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さだ助ブログ

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2014年1月アーカイブ

140131.jpeg仲良く重なり合っている4枚のアワビちゃんですf^_^;)
20周年を迎えた松葉ガニシーズンの大人気プラン、ヤキスキ刺込、焼アワビ付プラン*\(^o^)/*
その日に水槽からあげた活きたアワビをスライスしてお出ししていますが、午前中に板長の所に行くと、その日お客様の口の中に入るアワビちゃんがゴロゴロと*\(^o^)/*
アワビちゃんも逃げようと必死ですねf^_^;
アワビちゃんは、あまり焼き過ぎず、半生くらいで召し上がって頂いた方が美味しいですね(*^_^*)
肝は生だと生臭いので殻の上に乗せて、よく焼いて召し上がってください^_^
かおり( ´ ▽ ` )ノ
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朝は早く香住港は、6時からセリが開始します。
カニのセリは月により変わりますが、今は6時半からで
魚は6時45分から始まります。
仕入れると港の近くの「干市」に持ち込み
仕分けなど作業して、民宿に届けたりしますので、
朝は「干市」に居ることが多いいですが
午後からは、宿での作業が増えますので
「さだ助」にいます。
カニシーズンはこんな一日のサイクルですので
顔を見たら声をかけてください。
                仲買人 ヒロ
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2~3日前に、腰付近を痛めて、整体に行って、なんとか、調子を戻しつつあります私です。    その間、腰が、かがめなくて、スタッフに持ってもらったり、玄関を履いてもらったり・・・・・と、皆に助けてもらい、感謝しております。 私の、腰の回復と同時に、今日は、お天気も良く、暖かでした。 Happy!   そして、嬉しくなることが・・・毎日のマイカーであります、軽バンに、ハート形の花びらを発見!   働く車を応援すべく、神様の計らいでしょうかね・・・  Happy!な、光景でした。    一月も終わりで、2月は、バレンタイン・・・節分・・・と楽しみです。  皆様、くれぐれも、P1290266.JPG 腰は大事・・にしてください。     女将   きよ美     

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こんにちは、松井です。

年が明けてから、もうすぐ1カ月が経ちます。
今は、1日の時間が早く、1週間もあっという間に時間が過ぎていきます。
年々、時がたつの早くなっていきます。

もう少し、時間を上手に使えるように、していきたいです。smart_photo-82.jpg

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140126.JPGついに!


ついに!



つーーーいーーーにーーー!



さだ助の新しいパンフレットが完成しました♪



かなりの時間をかけ、社長や女将、そしてスタッフの想いをしっかりビジュアルで紹介するためのパンフレットです。
これを見ればさだ助のことがすべてわかる!


...というわけではないですが、さだ助を感じていただける物に仕上がりました。
制作にかかわっていただいたK社長にも感謝感謝です!
無理難題を投げつけました(笑)


ぜひお越しいただいた際には手に取ってお持ち帰りください。
たくさんの方の手に渡りますように!


シモダ

 

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P2014_0122_105117.JPG 先日、豊岡へ行った時 小道に入ってすぐ、すごく大きな鳥と目が合いました。
 置物ではなく、動いていました。すぐそばで見たからか大きかったので、土地柄「こうのとりだ~!!」と思って、テンション↑↑↑
 でもよく考えてみると・・・お尻黒くなかったし・・・顔も違ったような・・・
 どう見ても「サギ」ですよね。 一気にテンション↓↓↓ (-_-;)
 車が通る道まで来るなんて、エサがないのでしょうか。
 交通事故には気を付けてほしいですね。

      フロント  大 西
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140124.jpeg娘の成人式に続き、次のイベントは息子の修学旅行( ´ ▽ ` )ノ
先週3泊4日で沖縄に、何だかんだ言っていましたが、とても楽しかった様です(((o(*゚▽゚*)o)))
行く前にお土産をおねだりしました‼︎
「お母さんにシーサー買ってきて♪」
「エー買って来るん?選ぶんめんどいし」「どこにでもあるやん、可愛くて、なんか個性的な感じの♪」「エーわからんし‼︎」みたいな曖昧な会話で終わり、どんなシーサーを買って来てくれるか楽しみにしていました^_^
箱を開けた瞬間、可愛いいシーサーが(*^^*)
嬉しくて嬉しくてニヤニヤ...(≧∇≦)
私の為に選んでくれた事が嬉しく、幸せな気持ちになりましたo(^▽^)o
ありがとう^_^

