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2014年12月アーカイブ

PC290623.JPG毎日寒い日が続き体調には気を付けてください!
今年もあと明日・明後日2日となりました。
今年も1年間ありがとうございました。
たくさんのお客様と出会い、嬉しく思います。
また来年もよろしくお願いいたします。

今日は今朝撮れた鯛を載せてみました~!
大きいでしょ~う!(笑)
美味しいときにお客様に届けるのが僕たちの仕事!
また来年もがんばっていきます!

今年はこの辺でまた来年!
笠Pでした~

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2014.10.17-67.jpgもう残すところ今年も数日となりました。
今年も本当に多くのお客様にお越しいただきありがとうございました。
今年は遠方のお客様も増え、いろいろはお話やご意見を聞くことも多かったです。
20周年の企画などを無事終えることもでき、関わってくださった業者の方、地元の方に心から感謝を申し上げます。


そして社長をはじめ、現場のリーダー女将さんや身内のスタッフにも助けられたことばかり。
普段なかなか素直には気持ちを伝えることはできませんが、自分一人だけでは何もできないことを改めて痛感し皆がいなかったらお客様に喜んでいただくことはおろか、迷惑をかけていたこともあったと思います。
スタッフの方々も1年間本当にお疲れ様でした。そしてありがとうございます。



今年の反省を胸に来年はさらに飛躍ができる年にしていきます。
また来年もよろしくお願いいたします。



シモダ

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2014122407310000.jpg多く水揚げされる松葉カニの中に脱皮寸前のカニを
「二重皮」と言ってランク分けされています。
今回は、競りの段階で脱皮していましたので
思わず写真を撮りました。
活のままだと、水槽に入れている間に脱皮することもあります。
ただ、このタイミングのカニは味噌もたっぷりで
一段と濃厚な味がします。
数が少ないので、出会う機会は無いと思いますが
一度食べていただくと病みつきになるかも・・・・!
                    仲買人 ヒロ
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1226.jpeg今日が今年最後のブログ...
今年も沢山のお客様との素敵な出会いに感謝です♪( ´▽`)
「あなたの顔を見るとホッとする(*^_^*)」「いい笑顔だね」「元気だね」「素敵な声だね」(*^_^*)
沢山のお客様に声をかけていただきました♪( ´▽`)お世辞でも...
嬉しいんですよ〜♪( ´▽`)
私たちスタッフも、お客様に喜んでいただきたい、素敵な思い出作りのお手伝いがしたい...という思いで日々頑張っています(*^_^*)

来年も頑張りますo(^▽^)o
良いお年をお迎えください(*^_^*)

かおり( ´ ▽ ` )ノ

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20141225.JPGメリークリスマス!!


気づけばもう、今年も残り少なくなってしまいました。一年過ぎるのが年々早くなり、困ります...(>_<)

 

私の今年最後のブログなので今年を振り返ってみると、たくさんの方との出会いがありました。幸せなことだなと感じています。
反面、失敗ばかりの日々...反省の毎日...勉強になることが本当に沢山ありました。
毎日いらっしゃるお客様の笑顔、周りの人たちに助けられ支えられた一年でした。

 

来年は今年以上に、頑張ろうと思います。同じ失敗をしないように...そして一人でも多くの人に私「はせがわ」を覚えてもらいたいなと思います。

 

今年一年ありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。

 


はせがわ(^^)

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雪のないChristmasは、久々ですね...

今年も、ともえばぁちゃんの妹にあたる、ゆきおばさんの手作りリースで、お迎えしてます。

仕事が、終わってから、スタッフとケーキを囲み、今日一日を締めくくるのでした。 

近い将来、Christmasは、ヨーロッパで過ごしたいと思っております。   女将   きよ美PC170618.JPG

 

 

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こんにちは、松井です。

明日は、クリスマスイブです。
天気の方は、夜からは悪くなるみたいですが、幸い、雪ではないので、自分にとっては、ありがたいです。
雪が降らなくてホワイトクリスマスではないですけど、雪がまだ残っているので、ホワイトクリスマスみたいな感じかもしれないです。
後、近所の家が、クリスマス用にイルミネーションをしてるので、見に行っく予定です。smart_photo-276.jpg

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PC220621.JPG毎日寒いですね~!
由7機も降ったりやんだり全然寒~い!(笑)
今日は久々に寄せ鍋があり写真撮りました!
美味しそうでしょ~う!(笑)
美味しいです!白子が...
たくさん中に入ってました!
うらやましい~!食べた~い!
今年も10日弱、もうひとふんばりでがんばりま~す!
本日はこの辺で~!
笠Pでした~!
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141221.jpg今年もあと残り10日ほど。
時間が過ぎるのがとれも早くなってきたと感じるシモダです。

今年もわずか...ということは写真の「セコガニ」も期間が残りわずかとなっています!
漁期が年内で終わるため年明けからはセコガニのご提供はありません。
松葉ガニのメスで知る人ぞ知る期間限定の珍味です。

お越しになる方はぜひ注文を!
そして来られない方はお取り寄せを!(笑)

