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2015年11月アーカイブ

P1011060.JPG今日は朝からいい天気!(笑)
寒いけど気持ちがいいですね~!
今日はこの写真の中には~!
「セコ汁」
熱い!熱い!と鍋の中で...
セコがやられてますから!(笑)
朝食のセコ汁です!
美味しそうですね!
自分で言うなって...すみませーん(笑)
自信があるからね~!(笑)
お越しの時に飲んでね~!
本日はこの辺で。
笠Pでした~!
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IMG_4509.JPGそれはさだ助の3階にある...。
廊下の突き当たりに2台ある、それ。


そう、マッサージ機。


多くのお客様が使うそれは、一度座るとなかなかその場から離れることができない魔のマッサージ機。
同じお客様が使っている姿をよく見かけるので、スタッフであるシモダも使ってみた。



あ、やはりなかなかその場から離れることができない。




気持ちよくて。




これはやみつき。
疲れた時にはたまにお世話になっています。
ずっと寝るんじゃないかと思うくらい気持ち良いです。


嘘だと思うなら試してみてください。

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2015112815050000.jpg
ともえばぁちゃんの大根畑から
おろし用・つま用と抜いて来ましたが
可愛い大根を発見!
色白にグリーンヘアーと
お茶目なお顔についつい癒されました。
今日は干し大根をタクワンに漬けてくれた
ともえばぁちゃんですが、
午後からは、モチ米の精米に
梨の詰めに忙しく働いております。
来月には、新タクワンで雑炊のともに
お出しできると思います。
楽しみに・・・♪
                   仲買人 ヒロ

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1127.jpeg
我が家の85才のおじいちゃん...
毎日畑に大忙し( ´ ▽ ` )ノ
今はブロッコリーにカリフラワー、レタスに白菜や大根を毎日持ってきます♪( ´▽`)
この間、写真の大根を持って帰ってきましたf^_^;)
宇宙人の様な...にくめない感じの大根f^_^;)
足が5本あり、頭に毛が2本...笑笑笑
土の中で石ころに当たると枝分かれして、こんな大根ができるそうです(*^_^*)
自家製だから...ですね(*^_^*)
さだ助のおばあちゃんも、立派な大根で、大人気の自家製のお漬物を作成中(*^_^*)
お楽しみに( ´ ▽ ` )ノ

かおり( ´ ▽ ` )ノ


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151126.JPG今年はいつまでも暖かく本当に寒くなるのかと思っていましたが、ようやく寒さが本格的になってきました。

 

先日、下田君がブログに書いていた「カニのタグ」ですが、ナントこんなところについちゃってますよ!

 

さだ助の外履きスリッパなんですが、さすが下田君ナイスアイデア!!
履はかれる時はチェックしてみてくださいね。

 

中にはキーホルダーのように鞄につけて帰られたお客様もいましたよ~。

 

よかったらお持ち帰りくださいね。

 

はせがわ(^^)

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本日、11月25日、冷たい雨の中、関係者のみで「新干市」の地鎮祭を終えました。

春から進めてたプロジェクトですが、多くの方に支えながら、出来上がるんだなぁと実感しました。

今度は、海が見えるレストラン、体験施設、物販を併設した物に変わっていきます。

これを機会に、都会に出て行った若者が、再び、かえって来てくれたら・・・

もっと、魚を食べていただけるようにしたい・・・

但馬の特産品をお土産に・・・

近隣のお客様も、香住を知って頂きお立ち寄りより頂けるお店に・・・

と、いろんな想いが詰まった「新干市」です。

この、想いを、さだ助、干市スタッフで大事にしていきたいです。

                女将   きよ美
CIMG0242.JPG








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gHeIUodsim22F8h1448364658_1448364674.jpg松葉ガニ解禁と同時に朝食のメニューも変ったのですが、
実はおしながきがまだ出来ておりませんでした・・・(;_:)
やっっっっと完成したので、今朝からお出ししています!
秋のおしながきに引き続き、私が描いているのですが・・・今回は干市の名物エテカレイをメインに!どーん!と描いてみました。消しゴムはんこにも初挑戦!
1枚ずつ色を付けているので、エテカレイの焼き加減も1つずつ違うんですよ~。
もし、よろしければ旅の思い出にお持ち帰りくださいね(^^)
 
