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2013年12月アーカイブ

こんにsmart_photo-159.jpgちは、松井です。

今日は、一年の最後の日、大みそかです。
いろいろ、明日の正月の準備をしないといけないです。

年々、一年が早くなってきています。

夜には、紅白を見ながら、年越しそばを食べようと思います。

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131229.JPG昨日から香住では大雪に見舞われました。
急な雪のため除雪や消雪などの作業にてんやわんや...
私も昨日の夜、家に帰る途中で県外のトラックが動かなくなっており1時間車の中で過ごすことになりました(ーー゛)


1時間で動くようなったので良かったですが、トラックはずっと止まったまま。
このまま夜を過ごすことになるんじゃないかと心配しました。

冬の但馬地方にはく必ず冬用タイヤかチェーンをお持ちください!
そして自分たちは大丈夫でも、こういったこともあります。
なるべく早めの行動を心がけてお越しいただければと思います。


あ、あと今年最後のブログとなりました。
お読みいただいて本当にありがとうございます。
また来
今年もさだ助を、そしてこのブログをよろしくお願いします。

シモダ

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PC280255.JPG 朝降り始めた雪ですが、今日は止み間も無くず~と降っています。
 朝黒かった道が、あっという間に真っ白です。
 この雪の中、お客様は大変な思いをしてお越しいただいたことと思います。
 事故がなく、本当に良かったです。
 この季節、但馬地方ではスタッドレスかタイヤチェーンは必需品です。
 雪が無くてもお守り代わりにお持ちいただくことをおすすめします。

 今年もあと残すところ3日となりました。
 年を取るほど、1年が早く過ぎていくような気がします・・・(-_-;)
 この1年、たくさんの出会いを有り難うございました。m(__)m
 皆様、お身体に気を付けて、良い年をお迎えくださいね。

    フロント  大 西

 ※さだ助は12月31日午後からお休みをいただき、1月2日午後より営業致します。

 
 
 

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DSC_1713.JPG毎年その年の、最後のブログで紹介している、さだ助の館内で私のお気に入りの大好きな場所です(*^^*)
ここから景色を眺めていると「よし!!頑張ろう♪」と力が湧いてくるんです!!
四季折々に変化する景色は、人との出会いと一緒で、一瞬一瞬で違う顔を見せてくれます(*^^*)
今年も沢山のお客様に声をかけていただき、沢山の出会いに感謝です(*^^*)
来年も沢山の一期一会を楽しみにしたいと思います♪ヽ(´▽`)/
来年も元気いっぱいで頑張ります(^ー^)
皆さま、良い年をお迎え下さい(^ー^)

かおり♪

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2013122622130000.jpg先日取材をして頂きました、「旅行読売」の雑誌に取り上げられました。
それも表紙に、ビックリです。
おかげで20周年を迎えてビックなニュースで大変嬉しく
思っています。
真面目にコツコツしてきた事が、六ページにおいて
紹介して頂いてます。
目指せ【究極の民宿】を・・・

                     仲買人  ヒロ

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MerryXmas・・・・そして、明日からは、年末に向けて、慌ただしくなってきますねぇ。    今年、振り返りいろんな出会いがあり、その中で、学ぶことが多いように思いました。   

又、20周年という節目を迎え、これからも、【さだ助】が、発展しつづけるよう磨きをかけていきます。   いろんな事柄から、何を学ぶかで、一歩前進していくことが大切とわかったように思います。 応援してくださる皆様に、改めて、感謝申し上げます。     来年の目標も少しずつ考えます。(ちょっと遅いかなぁ)    来年は、どんな出会いがあるか楽しみです。    女将    きよ美PC250252.JPG

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こんにちは、松井です。

今日は、クリスマスイブです。雪は、降らなかったのでホワイトクリスマスとなりませんでしたが、自分的には雪がない方が、ほっとします。

今日の夜は、なんか嬉しいことが、あればいいです。smart_photo-160.jpg

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PC190246.JPG今日も寒いけど雪もまだ大丈夫!(笑)
カゼも流行しているみたいですが、ここ何年もひいてないなあ~!
何とかはカゼひかないって...ほっといて...(笑)

今日は先日香住で水揚げされた魴鮄(ほうぼう)。
水深100~200mほどの砂泥底に生息し、胸鰭もきれいなコバルトブルーでした...
刺身も白身で旨味もあり美味ですよ~!
焼いても煮てもおいしい魚です。
一度ある時に食べてみては...!
ちなみに小さい魴鮄は練り製品へいきます(笑)

早くケーキ食べたいなあ~
また来週 笠Pでした~!

