こちらの方は毎日毎日、雪がたくさん降り・・・毎朝　雪かきしてから出てきています。
　まぁ　ええで（いらないの意）　雪は。
　
　今日は本日水揚げしたての・・・『油カレイ』です。　ワォー　　古っ・・・
　東北地方の寒いほうの魚で、身も脂がのった白身魚で、煮魚かムニエル等が美味しいです！
　冷凍して刺身で食べられるみたいですが・・・

　また　来週～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　笠Pでした

１匹１kg以上ある松葉ガニを２匹使った「活番がにフルコース」。
こちらのコースをご予約いただいたお客様には宿へ到着後、
実際にお召し上がりいただく松葉がにを目の前で見ていただいています。

昨日、このコースをご注文いただいた山本様にも到着後見てもらい、
小学生のお子様がいらっしゃったので持っている姿を写真に撮らせてもらいました！

大人の人もそうですけど、お子様が喜んでいる姿を見て心から嬉しくなります（=´▽`=)
ちょっと泣きそうになりました（笑）
こういうお客様の顔を見れるのが嬉しくて仕事をしてるようなもんです。

今の時期は雪も喜んでくれることも多いので笑顔になりっぱなし。
最近は子供と戯れているシモダでした。

雪にもかかわらず、たくさんの方にお越し頂き感謝しております。そして、スタッフにおいては、家の雪かきを終えてからの出勤！ご苦労様です。雪かきって、夢中になるんですよね・・・もうちょっと・・もう少し・・なんてね・・不思議♪　　　そのせいか、、、只今　・・腰の辺り筋肉痛であります！　　　　　ところで、【禁煙】　を目標としてるにもかかわらず、社長の愛車の軽トラは、何故か、タバコのにおいが・・・ってことは、やめてない！やめられない！　っていうことですよね・・・スタッフの下田君が成功したので、社長にと譲り受けたにもかかわらず、本だ゛なに置いたまま、しかも、1cmの乱れもなく、置いてあります。「読んでますかー？」　　　　新年始まったばかり！そこで、社長！今年も健康でいてくださいよ！　　　　　　女将　　きよ美　　　　　【photo  by  kiyomi】

皆さんこんにちわ！！
毎日雪が降って大変です（汗
車でお越しの方は気をつけていらして下さいね♪

本日の内容は！！GOLDタグです☆

柴山のカニなんですが、傷がなくて指の長さも揃っていて大きいカニにつけられる究極の証ですねー。
やっぱり値段はお高いです（汗
いやいや、すんごいカニもいるんですねー。
ということでまた来週お会いしましょう。
板場　かすみでしたー♪

　今日も朝から少し気温が高いなぁ～と思いきや、昼になるにつれ、だんだん足下が寒くなってきて・・・・
おかしいと思っていたら、雪が・・・(>_<)
やっぱり。。。ぼたん雪がたくさん降ってきました。
明日はもっと冷え込むみたいです。
　明日・明後日お越しの時は、冬の支度をしてお越し下さい。
　今日はこの辺で・・・　　

                                          　笠Pでした(^_^)

写真が無いのでこちらで雪情報みてみてﾈ　http://www.tajima.or.jp/modules/yuki2/

夜が明けるのが遅い季節・・気が付いたら、明るくなってた・・これが、一日の始まりです。私の朝一番の仕事は、朝食の準備。まずは、ガスに、火をつけること！　　　そして・・・裏口出て、「雪ふっとらん！」と安心して、新聞をロビーへ・・・早起きのお客様と遭遇する事も・・スッピンでごめんなさい！　　何種類か準備でき、板さんに変わって、カレイを焼く時があります。干市で、一枚一枚手開きし、天日干しの「えてかれい」を、焼立ての状態でお出しする為、時間を見計らって焼き始めます。この、カレイ達が、同じように見えて、これが焼き始めると、違うんですよねー。もちろん、置いた場所にも違うし、大きさによっても・・・手が抜けない状態に陥ります。そして、私の顔は、熱く、背中から、汗が・・・顔の乾燥＝（イコール）シワ・・・防止に、焼く前には、乳液たっぷりにしてから臨みます（私だけのひ・み・つ）。もちろん、手や腕の辺りにも・・・です。　　　　この、カレイ達を焼く時、自分の思いが、焼加減になるような気がします。たかが、焼カレイ・・目配り、気配りしなければならない、大物達です。この、カレイ達から、何を学ぶか・・？今のところ・・・私なりの答えは、【自分の思いが伝わってしまう】　ことでしょうか・・・　　　　女将　　　　きよ美