かおり( ´ ▽ ` )ノ

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今朝、お客様を駅に送る際に、気づきました。   我こそは・・・と思う方は、是非ご参加くださいませ。   ここだけの話ですが、実は、スタッフの、下田君は、フルマラソンの選手でした。   昔を思い起こし、是非とも、この機会に参加して欲しいと思います。  下田君、fight!    女将  きよ美 2014012314360000.jpg
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朝食に二杯も三杯もおかわりしたと、褒めていただきますが
自家製栽培しておりますお米は、必要なだけ精米してお客様に
お出ししていますので美味しいのかな?
暗い写真でわかりずらいですが、籾のまま「蔵」で保存して
必要に応じて専門の精米機を通して石取り機械から小米取りを
通って出てきます。
ほとんど、ともえばァちゃんの仕事で助かっております。
今日は、もったいないと小米を粉末にして米粉を作っていました。
近いうちに米粉パンでも出来ればと楽しみにしたおります。
久しぶりのともえばァちゃんネタでした。
                   仲買人 ヒロ
2014012009490000.jpg
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こんにちは松井です。

昨日は、大寒で、一番寒い日でしたが、幸い、海側の方は雪が降らずに、助かりました。
でも、朝は、霜がはったり、氷ができたりとまだまだ、寒い日が続きますけど、体に気を付けていきたいです。

もう少ししたら、オリンピックがあるので、楽しみができました。smart_photo-188.jpg

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tennki.jpg 毎日毎日寒い日が続きますね~
 今日は『大寒』 さぶぅっーーー!(笑)
 字を見るだけでも寒いですね。
 今年に入ってもう1ケ月が過ぎようとしていますが、何事にもこつこつしていきたいです。
 今年も頑張って、自分にできることを少しづつ考えていきたいです!!
 今日は忙しくて・・・ 
 この辺で・・・・
           笠Pでした !(^^)!
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140119.JPG今日水揚げされた「のどぐろ」。
名前を知ってる方は多いのですが、実際食べたことがある人はまだまだ少ないのでは?
それもそのはず高級魚としてなかなか口に入る機会は少ないかも...
ここ香住でも小さなものから大きなものまで水揚げされ、今日のサイズは1匹が約20cm!
このサイズでしたら塩焼きが抜群におススメ!
鮮度も良いので刺身でも大丈夫です♪


頻繁には出ることは少ないですが、都会で買うよりもかなり値段も安くもちろん鮮度も◎。
さだ助の冬の朝市にまれに出ることがありますので、見つけたらぜひ食べてみてください。
そのおいしさ、やみつきです!


シモダ

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P1000383.JPG 香住は今のところ雪が少なくて助かっています。
 でもでも同じ町内でも、車で少し走ると道路沿いにはたくさん雪が残っていました。
 そんな中、とってもかわいい雪だるまを発見!!
 雪が降れば寒いし、雪かき大変だし~と思うのですが、童心に戻れば楽しいこともいっぱいですね。


       フロント  大 西

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140117.jpegここ香住の今年の成人式は1月12日でした(^_^)
昨日の社長のブログでも紹介していましたが、社長と女将の娘も成人式(^_^)
我が家の娘も同級生で、今年成人式を迎えました^_^
一週間ほど前から天気予報は雪...心配していましたが、夜明け前から行った着付けの帰りには綺麗な朝日が見られました(*^^*)
昼からの式では時々雨がパラつきましたが、友達との再会に終始笑顔^_^
転ばないでよ‼︎との親の気も知らんと、はしゃいでいましたf^_^;
私が娘と同じ歳の頃は、すでに主人と出会っていましたが、娘は...f^_^;
大学が楽しい様ですね〜^_^
周りの方への感謝を忘れず、自分の行動、考えや言葉に責任の持てる芯の強い女性に...
どんな女性に成長するか楽しみです
(*^_^*)
かおり( ´ ▽ ` )ノ
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2014011216450000.jpgさだ助も現在20周年記念を感謝の気持ちを込めて
行っていますが、娘も先日、成人式を迎えました。
早いもので平成5年の6月に生まれ、同じ年の11月にオープンし
子育てと忙しさで「あっ」と言う間に20年が過ぎたように
感じます。
これからは、「地」に足をつけてコツコツと進んで参ります。
ここまで、来れたことを感謝し、少しでもお客様に恩返し出来れば、
幸せと思います。
新たな船出を今後共、よろしくお願い申し上げます。