また来年、良いお年を...

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131222.JPG数日前にここ香住にも雪が降りました。
住んでいる者からすると降り続く雪はやっかいな存在。
ですが写真のように温泉の緑に降り積もった雪は心を癒してくれます。

こう見ると雪も悪いものじゃないです!
雪景色、雪化粧。
今日はもう溶けてしましましたが、ぜひ見に来てください。

あ、来られる際にはチェーンやスタッドレスタイヤはお忘れなく。

シモダ

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040926生のどぐろアップ.jpg 昨年度ご好評いただきました「新春プラン」。
 来春もご用意致します。
 内容は・・・さだ助一番人気の『プチフルコース』にアップ料金無しで、これまた人気の『のど黒塩焼き』(通常2,800円でご用意しているものです。)をあわせてご用意致します。
 これを逃す手は無い!!
 期間は1月6日~2月6日の 平日限定で1日3組様のご用意になります。
 ぜひ、ご賞味ください♪

     フロント  大 西
 
 

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DSC_1703.JPGもうすぐクリスマス♪そして...あっという間にお正月です(^ー^)
早いですね...もうすぐ今年も終わっちゃいますよ( →_→)

さだ助でも、お客様に新年を気持ち良く迎えていただける様、普段の掃除ではなかなか出来ない所を少しづつ、年末にむけて頑張って掃除しています(*^^*)
どこか1つ綺麗になると気持ちもスッキリ(^ー^)
この間、厨房の調理台の繋ぎめのアルミテープを張り替えました(^-^)v
ピカピカになって気持ちが良いし、皆にも喜ばれ、嬉しい気持ちになりました(*^^*)            かおり♪

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2013121515470000.jpg明日から冬型が強まり雪マークが週末続きますが
その前に、畑から大根を収穫してきて女将と一緒に
洗いました。
寒い時こと寒風でよく干しあがるからです。
一週間位干して表面が少しシワになり水分が
抜けてからヌカ漬けしてタクワンに仕上げます。
カニ雑炊の時のお友に最高です。
是非手作りタクワンを楽しんでください。

                     仲買人 ヒロ

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もうすぐ、Merry-X'mas:そして、かにバス運行の日が近づきます。   先シーズンまで、さだ助玄関が、最終地だったのですが・・・今シーズンより改正に伴い、民宿【さどや】前が、停留所となりました。天候の悪い日など、足元が悪くなりご迷惑おかけすることとなりますが、よろしくお願いします。      女将   きよ美PC180245.JPG
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PC170244.JPG相変わらず寒いですね...(笑)
みなさん年末で忙しいでしょうけど風には気を付けてください...
あと宝くじ買いましたか? もうすぐ締め切りですよ~
何にも関係ないですが...(笑)

本日は鱸さんです~!
本日揚がり新鮮~!
今日のは7kgくらいですかね~!90cmくらい!
今の時期は卵がいっぱいで炊くと美味ですよ~!
いろいろおいしい魚がいっぱいです。
またお越しの時はお造りもお楽しみください。

また来週 笠Pでした~

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smart_photo-151.jpgこんにちは、松井です。

今年も、あと半月になってしまいました。
お正月や年末の準備をそろそろしないといけないです。
焦らずに、前もって準備をしていきたいです。

これから、ますます寒い日が、続きますが、体に気を付けていきたいです。

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131215.JPGさだ助の近くには多くの列車撮影スポットがあります。
おそらくお好きな人は知っているかもしれませんが...


