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2016年12月アーカイブ

毎年、年末に紹介する景色...
私が「さだ助」の館内で1番好きな場所(*゚▽゚*)
毎日ここからの景色を眺めていると、元気が出ます(*^_^*)
四季折々に変化する景色は、まさに「一期一会」...春の桜がゆらゆら優しい陽ざし、ギラギラ光る海が眩しい夏、秋晴れの雲に見とれ、冬は荒々しい海の雪景色...
一瞬一瞬でいつも違う景色が見える、この場所が...私は大好きです(*゚▽゚*)
今年も、もうすぐ終わり...
たくさんのお客様に声をかけていただき、たくさんの笑顔をいただきました(*゚▽゚*)
素敵な出会いに感謝です。
ありがとうございました(*^_^*)
そして、今年も元気に仕事が出来た事...この当たり前の奇跡に...家族や周りの方々に感謝します♪( ´▽`)
たくさんの「一期一会」に巡り会えるよう(*゚▽゚*)
来年も...コツコツと、どんな時も笑顔で居られるよう...スタッフみんなで頑張ります(*^_^*)
良い年をお迎え下さい。

かおり♪( ´▽`)
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今年は、4月に、干市を、kan-ichiと改め、移転しリニューアルオープンしました。
さだ助同様、沢山の方にお越し頂き感謝いたしております。
コンセプトにもありますが、挑戦し、その先に見える景色を見たいと思います。
スタッフ一同頑張りますので、よろしくお願いいたします。   
IMG_0315.JPG
皆様、よい年をお迎えくださいますように・・・      
             女将  きよ美




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早いもので2016年がまもなく終わります。

今年も多くのお客様にお越しいただき、感謝しています。
ありがとうございました。


早かったなぁ~と思う一年でしたが、いろんなお客様とお話しすることができ、学ばせていただくこともたくさんありました。

すごく充実した一年でした。

おっちょこちょいな私なので失敗もありましたが、社長、女将をはじめ周りのスタッフにも助けられ本当に感謝、感謝です。

来年も「笑顔」で頑張ります。
よろしくお願いします。

では皆さまにとっても良い年となりますように。


はせがわ(^^)

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20161227.JPG早いもので、もう2016年ラストのブログです!
さだ助のフロントも正月飾りに・・・
この1年、あっっっ!というまでしたが、充実した1年でした(^_^)
残念ながら、今年の初めに目標に掲げた「マイナス5kgダイエット」は、達成されませんでしたが・・・(笑)あと4日でなんとかなるかも・・・と悪あがきをしてみようかな!(笑)
今年もたくさんのお客様に、たくさん笑わせてもらって、たくさん学ばせてもらって、とっても幸せでした!ありがとうございました(^_^)!
また、来年もよろしくお願い致します!みなさま、よいお年をお迎えください♪
 
*:・ひかり・:*
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さだ助ブログをご覧の皆様、こんばんは。ダーリンです。

気が付けば、2016年も後5日となりました。

4月からさだ助の一員として働きだし、年末まで一気に来たように感じます。

 

多くのお客様の料理に携わり、メニューや盛り付け等、勉強することの多い一年となりました。

2017年はさらに飛躍できるよう、より一層の努力と勉強の一年にしていきたいですね。

 

また、非常に多くのお客様がご来館され、心行くまで料理ができました。

厨房スタッフとして、普段お客様にお会いできないので、このブログで感謝させていただきます。

 

今年も、香住を・さだ助を・カニを満喫していただきまして、

本当にありがとうございました!!!!!

 

来年もまた、訪れて頂けるようスタッフ一同頑張りますのでこれからもさだ助をよろしくお願い致します。

 

ではまた、来年。良いお年をお迎えください。       ダーリンでした。

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IMG_6296.JPG今日はクリスマス。
ということは今年ももう数日で終わろうとしています。
本年もさだ助はたくさんのお客様にご利用いただきまして誠にありがとうございました。
シモダも今年最後のブログですので、改めてお礼を申し上げます。
ありがとうございます!!

さて、さだ助は12月31日、1月1日と休館です。
年始にお越しのお客様は12月31日の午後から1月2日の午前中まで連絡が取れませんのでご注意ください。

では皆様よいお年をお迎えください!

