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2012年11月アーカイブ

DSC_1046.JPG真っ白な足...イヤイヤ大根が沢山並んでいますね~(*^^*)
この時期に、干し柿と共に良く見かける風景です♪
雨にもマケズ...風にもマケズ...美味しい「お漬物」になるために耐えています(T^T)
さだ助でも、「ともえおばあちゃん」が作る漬物は、毎年大好評です(*^^*)
おかわりをされる方、買って帰られる方、「美味しいわ~♪」と言っていただくと、とっても嬉しいです(*^^*)
自家製の大根なので、曲がっていたり、短かったり長かったり(^_^;)
もう少ししたら、水分が抜けてシワシワになってきます(^-^)そしたら漬け時かな?
今年もお楽しみに♪ヽ(´▽`)/

         かおり♪
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11月も、終わりが近づき、世間は、Xmasムードに入ってますよね・・・  この時期、いろんなお土産をいただきます。   でも、今回、私・・・は、もちろん・・女子の好みそうな物でした。奈良の・・・[しかどら]です。奈良といえば、数年前、吉野の桜を見たくて行きました。あいにく蕾で、ポスターのような光景では、ありませんでしたが、いろいろなお寺をめぐり、[柿の葉寿司]を買って帰りました。いつかは、あの、満開の桜を・・・・とは思っております。   さて、今回のお土産は、マカロンにも似て、パッケージもかわいいですね・・・日本の伝統のお菓子も、時代とともに、味はかわらずとも、選ぶ側、そして、貰う側をいかに楽しませるか、を考えておられるのですね。。。そして、[さだ助]を思い、何がいいかなぁとお考え頂きました、お心に感謝致します。       女将     きよ美PB281430.JPG

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IMAG0013.jpg 皆さんこんにちは。
 11月もあと少しになり、年末モードになってきました。
 そして寒さも一段と・・・
 朝の寒さが尋常やないです()
 
 と言うことで!!
 季節っぽい『あられ』が降りました。
 朝なんですが、大粒のあられが大量に!!
 まさかの初雪かと思いましたが、すぐ止んだので良かったです。
 雪はまだ当分先でいいです。ハイ。
 ではでは皆さん、また来週~♪

         板 場  かすみ でした(^_^)/
 

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121126.JPG今日はまた雨降り~(悲)
雨が降ると寒くて嫌ですね~!(笑)
カゼが最近流行しているみたいですが、大丈夫ですか~?
僕はまだ、今のところは大丈夫です~!
今日は朝だけ休みをもらい行きつけの整骨院に行き、体をマッサージしてもらい少し楽になりました~!(笑)
体の調整も大事なのでたまに行くのですが...
みなさんも自分の体をケアしながらいたわってあげてください!
カゼに気をつけて~!

又来週 笠Pでした~!

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121125.JPG本日ここ香住では「香住カニ場祭り」が行われ、天候も良かったこともありとても多くのお客様が来られていました。香住では珍しい渋滞がおこるほどに...。

今日も含めて冬になるとJRでお越しになる方が多くなります。
そんな中、昨年も大好評だった「松葉くんのお出迎え」も始まりました!
12時52分着のはまかぜ1号と、15時34分着のはまかぜ3号の時間帯に元気に手を振ってお出迎えをしてくれています。

この日もカメラを向けると見事なピースサインを決めてくれています!
JRでお越しでない方も、お子様がいらっしゃるととっても喜ばれますので、ぜひ会いに行ってみてくださいねー。
中には怖がる子供もいるようですが...。
ちなみにお出迎えは3月10日までです。

シモダ

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P1000125.JPG この季節、田舎ではよく見かける風景です。
 干し柿です。季節の風物詩ですね。
 渋柿の皮を剥いて、軒下に吊り下げ渋が抜けて甘~くなるまで待ちます。
 風や気温にもよりますが、時々揉んで手をかけてやると、余計に美味しくなりますよ♪
 干せば干すほど水分が抜けて硬くなり、保存がききます。
 ちなみに、私は甘みたっぷりで適度にポタポタ(私の二の腕のような(-_-;))の干し柿が好きです♪
 剥いて干せば渋が抜けるって誰が考えたのでしょう。
 先人たちの知恵はすごい!!ですね。