*:・ひかり・:*
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P1011059.JPG少しだけ冬らしく寒くなって鍋等の季節になりました!
もっと僕のギャグくらい寒くもらわないと・・・えっ!(笑)
本日は毎年おなじみ松葉ガニの刺身!
おいしそうでしょ~
おいしいですよ~!(喜)
食べたいなぁ~(悲)
造るばかりで・・・(悲)
また食べに行こうっと!(笑)
お越しの時は気を付けてきてください!
動物園みたいに「鹿」も出てますからぁ~!(笑)
以上本日はこの辺で~!
笠Pでした~!
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1122.JPG11月6日から解禁になった松葉ガニ。
その品質を証明する香住港から水揚げされた証明の緑のタグ。

実はさだ助に来たお客様には無料で差し上げています^ ^
周辺情報のパンフレットなどを置いている棚に置いています。

さだ助に来たお客様!
松葉ガニを食べた記念に是非持って帰ってください。
他の人に見せたら自慢できますよ!

でも悪用しないでくださいね(笑

シモダ
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1120.jpeg
松葉ガニが解禁して、早くも2週間がたち、沢山のお客様にお越しいただいています(*^_^*)
冬のシーズンは松葉ガニがメインになりますが...年内限定の美味し〜いカニ「セコガニ」をご存じですか?( ´ ▽ ` )ノ
セコガニは、松葉ガニのメスガニで、大きさは甲羅が8〜10センチほど、身は香ばしく、プチプチの外子とマッタリ濃厚な内子が美味なんです(*^_^*)
私も大大大好きで、解禁日にいただきました♪( ´▽`)
資源保護のため、漁期が年内までです(T ^ T)
旬のおすすめで、ただ今さだ助では、茹セコガニが追加料理で‼︎
1匹1300円が→1100円に‼︎
安っ‼︎∑(゚Д゚)
年内にお越しいただいたたお客様には、是非是非召し上がっていただきたいですね(*^_^*)

かおり( ´ ▽ ` )ノ
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151119.JPG今年は暖冬なのでしょうか?
寒さの訪れが例年より遅いようです。

 

我が家でこの時期、もう10年以上毎年の恒例行事となっているのが「インフルエンザ予防接種」です。

 

今年も接種してきましたよ!

 

実は私、予防接種していてもここ2年は感染しているので、今冬は元気に過ごしたいと強く思っています。
家族でうがい、手洗いをキッチリするように話し合いました。

 

みなさんも体調崩さずお過ごしくださいね。

 

はせがわ(^^)

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季節が変わり、玄関入ったところに、干市の愛美・・・まなみちゃんがかいてくれたボードが一新しました・
今回は、仲買人の社長と干市の様子も盛り込んでおります。
セコガニが、年内で、食べ納めなので、おススメの一品として、ご紹介しており、社長の姿も入れております。
社長の朝は、仲買人として、愛車の軽トラでセリへ向かい、
そして、競り落としたものを、干市へ降ろし、そこで、大釜で茹で上げます。
茹でる場合は、カニのよしあしの見極が大切で、あと、時間も・・・大切です。
そして、民宿・・朝市コーナー・・・宅急便・・で、皆様へと届けます。
一食一切れへの想いを大切に、社長は、セリに向かいます。
                          女将  きよ美
P1011056.JPG


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151117.JPG今、カニ料理の後にデザートでお出ししているのが、自家製の梨と柿!これらの果物はさだ助の売店でも販売しています♪
そこで、柿のポップを私が作ってみました(^^)どうでしょう?
1つずつ、柿に顔を描いてみました♪コロンと転んだ柿がかわいいでしょ♪
パソコンで作ったものも良いけれど、手書きでしか出せないほっこり感ってありますよね~。
 
