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2014年2月アーカイブ

本日、次女の高校卒業式でした。     大体寒い日になるのですが、コートいらずで、ホット・・・   香住高校は、海洋学科と普通科とあり 私の母校でもあります。    久々に、ほたるの光・・・校歌も歌い、懐かしさや日本人を意識した瞬間でもありました。     海洋学科の生徒は、入退場時に、白の帽子と手袋で、しかも、退場の時は、その、帽子を高く上になげるのでした。   カッコイイ!  閉会後は、各教室に戻り、卒業証書を担任から受け取ります。  その時に 何か、一言言わないとということで。。。。。娘は、私たち二人の働く姿を尊敬すると言ってくれました。    それぞれ、違う家庭環境の生徒が集まり、思いは、個々ですが、感謝という言葉が沢山てできてましたねぇ。     感謝の気持ちをその方に、伝えるということは、気恥ずかしくて、なかなか言えないですよね・・・        生徒たちが、照れながらも、親を目の前にして、感謝の気持ちを伝える姿に感銘を受け、 そうなんだ! 卒業式 は、感謝の気持ちを伝える日なんだ・・・と解釈しました。      帰ってから、私は、ともえばぁちゃんに、無事卒業できたこと・・・毎日のお世話してくれた事をありがとう!と伝えました。    涙・・・出ました。    肩の荷が、おりたような気がしました。    4月からは、次女は、我が家を去ります。   あと、手元に置く日は、ひと月となります・・・         

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140208.jpeg写真は少しグロテスクですが、お造りにするとコリコリの食感と、噛めば噛むほど甘い旨味の『赤バイ貝』です(*^_^*)
私が好きなのを知っていて、またまた社長が安いで~(*^_^*)
誘惑に負けて買ってしまいましたf^_^;)
袋に入れて殻をハンマーで割り、身を出して塩でもみ洗いしますが、バイバイはヌルヌルがスゴくてなかなかキレイになりません(-_-#)
美味しいものは手間がかかりますね...f^_^;)
ビールと共に...(#^.^#)料理が大変だった事も忘れ、
うーん美味しい(((o(*゚▽゚*)o)))

かおり( ´ ▽ ` )ノ

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あますこと、2日・・2月も終わりになりました。   春がそこまでと思うと、心が軽くなりますね・・。   母屋に、お雛様を飾りにいきました。  おもえば、長女が誕生してからのものですので、早20年の年月が、過ぎたのかと改めて思いました。    早めに出して、早めにしまうこと!   そうしないと、嫁にいけん! と 幼い頃聞いては、おりました。 が、本当のところどうなのでしょうかねぇ。   実家のお雛様は、姉のお雛様なのですが、今も、蔵にしまってあるそうです。   そういえば、私が結婚してからは、出さなくなりましたねぇ。   早くご縁があるようにとの、親心だったのですね・・・たった今、それが分かりました。 たんなる恒例行事かとおもっておりましたが、、慈しみの愛の表現なのですね・・・・         親に感謝!        女将  きよ美 

P2270284.JPG

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只今、ハタハタの水揚げが大漁です。
写真はもちろんハタハタです。
地元トキワの「べんりで酢」で焚いたご当地メニューです。
甘酸っぱくご飯にも、お酒のあてにもgoodです。
今度「干市」で試食できるようにしたいです。
明日もハタハタ頑張って仕入れるぞー♪
         仲買人  ヒロ2014022622220000.jpg

P2250282.JPG今年は雪もほとんど降らず大助かりで良かったです。
けど花粉の季節が...
早い人ではもう薬が手放せないみたいで...

さて今日はナマコがいたので...
赤ナマコ、これが冬には美味!
これが好きな人は何個でも食べれるみたい...
ビタミンが豊富、カルシウム、コンドロイチン、なんと女性に嬉しいこりゃーげんまで入って(喜)
ナマコの中にはこのわたまで...おいしそうです~っ!
水槽にいるときは声でもかけてください!
造りますよ~!ないときはすみませ~ん!