                      仲買人 ヒロ

 

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寒いですねー!   さだ助恒例の朝市コーナーに、穴子が登場しました。   もちろん、死んでますが・・・ビックリするし!でも、怖いもの見たさに、チラッとのぞくは・・・で、結構楽しんでた私・・・そうだ、鍋にしてみよう!   もちろん、さばくのは、干市の  いくちゃんです。   出来上がりをもらい、切るわけですが、骨があるので、自己流骨切りを・・・ちよっと良い音ちゃう?    自画自賛で、準備万端!  一口食べると、 淡白で、ホクホク ・・・ 他にも、漬け焼きにした穴子も食べ、改めて、穴子の美味しさを知りました。  実は、 板長の笠原さん、チーフの香織ちゃんも、同じくお鍋をしたそうです。     穴子さまさまですね・・・   女将   きよ美IMG_0380.jpg   
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こんにちは、松井です
今年の成人式は、終わりましたが、毎年雪が降ります。
今年は、雪がなくてよかったとです。成人式に行く人たちが、足元が悪い中行かなくてよかったです。
これからも、まだ雪が降ってくると思いますし。車などの運転にきお付けて行きたいです。DCIM0097.JPG
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140113.JPG
年が明けてますます寒いですね~!
今年はありがたく香住の方は雪も少なく本当に助かってます...
なんでかって...
雪をあけなくていいからです~!(笑)
けっこう重労働ですよ...!(笑)
今年はいろいろな面でがんばっていきたいなあ~!

また今年もがんばって行きますのでよろしくお願いしまーす!
笠Pでした。
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P1120263.JPG本日、長女・・歩美の成人式でした。   この、さだ助と同い年です。   長いようで、早いなぁが実感です。    成人式の様子が、同じホールで、観覧できるので参加しました。   はっきり言って、自分の子しかわからん状態でした。    【おばちゃん!】と言われ、【えーっと・・・・】  【ゆうなです】   【ゆうなちゃん?・・・そうです】   おねえさんらしくなってて、わかりませんでした。 友達を 娘に紹介してもらう度、あぁー納得!    男の子も、二十らしくなってて、わかりませんでした。   この子

達のほとんどが、都会に出て、こちらに帰ってくる子は、何人いるでしょうか?    若者が帰ってくる町作りをと思いますねぇ。  香住の良さを知ってるのは、この子達かもしれませんねぇー。      成人になられた皆は、 将来、どのような人になるのか、楽しみですね。    

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130112.JPG
毎年さだ助宛に年賀状をいただきます。
お客様から心のこもったお子様の写真入りのものや、以前アルバイトをしていたスタッフからの現在の報告などさまざま。
頂いたものはスタッフの目に付くところに張り出しています。

見たスタッフがあーだこーだ言いながらお客様のことを話したり、スタッフのことを懐かしがっている姿を見るとほのぼのしますね。たくさん年賀状がほしいわけではないですが、こういったお手紙をいただく数が多い宿やお店はやはり良いお店なんだと感じます。

みなさんから「あの時小さかった子供がこんな年になったよ!」とか「あいかわらずこんな感じです」など何でもいいので長くつながりを持てる宿になりたいと思います。

シモダ
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P1110261.JPG 見てください!!
 さだ助らしい朝食の「絵献立」冬バージョンです。
 女将が心を込めて描きました(^O^)
 
