます。
またおいしい魚があれば紹介していきたく思います。
又来週
笠Pでした~
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2011-12-05 18.15.44.jpg皆さんこんにちわ♪
本日は板長ブログの日ですがお休みの為、僕が書きまーす。
本日のテーマはズバリ!!
マッサージ機です★
なかなかいい仕事しますよ~!!
やっぱりカニを切ると肩がこるんでねー(笑)
お客様いらっしゃらないときにお世話になってます。
気持ちいいんですよね~♪
ということで皆さんもさだ助にいらしたときはぜひご利用してくださいね。
というわけで又来週!!
板場 かすみでした。
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松葉君.JPG冬の時期多くのお客様が利用する「JR香住駅」。
実はここで毎日ゆるキャラの「松葉くん」もしくは「かすみちゃん」が3月25日まで年末年始を除きほぼ毎日お出迎えしてます!!

12時52分着 特急はまかぜ1号
15時35分着 特急はまかぜ3号

この2本の列車に合わせて登場しており、この日は「松葉くん」が登場!
観光協会の方とWピースというお決まりのポーズで写真に納まってくれました。
JRで来られる方はもちろん、車でお越しの方もぜひ香住駅に寄ってみませんか?

お子様も大喜び!
Wピースで写真を撮るもよし!
ちなみに僕も一緒に写真を撮りましたが、絵づらが女性のほうが良かったのでこの写真を採用しました。ご要望があればそのうち載せたいと思いますが、まず要望がないでしょう。
・・・
・・・
ぜひお越し下さい!!!

シモダ

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PC030894.jpg

いつも自宅で栽培された『綿の木』をお土産に持って来て下さるお客様から、今年も立派な枝を頂戴しました (中田様 いつも有り難うございまm(_ _)m)。

クリスマスが大好きな女将が心掻き立てられ、早速ディスプレイを始めました(^_^)
一足早いクリスマスです。

「白い綿」と「赤いリボン」がマッチして可愛いでしょ。いくつになっても、なんだか不思議とウキウキ・ワクワクしますよね~♪(うちは仏教なんですけどね。(>_<))

館内のあちこちに飾っています。お越しの際には、是非かわいいクリスマスをさがしてみてください。
                             フロント  大 西

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2011112805590000.jpg数日前になりますが、マグロの赤ちゃんでヨコワが沢山水揚げされています。大きさは1キロ位から
3キロまでの小型ですが食べてみると脂も乗って美味しかったです。今年は、まだ水温が高いせいか
5キロ以上の大きさは水揚げされていませんが、12月入って寒さが増してきましたので今後に期待したいと思います。これからも美味しい情報届けたいと思っています。
                         仲買人 ヒロ
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大きいでしょう~(^0^)  体長60cm位、7㌔ほどある【メダイ】ちゃんです♪  寒い時期が旬で、最近お客様のお手元の造りに、頻繁に出していPC010877.JPGます(^0^)。   今日のは、珍しく、お腹の所に、ゼブラ柄が出ています。世界中のあらゆる海域に生息していますが、太平洋産のものより、日本海産のほうが、美味しい様です(^0^)。【目鯛】という名前ですが、鯛ではありません(>□<)。。    深海魚で、体の割りに、目が大きく、クリクリしていて、可愛い顔しています。(*^-^*)     いつも、お造りを盛っていると、みんなが、「美味しそう~♪」と言ってしまうほど・・・(^m^ )   脂がのっていて、口の中で、トロンととろけそうです(^m^ )・・・・私たちの口には、なかなか入りません!   お造りはもちろん、煮付けや有庵焼きも美味しいそうです♪   海には、美味しい物が、沢山詰まっていますが、これらの時期、海が荒れて、漁師さんたちも大変です(>д<;)・゚゚・   海の恵みと漁師さんたちに感謝ですネ~(*^▽゜)     かおり
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