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さだ助ブログ

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2016年9月アーカイブ

秋の恵み、さだ助の新米の稲刈りが先週に全て終わり、社長もコンバインをお掃除...
さだ助の売店にも「新米」置いていますよ(*^_^*)
さだ助の自家製のお米は「カニ殻」を肥料に使った「カニ殻米コシヒカリ」( ´ ▽ ` )ノ
ツヤツヤ輝いていて、美味しいです〜♪( ´▽`)
売店のお米の横には、地元の森新商店さん手作り味噌、その奥には香住産のミネラルたっぷりわかめ...
あっ...朝食が出来ますね〜‼︎
そしてKAN=ICHIで、干したお魚や、アツアツご飯に合うおかずをどうぞ(*^_^*)
10月2日(日)KAN=ICHIにて「新米まつり」がありますよ。
ご飯に合うおかず、のどぐろとキンキが入った「のどキン汁」、もちろん新米の炊きたてご飯を無料サービス( ´ ▽ ` )ノ
是非ともお越し下さい(*^_^*)

かおり( ´ ▽ ` )ノ
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お見送りをしていると風に乗って「ふわぁ~」っと秋の香りが運ばれてきました!20160929.JPG


もうキンモクセイが咲く時期になったんですね。
目、耳、鼻で季節を感じることが出来るって素晴らしいですね。


花の命は短いですが、今ならさだ助玄関付近で香りが楽しめますよ。
甘い香りに癒されてください( ´ ▽ ` )ノ

 


はせがわ(^^)

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KAN=ICHIで、午後3時前、打ち合わせ中、社長が「ベニガニ船が帰って来たわ」 と窓越しに沖を見れば、港に入ってくるのが見えました。

1時間後、香住ガニの水揚げ風景を見たさに、西港へ行き知合いの船を見つけたので、邪魔しない程度に様子を見学しました。

舟の真ん中ぐらいに、大きな保管場所があり、中に2人おられ、カゴに約80から90匹近いかにを入れ、上の人に渡しておりました。

そして、受け取った方は、船から渡してある板の上に、それらを送り、セリ場へ置きます。

陸には、漁師の奥さん、お手伝いの方が、明朝のセリに向け、カニに氷をかけ保管する作業です。そして、

夜中の3時ぐらいに、選り師さんが、選別して改めて競りにかけられます。

それらを、仲買人の社長たちが、目利きをし買い付けます。  セリ風景と、水揚げ風景は、なかなか、見ることはありませんが、

こうして、携わると、何人ものかたを介して、やっと、宿に来るのだなぁと思いました。

なにより、無事航海をと願います。         女将   きよ美IMG_0167.JPG

 

 

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20160927.JPG涼しくなったかと思いきや、今日は暑い1日でしたね(^_^;)
今日はわたしの、さだ助お気に入りコーナーを紹介します。
1階にある温泉の入り口前のコーナーです♪
その時々で変わる植物を、女将が素敵に演出してくれています。
今は、スタッフの山本さんと谷脇さんが持って来てくれた「飾りかぼちゃ」と「飾り茄子」。
秋らしいですね~~~。スポットが当たってより綺麗に・・・♪
さだ助にお越しいただいた際には、こ~んな所にも注目してみてください(^_^)
季節を目でも感じていただけますよ~♪
 
*:・ひかり・:*
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IMG_6023.JPG初夏頃に漬けたさだ助特製の梅酒。
現在熟成中。
スタッフが梅を積んで、その中から選って、へたを取って、なんやかんやして付け込んだその梅酒はお店でで販売しているものと比べると梅の感じが濃くて美味しいです。
KAN-ICHIにもその熟成中の梅酒が置いてありますが、その寝かせている間の液体の色もまたキレイ。
絶対美味しいのができる!という色をしています。
もう少し時間がかかりますが、飲める日を楽しみにしてしばらく眺めたいと思います。

シモダ

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さだ助の小さな売店♪( ´▽`)
夏から豊岡にある「ガラス工房   リーブラ」さんの作品を置かせて頂いています(*^_^*)
9月に入り、秋バージョンで新しい作品に入れ替えさせて頂いています。
お店にお伺いして作品を選んできましたが、工藤ご夫妻との話しも楽しく、温かい気持ちになりました(*^_^*)
工藤ご夫妻が優しく教えてくれる、吹きガラス体験(要予約)もしているので、行ってみては?店内に並ぶ作品を見ているだけでも楽しいですよ♪

かおり( ´ ▽ ` )ノ


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ご存知でしょうか?20160922.JPG
さだ助には無料で使用できるマッサージ機が2台あるんですよ!