また来週、笠Pでしたよ~!

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こんにちは松井です。

昨日でソチオリンピックが終わりました。
メダルが8個も取れたのは、すごいことだと思います。

メダルを取った選手がテレビで見たときに、知らない競技などがあり、こんなのがあるんだと、びっくりします。

タイジェスと、ワイドショーでしか、オリンピックを見ていないですけど、長い2週間でした。smart_photo-214.jpg

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140223.JPGさだ助の館内にはいろいろな小物が置かれています。

多くは女将が気に入ったものを置いていることが多いのですが、良い器や花器がないかなあ...というのを聞いて紹介した知人のお店で購入してきたものが写真の花器。
植物を入れて飾ってみるとまた良い雰囲気に(^^)


知人のセレクトもですが、女将のこういったセンスには脱帽です。
さすが!


私はこういった美的センスが乏しいのでまだまだ勉強中。
いつか皆様にお見せできることができるのか!?
こうご期待。


シモダ

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P1000397.JPGのサムネイル画像のサムネイル画像
少し風が冷たいですが、今日は穏やかなお天気でした。
 さだ助の駐車場横の川には、久しぶりに「ガンちゃん」(板長命名)が来ていました。
 いつも2羽でしたが、小柄な1羽が増えていました。家族が増えたのでしょうか(^o^)
 なんだか癒やされます。
 このまま春が来ればいいのに・・・などと思ってみておりました。

         フロント  大 西
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140221.jpeg先週はバレンタイン♪( ´▽`)
みなさん、沢山もらいましたか(*^_^*)
今年で何年目になるでしょうか?
毎年バレンタインに、スタッフのみんな男子も女子も、個人的に感謝を込めてチョコをあげています(*^_^*)
ホンマに気持ちなので少しですが、みんなも喜んでくれ、毎年あげて良かったと思います♪( ´▽`)
女子には色々なチョコを小袋に詰めながら、頑張っているみんなの事を想い1人でニヤニヤ(((o(*゚▽゚*)o)))
男子は少しランクアップし、イメージにあった感じで、私も食べたい♡と思ったチョコ選びましたo(^▽^)o
いつも頑張ってくれている皆が居るからこそ、お客様に喜んでいただき、気持ち良く過ごして頂けていると思っています♪(v^_^)v
いつも、ありがとう♪( ´▽`)

かおり( ´ ▽ ` )ノ

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定置網漁には、色んな魚が入っています。
水揚げされる魚には網の中で死んでしまった物もいて
一緒に上がってくることもあります。
漁師さんが港に置いておくと写真のような
ユリカモメやトンビ・カラス・サギなどが
ついばみにきます。
カモメ.jpg
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朝食の名物になってる・・干市の【えてガレイ】は、できるだけ、焼きたてをご用意しております。   この、焼き加減が、難しい!  同じように見えても、これが、なかなか・・でも、この、作業が好きなんです。   テキに乗ってる、それらが、うまく焼けてるか・・・1匹づつ目を配り、焼き上げていく・・この作業がね!     焼きあがると、なぜかしら、達成感が満たされます。   余計なことですが、この、作業を終えてから、顔を整えに走ります。ズバリ、化粧!です。なんせ、汗かくし。。   なので、朝のスタッフは、私のスッピンで、【おはようさん】なんです。  申し訳ない!  でも・・  当分、カレイ焼くの・・・私に、任せて・・・     女将   きよ美P2190281.JPG          

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こんにちは、松井です。
オリンピックが始まってからだいぶ経ちましたがメダルを取った選手や、惜しくもメダルを逃した選手など、毎日テレビで見ます。
オリンピックに出るだけでも、すごいことですが、そこに出て、メダルと取るのは、大変な緊張や、プレッシャーの中にいるんだと思います。

自分なら耐えられない環境の中にいて、結果を出した凄いと思います。
あと少しで、オリンピックも終わりますが、、残りの競技もテレビで楽しんでみたいです。smart_photo-139.jpg

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140216.JPGそう、ないんです。
全国的に大雪となった先週、そして今週、ここ香住では雪が全くありません。
降らないわけではないのですが、積もりません...。


いやー、ありがたいことなんですけどね。
でも雪を期待してこられるお客様も多いのです。
「大阪でこんなに降ってるなら香住では大変な大雪だろう」って思うわけです。


地元のものからするといいですけど。
でも油断は禁物。
降る時は今回東京や大阪で降った雪とは比べ物にならないほどの雪が短時間で降ります。
必ず冬用タイヤをご準備してお越しください!