形や色が違うのも自家製だからこそ!あま~い柿をお土産にも是非どうぞ~(^^)
 
*:・ひかり・:*
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P1011055.JPG11月に入ってまだ温かいですね~!(笑)
寒いよりは・・・またすぐやってきますが・・・(笑)
今日は栄螺!焼栄螺もぼちぼち出ていますが炭火で焼きながらじわじわ焼きお酒をちびちびいい季節ですね~(笑)
冬は熱燗でするのが良いです(笑)
さあがんばって冬を乗り切っていきまーす!
それではまた来週
笠Pでした~!
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IMG_4493.JPG冬のメニューになり朝食のサラダに一緒に出している「浜大根おろしドレッシング」。
さだ助では昨年の春から使っていますが、これがおいしいと大好評(^_^)
前にも書いた気はしますが、野菜がたくさん食べられる魔法のドレッシングです。
もちろん我が家でも使っていますよ♪

さだ助では春のメニューに出してから夏と秋は別のものを出していたので、この冬にめでたくまた復活となりました。
隣町の新温泉町で育てた浜大根から作っているこのドレッシング。
売店でも販売していますので気になる方はぜひどうぞ!

シモダ

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2015111409050000.jpg
雨の降ったりやんだりのあいにくの天気でしたが、
香住最大の祭りが行われました。
沢山の人でにぎわっていました。
無料雑炊コーナーでは行列が100メートル以上続き
さだ助の女将も婦人部の副部長なので手伝いに
行っていましたが、多くの人でビックリしていました。
今年は、今のところ大時化もなく順調に松葉カニは
水揚げされています。
旬の松葉カニをご賞味下さい。
                   仲買人 ヒロ
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1113.jpeg
松葉ガニの解禁に合わせ、今年もさだ助の玄関前に「干市」が出張し、朝8:30~朝市をしてますよ
( ´ ▽ ` )ノ
活ガニ、茹でガニはもちろん♪♪♪
大人気の「穴子の甘辛干し」「ハタハタのコトコト煮」などなど、干市にしか無い商品が沢山です。
たまに仲買人の社長が、セリから仕入れた魚やイカなども店に並びます(*^_^*)
朝食が終わられたら見に行ってみて下さい( ´ ▽ ` )ノ

かおり( ´ ▽ ` )ノ

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今年の、6月に漬けた、梅干を朝食にお出しできるようになり、嬉しく思います。 
十数個ある壷のうち、第一号として、チーフの香りちゃんの壷を選びました。
まぁ、それは、色鮮やかで、ぽてぇーとしてて、大きな粒で・・・・盛り付けてるときも、口の中が・・・。
P1011051.JPG
塩と、スタッフが栽培した、紫蘇のみで作る、それらは、、、、「すっパー!」なので、目が覚める!んです。
お客様からは、「昔なつかしい」とか、「田舎のおばぁちゃんが作ってた味」と、言っていただくことがあります。
ちょっと、勇気のいる梅干!    さだ助の自家製米と一緒に食べると、よりいっそう美味しいですよ。
1日の始まりは、スタッフのつけた梅干でスタート!ですね・・・・
            
               女将   きよ美


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松葉がにが解禁となり一週間がたとうとしています。
連日多くのお客様にお越しいただいております(*^_^*)

ありがとうございます!



今日は追加料理でもう一品!オススメのご紹介です。

カニ味噌の入った甲羅を炭火で焼いてお召し上がりいただく「甲羅焼」です。1個880円です♪

濃厚なカニ味噌を是非お召し上がりください♡



追加料理となりますのでご希望の方はお早めにお申し付けください。
また活ガニコースの方には人数分、甲羅焼が付きますのでご注文の際はご注意ください。



はせがわ(^^)