 自慢のごはんと香住産の品々で朝から元気を出していただきたい!!
 そして朝食の時間を楽しく過ごしていただけると嬉しいです♪

       フロント  大 西
 

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image.jpeg年が変わり、いつも使っている手帳もバトンタッチ‼︎
私の大事な大切なパートナーです(^^)
今年の手帳は、ピンクのハート柄です(*^_^*)一目惚れで迷わず選んでしまいました...らしくない?(^_^;)
昨年の手帳はボロボロ...沢山書き込みしましたね〜(^_^)v
特に休館中の事、年末のお掃除の事...
今年も沢山書き込みしてボロボロになるまで使いますよ〜(^_^)v
かおり( ´ ▽ ` )ノ

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2014010515230000.jpg本日は、この冬一番の寒気で気温が下がってきました。
二日前は晴れ間もでて「のり摘み」に岩場に行かれたのか
軒先に、天然岩のりが干してありました。
昔は、あちこちの家で干されていましたが最近は、元気な
おばあちゃん居るお家しか見かけません。
焼いても・のり巻にしても磯の香りがして
懐かしい感じがします。
市場で値段も高く取引されている高級品になりました。

                       仲買人 ヒロ

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本日から、学校関係も始業し・・やれやれ・・・。     天候も、まだ、しのぎやすい陽気で、過ごしやすかったですね・・・     ところで、お昼からのティータイムは、久々に、近くの店で買ってきました。  女子的に可愛いいかなぁと思い、しかも、simple is best !   見た目もそのまんま!だし・・・私、実は、色の違う、ココア色を食べた買ったんですが、やはり、皆も、その色が食べたいだろーなァと思い、普通のメロンパンに・・・ちよっと、いい子になってしまいました。もちろん、美味しかったですよ〜     この、パン達も、製造され、袋詰めされて出荷ですが、商品化になるまで、発案者の方や・・・袋のデザイン、大きさ、味等、沢山の方が関わられて、本日、私の手元に届いたんですね・・・それらの背景も考えてしまい、何か、愛おしささへ感じてしまうのでした。   もしかして、私たちの心理も、お考えになり、二色にされたのでしょうかねぇ。    また、4個入りが、ありそうで、なさそうな個数なので、これも、購入する決めてとなったのも間違いありません!    うまい具合に、心理を読まれた気がして ならないきがしました。    とても、良い勉強になりました。     女将   きよ美P1080259.JPG

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本日時間が取れたので、思い切って豊岡の、行きつけの美容院に行ってきました。    なんせ、今!て言ったら、今!なので・・・・その時に、予約出来るところがありがたい。    

行きつけのお店は、  [サムソン&デリラ 九日市店] かれこれ・・・・10数年の付き合いです。 当初、豊岡に住む友達からの紹介で、   その間何度か店舗改装され、今は、とても、オシャレな空間なんです。   今の担当は、大友さん・・・彼女にお世話になってからも長いよね・・・♪    私は、そこに、サービスを受けに行く・・・目的もあります。   長引くメニューには、コーヒーも出ます。(美味しいよ)     シャンプー時には、背中にクッションもついてて、今流行りの、炭酸シャンプーも受けられます。  私の担当の  大友さんは、3月には、同じ豊岡で、独立されます。今、その準備も兼ねておられるので、忙しい!の日々だそうです。   私も、どんな店なのか、大変気になる所ですが、とっても、個性的な店内になりそうですね。。。大友さんには、毎回、居心地の良いさービスを提供して頂き感謝しております。    そして、私自身、このお店で勉強させております。    スタッフの方の態度でわかります。   だから、行くんです。    やはり、人ですね・・・    そして、店内素敵な、曲が流れております。    大友さん、久しぶりにお会いしたら、顔が小さくなってたような・・・・忙しさのあまり、痩せた?    健康には留意してね・・・体が資本です。    又、予約しますね・・・2014010716150000.jpg

 

 

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こんにちは松井です。

年が明けてから、早くも1週間がたちました。
今日は、七草粥を食べる日ですけど、自分は毎年食べようと思いながらも、食べれていないです。

今朝は、氷が張ったり、霜が降りたりと寒い朝でした。
今週は、だんだんと寒くなって、また雪が降るみたいで、体に気をつけたり、車の運転にも注意したいです。DCIM0096.JPG