シモダからのお願いです♪

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P1000395.JPGのサムネイル画像のサムネイル画像のサムネイル画像のサムネイル画像のサムネイル画像のサムネイル画像
ここは夕日百選にも選ばれた今子街道。
 この季節は冬の日本海を眺めるのにも絶好の場所です。
 それなのに・・・
 足元を見ると、空缶や空瓶・カップめんのゴミまでが落ちていました。
 「ゴミはゴミ箱へ」って教わってないのでしょうか!
 悲しくなりますね。(T_T)

       フロント  大 西
 



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バレンタインの日は、笑顔になる日ですね。    さだ助スタッフの男性陣に、渡しましたよー。    社長は、昨日より出張でしたので、帰りましてからのお楽しみにしておきます。    Snoopyのチョコですよ。    実は、次女(高3)からメッセージ付きのチョコを貰い、感激しております。    女の子らしく、シールやイラスト付きで、かわいいですよね。    メッセージの内容を読むと、大きくなったなぁと思います。   本当に、おばぁちゃんに任せっぱなしで、母親らしい事は何1つ、してやってないと思っております。   いいのか、悪いのか、今は、まだ、わかりませんが、 したいことが見つかり、その、目標に向かって進みたいと一歩踏み出してくれてるので、応援して行きたいと思っております。    やはり、目に見えない物・・・・愛・・・で包まれてるんですね。      P2140279.JPG

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140214.jpeg毎年来ていただいている楽しく陽気なお客様(((o(*゚▽゚*)o)))
先日また来ていただきました(*^^*)
いつも沢山の『かぶり物』を準備してきてくれ、食事の途中にパフォーマンスが始まり記念撮影(*^^*)
今年は玄関に入って来られた時は、すでに皆さんが楽しいかぶり物をして入って来て下さいましたf^_^;
昨年は見て楽しませていただいていた私も、今年は私もいつの間にか着せられ、かぶらされf^_^;変身しましたよ♪( ´▽`)
写真はチェックアウトの時のものですが、夜はもっとスゴかったんです
f^_^;
私も沢山笑い、スタッフも楽しませていただき、年に1度のお楽しみになっています(*^_^*)
久々に笑い疲れましたね(⌒-⌒; )
早速に昨日、その時の写真を送って頂きました(*^_^*)
笑顔でシワだらけのドアップ写真f^_^;
葉書のやり取りや、年賀状も頂いたり、こんな私を可愛がってくれ、さだ助を好きになってくれ、本当に感謝です(((o(*゚▽゚*)o)))
皆さんの旅のモットーは『何事も楽しくなければ想い出に残らない』だそうです(*^_^*)
基本ですよね☆本当に皆さん笑顔で楽しまれていました♪♪♪
この出会いに感謝し、また皆さんにお逢いできる事を楽しみに、頑張りたいと思います♪( ´▽`)

かおり( ´ ▽ ` )ノ
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明日は、バレンタイン!   女性にとっては、とても、大切な日。   なぜ、この、チョコを選んだのか。。。以外と、相手の方を思って選んでるんですよー。    ところで、  私の好物の一つに、クロワッサンが挙げられるのですが・・・八鹿の、谷常のカステラパンは、素朴で、懐かしさ有り、simple!   大好きなんです。   一年に数回しか食べませんが、 ご褒美のように味わいます。   取り出しにくい包装ではありますが、 私は、それが、昔からのこだわりなのかと・・・そして、 味が、優しいんです。 今は、いろんな、味が楽しめる世の中となってますが、  最後に残るのは、意外にも、営業当初からある伝統の味なのでは。。と思ってしまいます。   この、カステラパンを、この先も、ずっと、作り続けてくださいます様にお願い致します。    