20151112.JPG

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P1011049.JPGお待たせしました~!
毎日が忙しくて・・・
今日は2時間スペシャルで・・・(笑)
特番・・・
そんなわけないか・・・ついに松葉ガニが始まり香住ガニ共によく食べていただいております!(喜)
今日はセコガニを出しました~!
美味しそうです~!
今日買っちゃいました!たのしみ
帰って食べよ~!
それよりみなさんカゼは大丈夫ですか?
今また流行してますので気を付けてください!
僕も気をつけてませんわ~!
それではまたがんばって書きますんでまた見てね~!
本日はこれまで
笠Pでした~!
特番終わり!(笑)
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IMG_4484.JPG6日に松葉ガニ解禁となりました。
その日からたくさんのお客様にお越しいただき、そしてたくさん食べていただいてます(笑)
さだ助の建物の前にある倉庫には水槽があり、本日カニで溢れています。
写真に撮ったカニは番ガニ級の大きなもの。
食べごたえもしっかりある高級品。
シモダもなかなかこれくらいのサイズは食べられません...。

ここまで大きくなくて美味しいカニがたくさんです。
今年もお待ちしてます!

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2015110717050000.jpg
最近、マグロの赤ちゃんこの近辺では「ヨコワ」が
水揚げされています。
調理の途中で撮影しましたので
残酷な状態です。
近年マグロの保護のニュースを
聞きますと食べるのが、えんりょうしてしまいますが
美味しいので本日頂きます。
香住もカニだけでなくもっともっと美味しい
食材がありますので是非チャレンジして下さい。
                   仲買人 ヒロ
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1106.jpeg
待ちに待った「松葉ガニ」が今日から解禁ですヾ(@⌒ー⌒@)ノ
始まりましたよ~(*^_^*)
毎年の事ですが、昨日から仲買人の社長も緊張している様子したねf^_^;)
今年は初セリを見に行って来ましたよ( ´ ▽ ` )ノ
スゴイ迫力ですねf^_^;)
大漁のカニが専門用語で次々にセリ落とされていきますが、聞き逃したり、聞き間違えたりしたら欲しいガニが買えません(T ^ T)
社長もお客様のために真剣勝負ですよ(*^_^*)
今年の冬も、沢山のお客様の笑顔のために、社長や女将、私達スタッフ、干市スタッフ皆で頑張ります♪( ´▽`)
笑顔でお待ちしています(*^_^*)

かおり( ´ ▽ ` )ノ

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2015115.JPGいよいよ明日は松葉がにの解禁日です。
香住が一年のうちで一番活気付く季節となります。

 

最近ご要望で多いのは「禁煙室希望」というものです。


現在さだ助の客室は、喫煙、禁煙の区分けがございません。
ですが、禁煙室ご希望のお客様には通常よりも念入りにお部屋の消臭をさせていただいておりますのでご希望の方は予約時に一言お申し付けください。

 

またロビーでは玄関入って左側に分煙機を設置しております。
喫煙はそちらをご利用ください。
ご協力をお願いします。

 

はせがわ(^^)

 

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151103.JPG今日は午前中少し雨が降っていましたが、昼はお日様が出ていいお天気に(^^)
自宅に帰ってから「あ~、暖か~い。」なんて思いながら空を見上げると......ん?何これ?柿?
実をたどって見ると、茎にはトゲがあるんです。トゲがあるお花なんてバラしか思い当たらず調べてみると、まさにバラの実でした!
バラの実なんて初めて見たので、びっくり!
咲いたお花を切らずに、そのままにしておくと、実がなるんだそうです!
時期になったら身の中の種を蒔いたり、ローズヒップティーにも出来るんだとか...(゚O゚)
近々収穫して試してみたいと思います(^^)楽しみ~♪
 
 

*:・ひかり・:*

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2015103006430000.jpg
タコと言えば、明石タコが有名ですが
こちらは底引き網で水揚げされる
水タコです。
写真は、軽トラックで満載したところですが
まだ生きているので荷台をあっち行ったり
こっち行ったりと動き回っています。
大きいのは、2m以上おってビックリいたします。
最近は、タコも高騰しておりなかなか食べることが
出来なくなりました。
もうしばらくで松葉カニの解禁になり
                           一段と港が活気つきます。
                                                      仲買人  ヒロ
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