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もうすぐ...クリスマス(*゚▽゚*)
もうすぐ...お正月(*^_^*)
みなさん...年末のお掃除は進んでいますか?(*^_^*)
さだ助でも、毎日綺麗にお掃除はしていますが...
普段なかなか掃除できない所も、頑張ってコツコツと少しずつ掃除しています(*^_^*)
お客様に、綺麗な館内で過ごして頂きたく、みんなが一生懸命です♪( ´▽`)
今年もあと少し...頑張りますよ~(*^_^*)

かおり♪( ´▽`)


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IMG_2363.JPGここ香住ではこの時期はやっぱりどこを見てもカニ!
お料理もカニ、売店にもカニ、お風呂にもカニ、とカニばかりですが、外に出てもあちこちにカニがいます(笑)

早く到着された時や朝食前後に、是非さだ助近くの散策もしてみてください。

色んなところにいるカニを見つけてみてくださいね。頭上もお忘れなく。。。


はせがわ(^^)

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今日は、暖かく、冬を忘れるようきでしたね。   カニ料理を半そで姿の方もあったぐらい、ぬくかったですよIMG_0296.JPGね・・・

皆様、香住の夜は、こんなことも楽しみの一つです。 

実は、お天気の冬の夜空は、澄み切っており、オリオン座がバァーンと見えるんですよ。

ほかの星座は分かりませんが・・・お食事が終わり、温泉に入られたあと外に出てみてください。

たまには、上を見上げることも必要ですね。。。明日は、いいことありそうな。。。

   女将 きよ美
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20161222.JPG11月から始まった松葉ガニ!
たくさんのお客様にお越しいただいております!ありがとうございます(^^)!
夕食でた~くさんお召し上がりいただいてますが、こんな所にもカニが!!!
売店も、カニのボールペン、カニめ~る(カニの形のハガキです!)、チーフおすすめのカニの耳かき・・・
カニづくしですよ~\(^o^)/
カニが大好きな方にももちろん!カニが苦手なカニにも、コレならお土産にできますね♪
香住の思い出にぜひ・・・♪
 
*:・ひかり・:*
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IMG_6266.JPG先週に引き続きクリスマスプレゼントをいただきました。
相手は4才のかわいい女の子です(^_^)


約1年前のことなのに小さな女の子が自分のことを覚えてくれていた。
しかも1年に何度も来る場所ではないのに「あの人にプレゼントを渡そう!」と思ってくれた気持ちを考えると涙が出そうです(T_T)


少し照れながら渡してくれたその姿もとてもかわいかったです。
小さい頃の方が気持ちをストレートに表現できたのに・・・
もう少し素直になろうと思った出来事でした。


のぞみちゃんありがとうね!


シモダ

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さだ助のお鍋は、基本的にカニチリ(昆布ダシ)で、地元のトキワさんのポン酢で召し上がっていただいています
(*^_^*)
味のついたダシをご希望されるお客様もいらっしゃいますが...ナゼ...さだ助が昆布ダシにこだわるか...
知りたいでしょ(*^_^*)
本来のカニの旨みを殺さずに、カニ本来の味を味わって欲しい...と先代のおじいちゃんや、社長のカニに対する自信が、昆布ダシで味わっていただいている訳なんですね~♪( ´▽`)
ダシを取る昆布も、利尻昆布をお取り寄せ(*^_^*)
いいダシ出ますよ♪( ´▽`)
たまぁ~に、ダシを取った昆布を食べられる方も(*^_^*)
写真の様に、長い昆布を1回分に切りわけます。
そのまま食べても美味しいので、切っていると小さく割れた昆布を目当てに、スタッフが寄って来るんです(*^_^*)

かおり♪( ´▽`)



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今日はホントに寒い!!
寒さが本格的になり、そろそろ雪の心配をする時季となりました。20161215.PNG
来週はまた少し暖かいようですが、さだ助のある香住は但馬地方の冬場には積雪のある地域です。

なので、冬場にお越しのお客様には、「冬用タイヤ」もしくは「タイヤチェーン」のご準備をお願いしています。

前日は大丈夫でも一晩で積雪というのもよくある話です。
そして積雪があると想像以上に時間がかかる場合があります。
時間に余裕を持ってお早めにお越しくださいませ。

積雪状況など心配な場合はどうぞお気軽にご連絡ください。分かる範囲でお答えいたします。

みなさんのお越しをさだ助でお待ちしています。



はせがわ(^^)

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12月も半ばに、突入・・・頭の中は、クリスマス!お正月・・とごちゃ混ぜになっております。

今まで、朝市コーナーを設けておりましたが、今年からは、KAN=ICHIへ、お立寄りいただくこととしております。

ですが、今までどおり、朝食にお出ししてる、いかのしょうゆ漬け、かれいの干物、夕食のちくわ、かきもち。。。

もちろん、茹でがに、活けのカニも水槽に生かしておりますので、身近に手にとってお選びいただけます。

又、KAN=ICHIくらぶカードもあり、 5%引きという、特典つきです。

さだ助とは、違う雰囲気の店内ですが、さだ助と同じコンセプトでおむかえしております。

是非、お立寄りくださいませ。    私も、お見送りしてから、顔出すときがあります。  

  まだ、移転してまもないですが、 私の大好きな、KAN=ICHI を皆様応援してやってください。
IMG_0267.JPG

  女将   きよ美


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さだ助ブログをご覧の皆様今晩は。ダーリンです。

 

さて、12月も中旬になり今年もそろそろ終わりですねー。

年末に向けて厨房の方でも準備を行っております。

 

新しいスタッフも増え、来年に向けて新しいさだ助になるべく、料理も研究しております。

皆様期待しててくださいね!!