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130105.JPGみなさま、あけましておめでとうございます。
今年もスタッフ共々さだ助をよろしくお願いします。

さて今日でお正月休みも終わりという方も多いとは思いますが、ゆっくりお過ごしいただけましたでしょうか?
私シモダはお正月といえばやっぱり「駅伝」。
1日の実業団駅伝からスタートし、2日3日の箱根駅伝と仕事以外はずっと駅伝を見て過ごしました。
この駅伝づくしの日々を過ごすと駅伝のスタートのように、これから1年がスタートするんだな、という気持ちになるとともに、すがすがしい気持ちになります。
そして名場面での号泣...(笑)

今年1年も駅伝のようなドラマが待っていることでしょう!
さあ、がんばるぞ!

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P1040258.JPG ここ2年は年末年始によく雪が降ったので心配しましたが、今年は雪が無く助かりました。
 雪とカニはよく合いますが、やはり足元が良い方がいいですよね~。
 そうそう、お得なお知らせを1つ!!
 さだ助の新春プランは1月6日からのご用意です。
 プチフルコースにのど黒塩焼きがついてお値段据え置き♪♪
 赤いお魚は縁起ものです。 是非ご賞味ください。(^o^)
 新年を迎え、また多くの皆様にお目にかかれるのを楽しみにしています。
 最後になりましたが、今年もよろしくお願い致します。m(__)m

       フロント  大 西
 
  

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表紙.JPG1.JPG2.JPG3.JPG

2013年の年末12月に発売の旅行雑誌「旅行読売」2月号に当館が紹介されました。

当館のカニ料理はもちろん、さだ助のこだわりなどもふんだんに載せていただいております。
写真もうまく撮っていただき、スタッフの表情もいきいきとしたものになりました。



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image.jpegあげましておめでとうございます^_^
今年も宜しくお願いします( ´ ▽ ` )ノ

昨日初仕事に行くと、女将から一枚のハガキを渡されました。
さだ助に私宛のハガキ...
何だろ...?見てみると、冬に来て下さるお客様からの年賀状でした

もぉ嬉しくて嬉しくて、涙が出そうでした☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
さだ助の、清水香織という私の事を気に掛けていただいている事に、本当に嬉しく、感謝です(o^^o)
こういう出会いが、たくさんのお客様とできるよう、一期一会を大切に、今年も精一杯頑張って行きます
*\(^o^)/*

かおり( ´ ▽ ` )ノ

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2014010221190000.jpgさだ助は、毎年12月31日と1月1日は休まして頂いてます。
遅い挨拶になりますが「明けましておめでとう御座います」
本日2日から営業しておりますが、沢山のご利用に感謝しております。
久しぶりに娘も帰ってきて、親戚一同集まり賑やかに過ごすことが
でき、有り難く思っております。
父親も天国で見守ってくれている気がいたします。
長女も来週成人式を迎えますが、早いものだなー。
と感じています。
この節目を向かえ新たなスタートと考え、馬に因んで大きく飛躍したいと
思いますので、今年も宜しくお願い致します。
                   仲買人 ヒロ
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P1020256.JPG新年明けましておめでとうございます。    今年の正月は、雪が降らなくてよかったぁ~!   元旦は、親戚が集まり、近況報告などし、その中に、今年は、おめでたいことも入ってくる予感がしております。子供達も大きくなり、食べる量も半端なく嬉しく思いました。  こんな事に喜びを感じるのは、歳をとった証拠?(いえいえ)    私自身、今年の目標が決まってなく、のんひ゛り構えておりますが 、健康であることが重要と考えております。    青汁も続行し、アンチエイジング!  今年は、どんな方とお会いできるか楽しみにしております。    女将    きよ美

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石田.JPGこんにちは。

さだ助で働かせもらって早6年目を迎えようとしている石田知英光です。

お客様との一期一会を大切に、これからも笑顔で頑張っていくので
よろしくお願いします。

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