 

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2014121610290000先日、定置網に水族館で見るような巨大なエイが
水揚げされました。
見た目の想像ですが、50キロはあると思います。
近くに立っている人間と比べてもビックリします。
どうして捌き・どのように料理して食べるのかな?
ただ値段を聞いたら驚きますよ○○○○円
松葉カニ一匹も買えません。
あまり大きすぎてもダメみたい。
これからも、ビックリNEWSがありましたら
お知らせいたします。
楽しみに(*゚▽゚*)
                 仲買人 ヒロ




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20141219.jpeg先日、またまた社長が...かおりちゃん.皮剥があるで!!...と
皮剥に誘われGET(*^_^*)
見よう見まねで捌き、昆布〆にしてみました♪( ´▽`)
一切れが豪快ですが...f^_^;)
もう少し上手に捌ける様になれたらな...f^_^;)
でも美味しかったんですよ
♪( ´▽`)

かおり( ´ ▽ ` )ノ

 

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20141218.JPG昨日からの大寒波で、香住はたくさんの雪が降りました。
積雪30㎝くらいはあるでしょうか。

 

昨日は終日吹雪でしたが、今日は比較的落ち着いた日になって
安心しています。

 

今のさだ助前です。
道路の雪は除雪され通行上問題ない程度になっています。

 

ですが、積雪のため道幅が狭くなっている所や、圧雪となって
ガタガタになっている所もあるかと思います。
積雪のある時は通常よりも時間がかかりますので、こちらへお越しの際は
時間に余裕をもってどうぞお早目にご出発くださいませ。

 

また夕方暗くなりますと凍結の恐れもあります。十分ご注意くださいね。
そしてこの時期冬用タイヤもしくはタイヤチェーンは必ずご用意ください。

 

みなさまのお越しをお待ちしております。

 


はせがわ(^_^)

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PC160617.JPG今日は雪も降ってはないですが...
明日からは雪がまた多いそうですね~!(悲)

今朝の鱸です。
大きいでしょう~!
個も大きいのが入ってました...(笑)
炊くとおいしいですが...コレステロール...
気にしてたら食べられないですけどね...

明日から来られるお客様、気を付けてください!
お待ちしております!

それでは又来週
笠Pでした~!

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こんにちは、松井です。

今週末は、また雪が積りました、最近雪が降っては消えていってくれるので、ありがたいです。
雪が降って、朝晩の寒さが身に染みてきました、また、風邪とか流行ってきていますので、体に気を付けていきたいです。
また、2.3日後には雪が降りそうなので、車の運転など気を付けていきたいです。
smart_photo-68.jpg

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IMG_3191.JPGシモダです。


昨日から雪が降り外の景色が白くなっています。
今現在は少し落ち着いてきておりますが、寒いことには変わりありません...
みなさん体調を崩されないように(+_+)



さて、周辺のおすすめ情報を置いてあるフロント近くの棚。
そこに無造作に置かれている「松葉ガニのタグ」。
ご存知の方も多いと思いますが、水揚げされた質の良いカニにつけられる、いえばブランドガニとしての品質保証の印です。



なんとそれが山積み!!!




お持ち帰り自由!!!




でもそのあたりに売っているカニには付けないでください(-"-)




ぜひ旅の思い出としてお持ち帰りください。

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2014121315270000.jpg
 
 

先週に続き、土曜日になると雪が降っています。
お客様も遠方から来られますので順調に
来られるか心配ですが、今は幹線道路にはライブカメラが
設置してありましてパソコンやスマホがあれば、現在の
情報がリア
ルにわかります。
お客様の問い合わせにも、正確な情報を伝えるのに大変役に立っています。
心配な方は、是非フロントに問い合わせください。
私は、雪の中頑張って「松葉カニ」の仕入れに励んでいます。
                              仲買人 ヒロ

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1212.jpegお部屋に置かせていただいている、干市のお土産物情報の中の「NO.6香住ガニ焼きシャブセット」がご用意出来る様になりました(*^_^*)
テレビのお取り寄せのコーナーに出てから、沢山の注文をいただき、完売し、お断りさせていただいていましたが、小型ベニガニ船の入港があり、今日から注文をお聞きしています( ´ ▽ ` )ノ
ネットからもご注文いただけますよ(*^_^*)

かおり( ´ ▽ ` )ノ

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141211.JPG先週も木曜日は雨でした。
そして今日も朝からずっと雨が降っています。

 

雨だからまだいいですが、週末はまたまた雪の予報です!

 

お車でお越しの場合は冬タイヤ、タイヤチェーンなど雪対策が必須ですが、
JR、そして直行バスの「かにバス香住号」をご利用いただくという方法もございます!!