接客係の西本康子と申します。
やっちゃんと呼ばれております。
大阪から嫁に参りまして、いまだ関西弁がぬけきらない、バリバリの大阪人です。

関西地方からのお客も多くついつい話がはずみ、お客様のお部屋に長いしちゃうこともしばしば・・・。

でもたくさんのお客様といろんなお話をすることができ、私自身毎日とても楽しく過ごさせていただき、
感謝、感謝です。

さだ助でお仕事できて本当に良かった(^-^)と思う毎日です。

これからもたくさんのお客様にお越しいただき、出会いを大切にしていきたいと思っております。

お越しの際にはぜひお気軽に声をかけてやってくださいね！
スタッフ一同お待ちいたしております。

やっちゃん

　観光名所に行くとよくあるのが、記念写真用の顔だけ出す丸い穴と記念スタンプ。
　香住にももちろんあります。
　今日ご紹介するのは♪・・・（なんだかテレビショッピングの出だしみたい）
　山陰海岸にあるインディアン島や鎧の袖をデザインにしたものと、今はコンクリート橋に変わってしまいましたが名残おしい余部鉄橋をデザインしたスタンプです。
　どちらも香住らしさがいっぱいです。
　旅の思い出に是非"ひと押し"いかがでしょう(~o~)
　海岸編は香住駅に。鉄橋編は鉄橋下の展示スペースにありますよ♪
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フロント　　大　西

美味しそうでしょ♪
この料理、実は女将から教わりました(^-^)
まかない料理にもたまには出てくる女将の得意料理です♪
鶏肉（手羽先やモモ肉）に塩・コショウし、フライパンで焼き、肉に火が通ったら香住にあるお酢屋さん「トキワ」さんの「べんりで酢」を入れて、焦がさないように煮詰めたら出来上がり(^-^)
簡単でしょう！！
「べんりで酢」は甘酸っぱく味が付いているため、そのまま寿司飯を入れたり、大根などを漬けておけば甘酢漬けも作れちゃったり、小さなハタハタなど「べんりで酢」で煮たら骨まで食べられます(^-^)
まさに「べんりで酢」！！
香住に来られたら「トキワ」さんにも寄ってみてください。
他にもいろいろな商品がありますヨ(^-^)

かおり

さだ助にある小さな売店。
２メートルくらいしかない幅の売店の中でウチのヒット商品があります！

それがこちら、「とち餅あわせ」です！

お部屋のお茶菓子に置いているせいか売店を覗かれたお客様の多くが買って帰られます。
その味といったら、生タイプの皮の中にあんこが入っており、そりゃーもうお茶に合うの合わないのって最高に合います！
到着後に部屋でホッと一息ついていただくお茶に合うお菓子。

お越しいただいたらぜひ買って帰ってください！
もちろんシモダも好きでたまにいただいてます。
怒られないようにコッソリと・・・( -_-)旦~

皆さんこんにちわー♪
火曜日ということで僕の出番です。

タイトルにビックリしました？？（笑）
僕がしたわけではないですよー☆
いやいやヒラメを本日捌いたんですが、お腹がポッコリなってたんで思わず・・・♪
食べすぎなんでしょうかねー。
いやー僕も食べ過ぎてメタボにならないように気をつけます。
ということでまた来週お会いしましょう。

板場かすみでしたー♪

今年の冬はどうしたことか香住は雪が積もりません。
天候は相変わらずどんよりとして晴れたり雨が降ったり雪が降ったり。
でも積もらない。
周辺は積もっているところも多いみたいですけど。

ここで考えられるのは
①今年の冬は暖かい。このまま降らない
②２月くらいにドサッと大雪になる

どちらかです。

②でないことを心から祈ります。
でもお客様の中には雪を見るのを楽しみにしている方も多くいらっしゃいます。
希望としては、「ちらちら雪が降ってたまにうっすら積もる」状態。

地元の人間としてはこれがベスト。
でも希望通りにいかないのが自然ですよね～

でも車で来られる予定の方には良い天候です。
ただ、日々天候が変化していますのでやっぱりチェーンやスタッドレスタイヤはお忘れなく！

毎日、寒いですね　(＠_＠;)
気合いが足りなかった私は風邪をひき、２日半もお休みをしてしまいました(>_<)
その間、他のスタッフに迷惑をかけ、ブログもみんなが変わってしてくれてました。ありがとうm(__)m

冬になって寒くなってから、私は「カイロ」が手放せません...
腰やお腹に貼って寒さをしのいでいます悅（カイロに頼ってるから風邪をひいちゃったのかな...）
朝貼ったら、夕方までぬくぬく(~o~)

途中バタバタすると、うっすら汗をかいちゃう事もありますが、カイロ様様です・・・
                                                                                                    かおり

お正月気分も抜け、そろそろ本気モード開始！ですね・・・「さだ助」も、週末を迎え、慌ただしくなってきました。そこで、この人登場です。【ともえばぁちゃん】です。春・夏・秋と、ブログに登場しますが、実は、今日も食器を洗ってくれたりと大活躍してくれてるんですよー。手際の良さは、衰えることなく・・・とにかく、一生懸命！この言葉につきます。　　　【さだ助】は、私たちで、2代目です。初代の思いを守っていくこと、そして、次の代へと、繋いでいかなければならないと思っております。　　　いざとなると、頼りにしてしまいますが、やっぱり、この人の力は、スゴイ！目に見えないパワーを感じます。　　　　実は、明日もお願いしております。　　　ともえばぁちゃんの前では、まだまだ、新米の私がおります。　　　でも、これでもいいのかなぁーと、自分にいいきかせております。　　　　女将　　　きよ美