         フロント  大 西

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DSC_1038.JPG先日、主人の大学の先輩が「さだ助」に泊まりに来てくれました♪ヽ(´▽`)/
「カニ」や「のどぐろ」に興奮し、お酒 も進み、話しに花が咲き、楽しい時間を過ごせた様です(*^^*)
共に青春を過ごした仲間とは、久しぶりに会っても話が尽きず、楽しいですよね♪ヽ(´▽`)/
写真は、その先輩が持って来てくれたお土産です(*^^*)
開けた瞬間...「わ~可愛い(*^^*)」と思わず叫んでいました(*≧∀≦*)
と同時に...もうクリスマスかぁ~(^_^;)
早いなぁ~(^_^;)この間、松葉ガニが始まった所なのに...(^_^;)))
一足早いクリスマス気分になりました
(*^▽^)/★*☆♪

かおり♪

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少し前の出来事ですが、定置網に海カメが入り保護されました。腕には監察のタグが付いていたので漁業関係者で海に返したと思います。一人で抱えることができず二人がかりで運んでいました。
「鶴は千年、亀は万年」と昔から言われますが、それだけ長生きを象徴して例えられているのだと思いますが、タイトルに書きました今日は「いい夫婦の日」です。
亀のように長生きして夫婦円満に過ごせれば幸せな人生を感じることと思います。
これからもカメのようにコツコツと歩んでまいります。
                            仲買人 ヒロカメ.jpg
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皆さん  こんにちわ。   北日本では、雪も降り、寒さも増してきました。   体調管理には、気をつけないとですね。ということで!!       今日は、松葉の甲羅です。焼いて良し!!  炊いて良し!!というこのカニ味噌!!    非常に美味しいので、お酒にはぴったりです。  僕のおススメとしては、甲羅焼きを食べた後の甲羅に、日本酒を入れて飲む甲羅酒が、ヤバすぎます。   寒い時期には、ぴったりの   HOTな料理です。是非お試しを!!      板場   かすみでした♫IMAG0016 (1).jpg

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焼きがに小.jpg今日は久しぶりにいい点でうれしいです!
でも寒う~(笑)
松葉が始まり2週間足らずですけど、まあまあ前年くらい揚がっているみたいで...
お客様の入りも、ぼちぼちで...いそがしい~!
雪が降るころにももっと美味しくこれからも季節的にいいですが...
雪も心配なんでね~(笑)
天気も見ながらぼちぼちお越し下さい!
お待ちしております

本日はこのへんで。
笠Pでした~!
今日も一人だぁ~(笑)

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しぼりたて生酒.jpg地元のお酒メーカー「香住鶴」が今季の新酒となる日本酒「山廃 しぼりたて生酒」を発売しました。

もちろんお酒好きが多いさだ助もすぐに飛びつきました!
早速仕入れての試飲。
みんなの感想は...


「飲みやすくておいしい!」


でした。日本酒の苦手な方や女性にも飲みやすいと思います。
今現在、皆様にお出しするべくPOPの作成中。
POPには当館を代表する大酒飲み2人がおススメしています(笑)
上の写真はそれには使われなかったものですが、写っている2人も本当においしいと言っていました。


お越しいただく方はぜひお試し下さい!


シモダ

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P1000124.JPGのサムネイル画像のサムネイル画像 先日業者の方がおすすめ!!って持ってこられました。
 SHARPのプラズマクラスターのドライヤーです。
 プラズマクラスターが何なのかもよくわかっていませんが、頭の中ではCMの音楽が流れました(*^_^*)
 温泉の脱衣所(女性の方に)においています。
 色はゴールドでとってもゴージャス!(^^)!
 競走馬の首をも連想させそうな風格(^o^)
 プラスとマイナスの両方のイオンで、髪にとってもやさしいそうです!!
 お値段が少し高いので、自分用には買えません(-_-)
 「翌朝もつやつや。指通りなめらか」だそうです。
 女性の皆様ぜひご利用ください。

       フロント 大 西 

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DSC_1034.JPG待ってました♪松葉ガニの解禁と共に「セコガニ」も解禁です(^o^)
知っていますか!?「セコガニ」は松葉ガニのメスです!1月10日までしか漁ができず(保護の為です)、少しの間しか食べられません(T^T)
大きさはオスよりも小さく、大きいものでも甲羅が手のひら位の大きさ、お腹に沢山の卵(外子)を抱えていて、甲羅の中には卵巣(内子)が入っているお母さんガニです(*^^*)
茹でて食べたら最高♪ヽ(´▽`)/
私は内子派...内子とカニ味噌が絡まりあった所が何とも言えない美味しさです(*^^*)ビールを飲みながら食べたら最高!
もちろん指も食べますが、何せ小さいカニなので面倒...ですが、味は香ばしく美味しいです(*^^*)
今年初の「セコガニ」3匹もペロッと食べちゃいました(^_^;)
期間限定の「セコガニ」香住に来られたら、是非是非味わってもらいたいです(*^^*)