餘部鉄橋から始まりその周辺には写真のように線路近くに近づける場所や、赤い鉄橋が印象的な場所、桜の時期には人が集まる場所などたくさん。
最近は餘部の「空の駅」に多くの人が訪れ、実際に列車に乗る方も。


体験しても外から見ても楽しめる香住周辺のスポット。
フロントのシモダまでお尋ねください!

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P1000372.JPG 天気予報が『雪』・・・
 どうなることかと思っていましたが、思ったほどではなくホッとしています。
 お客様からもお問合せのお電話をたくさん頂戴しました。
 午前中はシャーベット状でしたが、今はこんな感じです。
 でもでも、雪をあなどることなかれ!!
 お越しの皆様 スタッドレスタイヤやチェーンなど、ご準備をお願いしますね。
 備えあれば憂いなし♪
 ・・・と言いつつ、雪を見ないとタイヤ交換が出来ない私です(>_<)

        フロント  大 西
 

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DSC_1659.JPG松葉ガニが始まり早2ヶ月ヶ月、地元に居ても、やはり私達の口にはなかなか入らない松葉ガニやセコガニ...(T_T)
いつもだったら、そろそろ大好きな大好きなセコガニの食べ納めをする頃ですが...
今年はセコガニが不漁たそうです(*ToT)
松葉カニはちゃんと獲れているのでご安心を(*^^*)
しかも...今年はセコガニの漁期の終了が資源保護のため早くなり、12月末まで...セコガニが食べられる期間が短くなりました(T^T)
仕方ないです(T_T)
どこに隠れているのか...いつも居る海域にあまり居ない様で、漁師さん達も嘆いているみたいです(T_T)
漁期終了まであともう少し期待して...
食べ納めができたらいいなぁ(*^^*)

かおり♪

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2013121009390000.jpg先日、香住港で仕入れをした松葉カニの中に3本に伸びた
不思議な足をしたカニが混ざっていました。
海中で足の先をケガしてその後
再生したのだと考えられます。
競りの最中に「短足」とランク付され競り落とされますが
一度取れた足が再生した物と思います。
自然界の仕組みは不思議ですね!
オモシロ情報を今後もお届けいたします。
                  仲買人 ヒロ
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2年ぐらい前から、スタッフの下田くんから、お薦めの器屋があるので是非行ってみてください!と何度も言われてました。 行ってきましたよ♫    鳥取の【器屋うらの】です。   素敵なオーナーさんで、セレクトされたBGMが、これまた、ボサノバ・・居心地よく店内ゆっくりと見て回れました。 下田くんとオーナーさんは、プライベートでも、親しく、私の知らない、下田くんもご存知ということです。(気になる)   たくさんある中から、個性的で、館内の雰囲気にぴったりの 、波賀焼きのモダンな器、  浦富焼きの白い器  と2点購入しました。  これらは、出会い物と思っておりますし、このご縁を大切にしたいです。   下田くん有難う!    女将   きよ美PC110242.JPG 

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20131210.jpgこんにちは、松井です。あ...
本日の板長ブログでした~(笑)
また使った...このネタ...

今日は朝から風、雨とすごかったです...
飛んでいきそうでした...

先日話をした石鯛の話。
水槽に行き、あれ...何かおかしい...
サザエのふたが1個だけ沈んでいました。
ふと見ると石鯛がサザエを...食べたみたい...
サザエの別注表を見るとサザエのお造りは2個で840円、1個食べて420円。
お金をもらおうとすると体で返すと言って聞こえました...
自分がお造りにされる方が高いのに...ラッキー?
なんかおもしろくなかったなあ~(笑)

また来週 笠Pでした~!