 

でわでわ、次は年末位に!  ダーリンでした。

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IMG_6241.JPGこの時期たくさんの常連のお客様にお越しいただいています。
そして昨日来られたお客様から少し早いクリスマスプレゼントをいただきました♪


せわしなく過ぎていく日々の中で、こういったことが本当に嬉しくて心が和みました。


宿はお料理やサービスや空間を提供していると思われていますが、それを通して楽しい思い出や体験を提供している場だと思います。
そして、それはお客様との距離が近くなってくると宿側からの一方的なものから双方的なものへと変化していくんだとつくづく感じました。


小難しいことを言いましたが、お客様と仲良くなるとお客様も宿側も楽しいってことです。


そんなことを感じた出来事でした。
りんちゃん、本当にありがとうね!



シモダ

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売店に、またまたリーブラさんの作品が新登場(*^_^*)
ガラスで出来た「鏡もち」
可愛いでしょぉ~(*゚▽゚*)
そして...カビも生えず...毎年使える♪♪♪
私も欲しいなぁ~と思ってるんです(*^_^*)
いかがですか?(*゚▽゚*)

かおり♪( ´▽`)




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20161208.JPG今年も12月3日より大阪から香住までの直行バス「かにバス香住号」が運行されています。

カニを食べたいけれど雪が心配という方、是非ご利用くださいませ!

期間は3月5日までです。

 

詳しくは下記へお問い合わせくださいませ。

お問合せ先:ジェイマップサービス バスセンター
      06-6347-5001


当館ご利用の方は終点「さどや」で下車してくださいね。
道路を横断していただいたところが当館「さだ助」でございます。

 
お待ちしております。

 

はせがわ(^^)

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IMG_6235.JPG早いもので12月になりました。
あと残すところ今年も1か月。
でもそんな物悲しい雰囲気はどこへやら。
これからの時期はそう!
楽しいクリスマスが待っています♪


プレゼント。
ケーキ。
サンタ。
トナカイ。
鶏。
雪。
暖炉。


なんだかテンションのあがってくるキーワードばかりを集めてみました。
さだ助のフロントにもクリスマスの雰囲気を伝えるリースをつけました。


今年やり残したことはともかく、これからの1か月楽しく過ごして良い終わり方をしたいものです。


シモダ

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毎年お客様に好評の自家製「梅酒」(*゚▽゚*)
今年の「梅酒」も、すでに好評で、お客様に「美味しい」とお褒めいただいています。
昨年の梅酒が好評だった為、いつもより早く今年の梅酒をお飲みいただいています(*^_^*)
今年初の梅酒は、ひかちゃんの梅酒でした(*^_^*)
もう2ビン目、あっちゃんの梅酒に突入♪( ´▽`)
お出しする梅酒の中に梅の実も入れていますが、皆さんしっかり梅にもかじり付いていただいていて、嬉しいですね~(*゚▽゚*)
さだ助にお越しになられたら...是非是非、自家製「梅酒」の味もみて下さい(*^_^*)
スタッフの愛情たっぷり、ホンマに美味しいんですよ~
(*゚▽゚*)


かおり♪( ´▽`)

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2016年もあと一月となりました。早いですね。20161201.JPGのサムネイル画像

 

11月は松葉ガニ解禁の6日以降お陰様で宿泊、昼食ともにほぼ満室状態でした。
たくさんのお客様にお越しいただき感謝申し上げます。

 

12月も中旬までは満室の状態が続きますが、キャンセルが出ることもあります。
ご宿泊、ご昼食をお考えの方は是非お問い合わせくださいませ。
空室状況をお調べいたします!

 

また追加料理での松葉ガニのメス、「セコがに」は今月12月末までのご提供となりますのでこちらも是非ご賞味くださいませ。

 


はせがわ(´∀`)

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12月に入り気ぜわしくなりますね・・・
私は、クリスマスの雰囲気が好きで、ヨーロッパのクリスマス時期に行ってみたいと思っております。

最近、JRでのお客様が増え、香住駅へ行きますが、こんなところに・・・・?
香住は「カニ」のイメージが強く、なんと、時計にも、カニ!
ぜひとも、お立寄り頂き記念写真を・・・きっと、皆様にあえるのを楽しみにしてると思いますよ。
今日も、JRのお客様があるので、この、時計に注目します!
        女将    きよ美
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