(最近、食べ物の美味しい話しばかりですね(^_^;))))
     
かおり♪

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この度、会議で香美町の小代区に行ってきました。終了後懇親会で「すっぽん料理」頂いたのですが、刺身と生肝が出てきてビックリ!お味と言いますと刺身は鶏肉のササミのようなあっさりした
食べやすい感じでした。
ただ生肝は見た目グロテスクな色で恐る恐る口に運んだのですが、見た目と違い甘くてコリコリ食感に驚きました。
もちろんコラーゲンたっぷりで女性には、たまらない美容効果だと思います。
これから寒さも本格化してきて鍋料理も美味しくなります。

                             仲買人  ヒロ2012111217290000.jpg

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昨日。。今日と肌寒く、冬を感じる天気でした。   お鍋がぴったりですよ。   先日、梅酒の様子を見に蔵へ行くと、梅が沈み、琥珀色に色づき、飲みごろを教えてくれてるかのようでした。今年は、かおりちゃんの他、下田くん、大西じゅんこちゃんも、加わってくれたので、それぞれの味が試せて、楽しめますよね・・・。まずは、下田くん!のから・・・味は・・・・ちよっと悔しいかな・ぁ・ぁ美味しい!んです。  やはり、自分が手を加え作ったものは、愛着が湧きますし、オーダーが入ると、やはり、嬉しいですよね。   私・・・この気持ちを共有したくて、スタッフと作り続けてます。  もう、そろそろ、下田くんの瓶の梅酒がなくなりそうです。   次は、かおりちゃんのを、蔵から出してきております。まずは、味見から・・・これも、良い味になってます。   お客様と感動を共に・・・

女将   きよ美2012062514400000.jpg

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IMAG00011.jpg皆さんこんにちは。
1週間経つのがあっという間です。
今日は夕方から雷がすごかったです。
雪おこしには早いよー。と思っていた僕です。

ということで...
今日は「赤平」です。
この赤平という魚は大きくなると皆さんご存知の寒八になります。
小さくても顔は寒八なんです。
よく似ている魚に平政というのがいるんですが、ビミョーに違います。
今度は2ショットで撮るので楽しみにしててください!!

以上板場かすみでした♪

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PB121418.JPG  今日は朝から雨が降るかなぁ~と思っていましたが、何とかもちましたね!

 今週は寒い日が来るみたいです。

 嫌な時期が来ました。寒い~(*_*)

 皆さん風邪は大丈夫ですか?

 うちの「かすみ君」が風邪をひいて弱っています。

 早め早めに予防を!と思ってもなかなか・・・・

 お酒が許してくれないなぁ~(笑)

 体調を整えながら、また冬も頑張ります!!

 皆さん 風邪には気を付けて!!

 また、来週~ 今日も一人!  笠Pでした(^_^)/

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121111.JPGのサムネイル画像今日の夕方の香住の空。
お客様の送迎に行ったついでに撮ってみました。
上手でしょ?(笑)

最近は朝、晴れたなあと思ってたら急に曇って雨が降りだしたり、天気予報が雨でなくても雨が降ることも多々出てきました。さすが「弁当忘れても傘忘れるな」と言われる土地だけのことはあります。
自然の多いここ但馬では、山陰海岸ジオパークということもあって、自然を見ていただくことは多いのですが、いかんせん室内の施設が少ないのが現状です。
そういったときはがっくりと肩を落とさずに、早めに宿に入ってのんびりと温泉を堪能していただくのも手です。

雨も考えようによってはいいものですね!
流石に雨ばかりだとちょっと・・・ですけどね。

シモダ

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プチフルコース.JPG カニ料理の中でも、人気の高い『茹でカニ(すがに)』★★★
 今までご用意していた、さだ助一番人気のプチフルコースもフルコースも茹でガニは半匹分づつのご用意でした。
 "ツウ"の方の中には、「茹でガニ」だけを食べたいとおっしゃる方もあるほどです。
 そこで、今年の新メニュー★★★【タグ付茹丸1匹&焼・鍋・刺フルコース】ご用意しました。
 人気の「茹でガニ1匹付」で、お一人に全部で2.5匹分のカニをご用意。しっかり、たっぷりです。
 さだ助の看板メニューになるのでは!?と思うくらい、とってもご好評いただいています。
 ぜひご賞味ください。