それは3階にあります。


もしも誰も使っていない時間帯ならチャンスですよ。
実は私、まだ一度も使用したことがないんですが...きっと疲れが取れるはず!と密かにチャンスをうかがっています(笑)


温泉にゆっくりと入り、そしてマッサージ機でさらに疲れを癒して下さいね。


そしてこっそり私に感想を教えて下さい☆


はせがわ(^^)

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さだ助からは、海が臨めませんが、香住高校すぎ、駅に向かう道中は、海が見え忙しい日々を潤してくれます。

夏は、真っ青な海・・穏やかな海! に代表されますが、この季節は、海の色もまちまち・・・空と一体化するような・・

まさしく、日本海の色。。。鉛色の表情も多いです。わたしは、魔王が出てくるようなと表現しております。

夕方になれば、KAN=ICHIの前の海に立ち寄ると、仕事で行きかいする車も少なく、波の音に聞き入ります。

お天気が悪ければ、ごぉーっつ!唸ってるようです。   穏やかな時は、ざぁーっつ!  心地よさに感じられます。

どちらの顔の海も大好きです。    お食事前に香住の海を感じませんか?

 

女将  きよ美IMG_0116.JPG

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こんばんは、谷口ことダーリンです。
さて秋になり、少し肌寒い日が増えてきました。
香住では台風の影響?で雨が降ってますよ...
そんな中ですが魚はすっかり脂も乗りおいしくなってきております。
こんな感じに...

 

P9191574.JPG

 

 

 

 

 

 

 

それではまた来週月曜日に!!
ダーリンでした。

 

 

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IMG_6008.JPG最近はたばこの値上げや健康ブームもあって愛煙家の方が少なくなりました。
以前はさだ助でも各客室に灰皿とマッチを置いており、それが普通だと思っていた時もありました。


さだ助では現在でも禁煙・喫煙室の区分けがなく、禁煙室ご希望の方には消臭をしてなるべくたばこの臭いがしないようにしてご案内しています。


写真は今では置かなくなったさだ助マッチ。
今は出回っていないレアグッズです(笑)
ただし、まだまだ愛煙家の方も多いようですので、フロントに準備はしています。
お困りの際にはフロントまでお声かけください。



シモダ

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香住カニ祭りが開催され朝早くから行列が
並んでいました。
カニってすごい一言につきますね♪

          仲買人  ヒロ

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20160915.JPGすっかり秋を感じることが多くなりました。
秋は食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋といろいろ言われますが、私は「読書の秋」ですね。

 

普段なかなか読書をする時間がありません。本を最後に読んだのはいつだっけ?と思うほど遠ざかってました(笑)
でも何かを変えないといつまで経っても同じだと思い、就寝前にほんの少しだけ本を楽しむ時間を作りました。

本当に1ページや2ページしか読めない日もありますが毎日その時間が楽しみです。

 

忙しい毎日をお過ごしの方が多いと思いますが、旅先でゆっくりとした時間を過ごす中で本を読むというのもいいものですよ。

 

3階に小さな図書コーナーあります。
ご利用ください♪

 

はせがわ(^^)

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P9121572.JPG月曜日担当の谷口ことダーリンです。
さて9月も中旬になり、少しずつ秋めいてきましたね。
香美町では紅ガニが解禁され、町中が活気にあふれてますよ~。
ぜひ一度香美町のカニ、食べてみて下さいね~。
一度食べた方は次は黄金ガニ!!
香美町では何度でも美味しいですよ。
ではまた来週月曜日に
ダーリンでした。
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P9111516.jpgやっと秋の気配がしてきました!
少し涼しくなるとそう感じるシモダですが、もうひとつ昨日のブログに続き「稲刈り」も秋を感じるイベントのひとつです。
特にさだ助では自家製米を育てているので、田植えや稲刈りを通じて季節を感じることができます。

 

今年も社長をはじめスタッフが関わりを持ちながら、現在稲刈りの真っ最中。
1年に1回のことなのであーだこーだ言いながら私も手伝いをしています(^_^)
もう少ししたら新米をお届けできるでしょうか...
もうしばらくお待ちください!

 

 

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朝晩が、だいぶ涼しくなりました...秋ですね~(*^_^*)
さだ助も稲刈りが始まりました( ´ ▽ ` )ノ
隊長の社長を中心にスタッフも頑張りますよ( ´ ▽ ` )ノ
私も先日、頑張ってきましたよぉ~(*^_^*)
自然の中で秋の空、土の香り、爽やかな風、カエルやバッタ、ヘビが大慌てで出てきたり(*^_^*)
楽しみながら...ですが...大変な作業ですね(T ^ T)
簡単に大地の恵みは、いただけません(*_*)
10月2日(日)は毎年さだ助恒例の「新米まつり」( ´ ▽ ` )ノ
今年はKAN=ICHIでの開催になります(*^_^*)
賞品も太っ腹ですよ‼︎
お待ちしています♪( ´▽`)

かおり( ´ ▽ ` )ノ
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20160908.jpg9月1日、松葉ガニシーズン(11月6日~3月23日)の予約受付を開始しました。
朝8時からの電話受付にもかかわらず、本当に多くのお客様にお電話いただきありがとうございました。

 

今年は1日の時点でシーズン中の土曜日が満室となり、またお電話もつながりにくく多くのお客様にご迷惑をおかけしました。

 

でも・・・土曜日がいっぱいでも休前日で空いている穴場のお日にちが実はあるんです!