女将   きよ美  2014020618260000.jpg

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2014020814470000.jpg内容は、「魚を沢山食べて頂くには・・・」です。
近年、魚の消費がお肉に逆転されて減っています。
日本は、海に囲まれ恵まれた漁場を持っていますが
料理が大変とか、骨があるからとか、肉より値段が高いなど
様々な要因で、魚離れが進んでいるようです。
今回は、水産加工組合が中心になり、もっと消費者に受け入れて頂くためには
どのように加工 又は売っていけばいいのか講師先生を招いてセミナーが
開催されました。
私とスタッフの谷君と参加しましたので、少しでも喜んで頂きますよう
頑張りたいと思っています。
                          今日は、硬い話で申し訳ありません。
                                                        仲買人 ヒロ
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ベニP.jpg先日は関東方面も大変な雪で大丈夫でしたか?
こちらの高速道路も雪で通行止めで大変でした(悲)
そんな中たくさんのお客様にお越しいただいてありがとうございました(喜)
こちらに来るだけでも大変だったと思います。
そう考えながら一生懸命作らせていただきました。
これにこりずまたのお越しをお待ちしております。
春の献立もまたお楽しみに...!

笠Pでした。

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こんにちは、松井です。

ついに、オリンピックが始まりました、自分は正直、オリンピックの始まる日をちゃんとわかってはいなかったですが、2月に始まることだけしかわかっていな方です。

始まって、数日が経ちましたが、すでに数競技が、終わって、メダルはまだですが、入賞して凄いとしか言いようがないです。

まだまだ、オリンピックは続きますが、テレビで見て、日本人選手を応援したいです。smart_photo-196.jpg

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マラソン.JPG最近ランニングブームですね~。
私もそのブームに乗っかって少しずつ走ることがありますが寒い冬はあまり走ることができていません...。
弱い自分に勝ちたいと思う今日この頃です。

さて今年4月27日(日)に第1回ということで開かれる「香住ジオパークフルマラソン」。
申込は終了していますが、すでに多くの参加者がいるようです。
第1回目なのにすごいことですね!
走るコースも香住の良いところを存分に楽しめるコースになっており、走る人は春の陽気も含めて気持ちよく走ることができそうです。
いつかシモダも走りたいと思います!

参加される方はまだ前後のお部屋に空きがございますのでぜひお問い合わせください。

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P1000388.JPG

 先日、恒例のフグの会が有りました♪
 鱈の白子も大好きの大西は、フグの白子も大好き(*^_^*)
 今回は焼白子♪
 中はまったりクリーミ~♪
 薄い塩味の表皮は少し香ばしく、も~絶品!!
 これまた大好
きなポン酢を付けても、ん~シアワセ(^o^)
 いっぱい食べて、いっぱい笑って、楽しいひと時でした♪

     フロント  大 西

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140207.jpeg先週に引き続き、何だかわかりますか?パート2です(*^_^*)
答えは、ボールの中で仲良く一体になった5匹のナマコちゃんですf^_^;)
ナマコは水の中で、沢山の吸盤を使い、どんな場所でも吸い付いて這い回り、沢山の細い触角をだして外の様子をうかがう姿は、まさにグロテスク(ーー;)
水から上げても、小さくなったり大きくなったり、場所に合わせて体を自由自在に変えますf^_^;)
一度、水槽のパイプの中に入り込んで、大変な事になった事もありました(-_-#)
そんなナマコちゃんですが、食べたら美味しいんですね(*^^*)
食べたい一心で、こんなグロテスクなナマコを料理する私は、よっぽどの食いしん坊ですね♪(´ε` )