          フロント  大 西
 

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20121109.pngさだ助では大好評の自家製の梅酒の梅、朝食でお出ししている梅干しの梅も、さだ助の梅の木の梅を使っています...が、大量に作るため足りません(>_<)足りないところは和歌山の梅を買っていました(T^T)
昨日、梅の木を増やそうと、梅の苗木の「植樹会」をして、本数を増やしました(^-^)v
女将とスタッフ4人が参加、社長が準備してくれた場所にまだ細くて可愛い苗木を植えました(*^^*)
まだまだ実を付けるまでは時間がかかりますが、コツコツ見守って、いい梅ができるように愛情をかけていきたいと思います♪

かおり♪

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カニスキイメージ001.jpg 今日も少し風があり寒くなってきました。
 いよいよ松葉カニも解禁になり、シーズンが始まりました~!
 まだ早いが、今年も来月のみ・・・
 1年が早いですね。
 やっと寒くなってきたので、山も紅葉してきました。
 やっとですかね~
 冬はやっぱり鍋!!
 カニ・・・家でもたべたいなぁ~。一杯のみながら(笑)
 今日も一人でここまで!

    また、来週~ 笠Pでした。

PS. 紅葉を見ると、日本人だなぁ~と思うこのごろでした。

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IMAG0002_COVER.jpg
 皆さん今日は。
 11月に入り、一気に冷え込んできました。
 ロンTが温かいです。
 風邪をひかないように気を付けましょう!!

 さて、
 昨日11月6日に『松葉カニ漁』が解禁となりました。
 本当は雄のカニを撮りたかったんですが・・・
 敢えてセコガニです!!(笑)
 ラジオ体操を集団でかましてます。
 というのを伝えたかっただけなんですが・・・。
 と、まぁ・・・こんな感じになりましたが、『松葉かに解禁』ということで、買うs身も活気づくんではないでしょうか!!
 僕も活気づきます!!(笑)

           板場 かすみでした(^_^)/
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PB041394.jpg昨日ご宿泊いただいたお客様のお子様が

「これ何の骨?」
って持ってきてくれたのがこの写真。
即答できず、結局実物をいただいてしまいました。
今少しずついろんな人に聞いていますが現段階では分かりません...
「また来年来るからその時に教えてねー」
と言われていたのでちゃんと調査します!
でももしわかる人がいたら教えてくださーい!!
お願いします!
シモダ
PB031392.JPG
 ともえばぁちゃんが育てた『新興梨』です。
 梨は晩夏のものと思っていませんか?
 この「新興梨」は秋からが本番です!
 今年も大きく実りました。
 直径が9センチはあるでしょうか!!
 でかくて、甘くて、とってもジューシィーです。
 デザートにお出ししているのですが、絶賛いただいています。!(^^)!
 売店でも大人気です。
 涼しいところに保存しておけば、お正月頃まで美味しく召し上がっていただけます。
 お土産にもおすすめです(*^_^*)

 P.S. 今朝、「さだ助のブログ」毎日みてます~♪て、お客様におっしゃていただきました。
    日々の生活に「さだ助」を入れて頂いて有難うございます。とっても嬉しかったです。
    また、お目にかかれる日を楽しみにしています。 

              フロント  大 西  
 
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DSC_1023.JPG
昨日、一昨日はお休みをいただいていました(*^^*)
休みの前日、社長に「マトウダイ」が安いけど...いらんか~(^-^)
大きくて安かったので買いましたが、お頭付き...
料理長に甘い声で「頭だけとって~」とお願いしたら、三枚におろしてくれていました(*^^*)ありがとう(*^^*)
次の日、お造りにして食べましたが沢山あったので、そうだ!!「昆布〆」にしてみよう!!と思い、料理長がしていたのを思い出しながら、こんな感じだったかな?って作ってみました(^_^)v
1日置いてそのまた次の日の夜、ワイン片手に食べてみました(^_^)v
見よう見まねで作ったのに...めちゃめちゃ美味しい♪♪♪
挑戦してみて良かった(*≧∀≦*)
今度は、ちゃんと作り方を教えてもらって、また挑戦してみようd(⌒ー⌒)!
もっと美味しいのが作れるかも(*^^*)

                                                                     かおり♪

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2012110110260001.jpg
例年行われています。「海守」祭祀が行われました。地元観光協会の主催で松葉カニシーズンを
前に豊漁と安全祈願を、お祈りいたしました。現在は少人数ですが、以前はたくさんの村人も参加してお餅もまいて賑やかでした。ここ数年は少し寂しい気がいたします。
今日は風が北西になり肌寒く感じられ寒さも進んでいく感じがいたしますが、これから始まる松葉カニ漁も是非き、祈願したように豊漁になってほしいと願っています。
                             仲買人  ヒロ



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