 

休前日である11月22日(火)、12月22日(木)、2月10日(金)、3月19日(日)はナントまだ空室がございます!!
その他にも土曜日以外でしたら空いている日はたくさんありますよ!

 

是非ご検討いただきお早目にお電話ください!!

お待ちしております♪

 

はせがわ(^^)

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さだ助の周りの田んぼも、今日、稲刈りが始まりました。

実は、さだ助もご近所の田んぼの稲刈りもお手伝いするんですよ!  秋が来た!という感じですね!

風に乗って稲の香りがします!さだ助の田んぼは、お天気に寄りますが、明後日ぐらいかなぁ♪

さて、夕方、kan-ichi により、レストラン前の畑に寄りますと、オクラが成っておりました。

きれいな花を咲かせ、実がなってるよ―!といわんばかりにアピールしてる感大!

実のなり方が面白いですね・・・大量ではありませんが、kan-ichi の、ランチに登場しますよ!

隣には、人参が成っており、収穫するのが楽しみです。

   是非、kan-ichi にお立ち寄りくださいませ         女将  きよ美IMG_0088.JPG

 

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いっつもさだ助ブログを御覧頂きありがとうございます。
さて今度月曜日担当の笠Pに代わりまして、さだ助調理部の28才3人のパパでもある私ダーリンが務めさせて頂きます。
四季のお料理やさだ助の日常、その他たくさんの情報を載せていける様頑張りますので、皆様これから末永くよろしくお願い致します。

 

P9061464.JPG

 

 

 

 

 

 

 

こんなん作ってます!!


ダーリン

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201609058.JPGたまた久しぶりの登場となってしまいました・・・ひかりです(^_^;)
心配していた台風12号も熱帯低気圧に変わり、ホッとしましたね。
9月に入り香住ガニ解禁しましたが、さだ助にはカニの他にもまだまだ注目して欲しい魅力がいっぱいですヨ!
デザートには旬の自家製の梨をご用意しています(^O^)
今お召し上がりいただけるのが"幸せの水"と書いて「幸水」という品種の梨です♪
素敵な名前ですよね♪あっさりした味わいで、シャリっとした食感がたまりません♪
これから稲刈りも始まり、新米ももうすぐ登場します!楽しみ~!
ぜひぜひ秋の香住に!秋のさだ助に!お待ちしております\(^o^)/
 
*:・ひかり・:*
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IMG_5953.JPG先日休館を利用して和歌山の友が島に行ってきました。
無人島と聞いて行ったのですが、行きの船も行ってからも人が多くてビックリ(^_^;)
でも、そんなことは関係なく、お客様を多く迎えた夏を終えて久々の休み&旅だったので行く前から楽しみにしていて、存分に楽しんだ旅となりました。

さだ助に来られるお客様もこうして早くから予定を立てて、そしてまだかまだかと心待ちにし、そして当日を迎える。
そんなお客様としての気持ちを改めて思い出し、その気持ちを大切にし、来ていただく方に楽しい旅の思い出が残るようなお手伝いができればと思います。

また時間とお金を作って旅にでたいです。

シモダ

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0903.JPGまだまだ暑く、セミの声も、うるさいほど聞こえますが、朝晩は涼しくなり、秋の気配を感じます♪( ´▽`)
さだ助の玄関も、秋の暖簾に変わりました(*^_^*)
いいでしょ~♪( ´▽`)
9月~秋のお料理...香住ガニも登場です(*^_^*)
9月17日(土)には「香住ガニまつり」が香住西港で開かれます(*^_^*)
海の恵み、山の恵み...美味しい秋が盛りだくさんの香住へ...是非♪お越しください♪♪♪
お待ちしています♪( ´▽`)

かおり( ´ ▽ ` )ノ


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                 久しぶりに香住港に活気が戻ってきました。
                 ハタハタに真カレイなど魚種は少ないですが
                 高値で取引されていました。    
                 大型底引き網など日曜日に帰港予定なので
                 今後は、のど黒など人気の魚も競りにかかると
                 思います。今後も仲買人らしく浜情報も伝えて行きたいと思っています。
                               仲買人  ヒロ   
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