【Photo    by   kiyomi】

皆さんこんにちわ。
正月も過ぎ仕事始めの方も、そうでない方も体調は大丈夫でしょうか？
僕は寒い中でも元気ですよー！！笑

今日は先日誕生日の方にケーキをお出しする際に作った雪うさぎならぬ塩うさぎです♪
止め塩と言ってサザエ等のの貝類のような安定が悪いものを止めるために使う塩なんですが、雪に見立ててうさぎを作ってみました。

遊んでるわけではないですよ（汗
また、何か作ったらアップするんで！！
というわけでまた来週♪

板場かすみでしたー♪

雪も少し落ち着き、少し晴れ間が覗いていた今日。
本日１月８日は香美町の成人式が行われました。
昨年、板場の定元君が成人式を迎えたのが昨日のことのようです（笑）
そして３３才になった僕が成人式を迎えたのも一昨日のことのようです（泣）

今年もスタッフの高木さんが２０才になる娘さんを連れてきてくれました。
わざわざ来てもらってありがとうございます！
娘さんは少し照れくさそうにしてたのが印象的だったけど・・・、
鮮やかな緑の着物が本当によく似合っており、デザインも素敵でした。

２０才という大きな節目。

自分にもそんな時期があったな～と思い出しながら高木さん親子を写真に収めるシモダでした。

全国の成人式を迎える多くの皆様、本当におめでとうございます！

明けましておめでとうございます。
新年明けて1週間が過ぎようとしていますが、今年初めてのブログですのでまずはご挨拶。

年末のクリスマスにこちらでも雪が降りそして消え、今年になって数日前に降った雪も今はこの辺りにはほとんどありません。

でも気を抜いたらこの時期、急に雪が降ることもあります。
そんなときに重宝するのが、さだ助でもご準備させていただいてる写真の「長靴（通称但馬ブーツ）」と「雪下ろし」。
雪の多い時には玄関先に置いており、お客様に自由に使って頂けるようにしてます。

もちろんスタッフも愛用してますよ♪
超便利品ですので是非ご利用下さい。

　　　　　　　フロント大西

おめでとうございます(*^^*)
今年も皆さんにとって素晴らしい一年でありますように・・・♪

いつも私が仕事で愛用している手帳も気持ちも新たに新しい手帳に変えました＼(＾▽＾)／
昨年ははWhite！今年はBlueです♪
この中には業者さんの電話番号や、いつどんな備品を発注したか、いつ館内のどんな定期的な掃除をしたかなど・・・。
聞かれたらすぐに答えれるようにカレンダーに記入しています。
征服のポケットにスッポリ入るサイズでお気に入りです(*´∇｀*)
そんなお気に入りの手帳やペンたちと今年もお客様に喜んでいただけるよう、笑顔(^-^)でFighting!!!
かおり

親元を離れて暮らす長女が帰ってきて、冬休みを過ごしており、元旦に次女の４人で、鳥取方面へ出かけ、途中の【東浜】で、サーフィンをしてる光景に遭遇しました。実は、主人、若かりし頃、「サーファー」で、波を求めてかよってたらしいです。ですから、長女に、あーだの・・・こーだの・・・と解説しておりました。その後姿です。大きくなったもので、対等に話が出来るようになり、微笑ましく、そして、幸せを感じる瞬間でもありましたので、パチリ！　しました。　　子供が成長するにつれ、若かった頃の自分を語ってしまいますねー。　　　　年を感じます！　　　　まだ、見えぬものに向かって進む若者は、何を思ってるのか・・・たくましく、しっかりと歩んでほしいと願います。　　　　　そして、私も、美魔女パワーで進みます！　　　　　　　　女将　　　きよ美　　　　　　【Photo   by kiyomi】

皆さんあけましておめでとうございます。

今年もさだ助をよろしくお願いいたします♪

今年は辰年とゆうことで昇り竜のごとく日々精進いたします☆

今日のテーマは「もち花」です♪

女将さんがお作りになられたものです☆

このもち花の意味は五穀豊穣、家内安全などの意味があります。

いや～やっぱりお正月飾りには意味があるんですね♪

とゆうわけで！！

今年も頑張るんで皆さんよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　板場　　　かすみでした～☆

あけましておめでとうございます！

２０１２年　新しい年が始まりました。

昨年は暗いニュースも多い中、新年というのはひとつの区切りになるため、
新しい気持ちでスタートする方も多いですよね！

目標は決めましたか？

気持ちも入れ替えましたか？

はい！

こちらのブログを読んでいただいている方全てに素敵な１年になりますように願っています！

そして今年もさだ助を、スタッフ共々よろしくお願いいたします！

シモダ