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こんにちは、 松井です。

朝晩ますます、寒くなってきました。
今日は、ツバスがたくさん獲れたみたいで、値段が安かったみたいです、
一週間前ぐらいにも、はまちが、たくさん撮れました。
はまちの方は、買って帰って、刺身にしておいしくいただきました。DCIM0082.JPG

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131208.JPG冬になって多くのお客様がさだ助にお越しいただきますが、常連のお客様が増えてくるといろんな頂き物をします。実はスタッフの楽しみのひとつでもあるんです♪


多く頂くのはお菓子や全国から来られるお客様の地元の食べ物など。
日々忙しくて出かけることができないですが全国に行った気になります。


中には写真のように即席で作っていただいた折り紙も。
こういったものも本当に心が和みますね(^^)
お料理やサービスをご提供している、という気になっていましたが逆にお客様からお気持ちをもらってることも多いと改めて気づかされました。


感謝感謝です。


シモダ

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P1000371.JPGこの季節、昔はよく見かけたこの風景。
 どの家でも見かけましたが、最近あまり見かけなくなりましたね。
 大根を干して水分を抜き、「たくあん」を漬けます。
 保存性を高めるための、先人の知恵ですね。
 昔は家の数だけ「たくあん」の味がありましたよね。
 ともえばぁちゃんのたくあんもももうすぐです。
 楽しみにしていてくださいね。

      フロント  大 西
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DSC_1687-2.JPG1ヶ月ほど前に、小さな小さなハーブ園を作ったと紹介したのを覚えていますか?
そのハーブ園に、雪が積もらない様に、社長の設計・建築で立派な屋根が出来上がりました♪ヽ(´▽`)/
これで雪が降っても大丈夫です(^_^)v
次はもう少し広いハーブ園に挑戦したいですね(^ー^)
その時はまた...期待しちゃいます(*^^*)

ありがとうございました♪ヽ(´▽`)/
かおり♪

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201401[1].jpg先日東京から、「旅行読売」の方が松葉カニの撮影に来られて
お宿の紹介から料理・温泉など
沢山の写真を撮っていただきました。
当館では「素朴な感動」をコンセプトに
おもてなしをしております。
少しでも、伝わればいいなと
スタッフと力を合わせましたので
今から楽しみです。

                 仲買人 ヒロ

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師走に入りました。それに伴い、ロビーも冬らしく、ちよっぴり雰囲気を変えました。    玄関入って左に、観葉植物を配置してましたが、そこに、6年前に購入した【マダム・イグレック】の花器を置く事に・・・・この存在感あふれる形と、意外と軽い・・・に一目惚れいたしました。    そんな、思い入れのある花器と、お客様の中田様から、毎年頂く【綿の木】を活けました。    中田さんの【綿の木】は、いつも、必ず赤いリボンを結んで持って来られます。  それは、 きっと、大切に育てられた証だと私は、思っております。    ロビーの和紙と、柔らかい綿の木が、優しさを醸し出してくれてるように思います。    女将   きよ美PC040240.JPG

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こんにちは松井です。
先週の末ぐらいだったと思うのですが、寒い日に、あられが降ってきて、山の一部が白く雪化粧をしていました。

紅葉とマッチして綺麗に、なっていました。
smart_photo-54.jpg

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活フルコース2.jpg何か今年はこんな時期になってもあまりものすごく寒いっ!ということが少ないなあ~!
まっ、でもやっぱり鍋ですね~!(笑)
とうとう師走になりました~!(悲)
1年間が早すぎますね~!
今年はカニも高くてなかなか家にもセコガニもまわってきません(悲)
食べたいなあ~
まだ鱈とかふぐとかカニとか美味しいものはた~っぷり(笑)
早く食べられるように待ってまーす(笑)

また来週、笠Pでした~!

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131201.JPG先日休みが取れたので友人とランニングをしてきました。
「浜坂」という駅から鉄橋で有名な「餘部(あまるべ)」までJRで移動。
その餘部から浜坂駅まで走って帰るという約12kmのランニングです。


そのスタート地点の餘部には空の駅という展望施設があり、日本海が一望できるほか、走っている途中には紅葉や神社など少し寄り道もしながらゴールを目指しました。
ゴールして走り終えてから地元の天然温泉に入ってのんびり。


田舎ならではの楽しみ方でこの時期の良いものを全部楽しめました。
みなさんもスポーツの秋、行楽の秋、そして食欲の秋楽しんでますか?


シモダ

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