かおり( ´ ▽ ` )ノ

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午後2時過ぎより、豊岡へ・・・・お目当ては、【Мaia    Hirasawa】の、cd 

 香住より雪が多いとは、聞いてましたが、  よく降ったんだなぁと思う半面、あまりの美しさに、止まって見とれてしまいました。    

もう一つの目的は、バレンタインのチョコ・・・今回は、スヌーピーのチョコにしました。   さだ助スタッフの男性陣に。。お似合い!と、想像して・・・

お目当てのものをGETしたところで、  地下の駐車場に止めることに・・えっー止めにくい所しか空いてないだん!    車庫入れとバックが下手な私は、切り返し切り返し・・・でも、入らないので、その光景を見かねた駐車場のおじさんが、入ってはいけないゾーンを譲ってくれ、  なんとか、入庫しました。    ですが、帰りは、バックで出ないといけないので、不安・・不安・・    買い物済ませた私を覚えててくれて、【バック見ててあげるわ】と声をかけてくれました。    とても、嬉しかったです。     

ファッションは、春のコーデに変わっていて、パステルカラーが眩しかったです。    その、影響か、ちょっとずつ館内も、春を取り入れようと思っています。   2014020617180000.jpg

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天気予報を見られて雪を心配されるお客様が増えていますが
香住は、ほとんど積もっていません。
ただ、山手の道中は雪が多く時間をかけて来られています。
二月もまだ半ばで、もう少し寒い日があると思いますが
その分美味しいカニが待っていますのでお気を付けて
お越し下さい。
ご心配の時は、いつでも御連絡頂ければ対応致します。
               仲買人 ヒロ
2014020617380000.jpg
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今日は、雪が思ったほど積もらず、ホッとしておりますが、とても、冷え込み、気合を入れて過ごしました。      毎日、休憩時には、コーヒーと甘い物なのですが、こんな、寒い日は、温かい飲み物につきます。    先日、酒の粕を頂いてたので、甘酒にしました。    色とりどりの、マグカップに、注いで。。。。お友は、団子・・・!    スタッフから好評のお声・・・してよかったなぁ・・・   もう一つ、酒の粕の食べ方ですが、 焼いて、砂糖を付けて食べる!   小さい頃の懐かしい食べ方です。でも、酔払いませんよ~。    甘酒飲んでる瞬間・・・日本ていいなぁ〜と思えたひと時です。      女将   きよ美P2050272.JPG
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こんにちは、松井です。
2.3日前までは、2月とは思えないぐらいの暖かさでしたが、今日は一転して、冬に逆戻りした感じの寒さです。
この寒さや、雪が降るのは、あと2、3日続きそうですが、それが終われば、また、温かくなると思います。

急に寒くなったので、風邪をひかないように暖かくしたいと、思います。smart_photo-79.jpg

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・テスト

 


SW150.jpg

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カニ刺し.jpg写真のカニ刺し、春にも旬を迎える「香住ガニ」です。
今現在は冬に獲れるカニ「松葉ガニ」をご提供させていただいているわけですが、春にもその時水揚げのある「香住ガニ」を5月末までお料理のメニューとしてお出ししています。
「松葉ガニ」と「香住ガニ」って?
もちろん知っている方もおられますが、実は知らない方も多いです。

最近は気温も高く「そろそろ春のお休みのことも考えようかなあ...」と思っている方!
さだ助は春のプランもすでにご案内させていただいています。

冬には旅行ができないなあ...という方もぜひさだ助のホームページなどもご覧ください。
春の情報も掲載してます!

シモダ

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P1000387.JPG 昨日・今日ととっても良いお天気で、なんだか鼻がムズムズし始めました。
 もう花粉が飛び始めたようです。
 それなのに、今朝は霜が降りていました。
 野原や畑は凍結状態(^_^;)

 今年は割と暖かいので冷えは大したことありませんが、例年だと「明日はえー天気になるかしゃんに、よー冷えるわ。」なんて言葉をよく耳にします。
 我が家だけでしょうか (*^_^*)

        フロント  大 西

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