 

かにバス香住号は先週末12月6日より運行されていて連日多くのお客様が
利用されています。

 

当館ご利用の方は終点「さどや」で下車してくださいね。
道路を横断していただいたところが当館「さだ助」でございます。

 

お待ちしております。

 

はせがわ(^^)

 

 

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水曜日のブログは、私・・女将の担当でしたのに、気がついたら日付が変わっておりました!  すみません(´Д`;)

本日は、いい調子で雨が降っております・・・

寒くなり、こういう季節は、さだ助スタッフお揃いの、ジャンバーでお見送りしております。     

ついつい、ちよっとそこまで・・・も、この、ジャンバーで出かけたりもします。(車で15分圏内)

ちなみに、社長と私そして、干市スタッフは、オレンジでお揃いの色・・   板さん2人は、青ベース・・

チーフの香りちゃんは、赤ベースです。  これで、寒い季節乗り越えたいと思います。    女将きよ美PC100616.JPG  

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こんにちは、松井です。
12月に入ってから、、こんなに早く雪が降るとは思いませんでした。
雪は10センチぐらいは、積もったと思うのですが、雪の準備をする前に降ってきたので、雪が降って来て大変でした。
寒さも増してきましたので、朝晩暖かくして、カイロなど準備していきたいです。

今週末も雪が降る予想なので、車の通勤など気を付けていきたいです。smart_photo-193.jpg

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PC080615.JPGやっぱり冬は寒い!(笑)
今年はこんなに早くに雪が降り、幸いこのあたりはまだ雪が少なく良かったですが
四国・北陸の方は大変だなあと思います!
まだまだこれからですが...
今年もあと少し1か月を切りました。
ラストスパートでまたがんばって行きたいと思います!

それではこの辺で...
週末も雪みたいなので気を付けてお越しください!
笠Pでした。

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IMG_3189.JPG以前紹介した売店売れ筋商品ナンバー2。
その後「ナンバー1の紹介は?」という意見が殺到しました。



...ウソです。



ですがやっとナンバー1の発表です!
商品はこちら!




「とち餅あわせ」です。




お部屋に置いてあるお茶菓子としても好評をいただいており、リピーターの方も多くいらっしゃいます♪
他にもお菓子がある中で、ダントツ人気です!




お越しの方はぜひその美味しさと食感をお試しください!




シモダ

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1206.jpeg久しぶりに干市に行った時の事...
社長が忙しそう(*^_^*)
沢山のカニを一生懸命湯がいています(*^_^*)
湯がかれたカニ...これから湯がかれるカニが沢山‼︎
活きたカニを湯がく時は、真水にひたし、残酷ですが殺してから湯がかないとダメなんです...
活きたまま湯がくと、湯の中で暴れて、足が取れてしまうんですね〜f^_^;)
社長のこだわりの塩加減で湯がかれたカニは格別です(*^_^*)
カニの本来の味を残し、美味しく召し上がっていただく...
是非、味わいに来て下さい(*^_^*)

かおり( ´ ▽ ` )ノ

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2014120608260000.jpg今日は、思ったより沢山の雪がふりビックリしました。
日本海も大荒れで、今まで順調だった
松葉カニの水揚げも減り値段も高くなりました。
ただ、お客様は皆さん予定通り到着されホッとしております。
今夜も雪が降り続いておりますので明日の朝が心配ですが、
写真を撮っていませんので明日の朝綺麗な景色を
収めてアッブしますので楽しみにして下さい。
                   仲買人 ヒロ
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141204.jpg一昨日は、雪が降り寒い一日でした。   ですが、こういう時こそ、お鍋が良く合いますね・・・ 

そして、今シーズンも、中田さんがお越しいただき、手作りの「綿の木」を、持ってきてくれました。

もうかれこれ、長いお付き合いをさせて頂いており、感謝しております。

いつも、「綿の木」に、赤いリボンですが、今回は、「ESPECIALLY   FOR YOU」のリボンが結んであり、

ちよっとしたことが、嬉しく、この、リボンは、大切に保管しておくことにしました。

素朴な、「綿の木」ですが、優しさと奥ゆかしさ、実直さを感じます。    12月は、Xmas!

「中田さんの綿の木」は、Xmasツリーに変身しております。    この、「綿の木」から、何を学ぶとしましょう!

自問自答し、心の中の言葉を増やしていくことにしましょう!    女将   きよ美

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141204.JPG今日は1日雨の予報です。


12月に入り、週間予報でも雪だるまマークを目にするようになりました。
先日2日は、香住でも辺りが真っ白になる程の初雪が降りました。


今のさだ助前はこんな感じです。
雪はすっかり消えました。


ですが、明日5日(金)~6日(土)にかけて、またまた雪の予報です。


香住へお越し予定の皆様、今の季節は必ず冬用タイヤかタイヤチェーンのご準備をお忘れなく!
雪がなくてもお守り代わりにお持ちいただくことをオススメします。
そして時間にゆとりをもって安全運転でお越し下さいね。


はせがわ(^^)

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こんにちは、松井です。
今日から12月です、今年もあと1か月になってしまいました。
だんだん、1年があっとゆうまに、過ぎていきます。
まだまだ、やらないといけないことが、ありますけど、悔いのないように、残り1か月やっていきたいです。

寒くなるので雪が降る前に、冬の準備をして行きたいです。


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