さだ助HOME > スタッフブログ

スタッフブログ

「スタッフ手作り梅干し」
着々と進んでますよ(*^_^*)
梅干しに使う「赤紫蘇」も収穫し、みんなで紫蘇をモミモミして漬けていきます。
力のいる大変な作業ですが、みんな張り切って頑張っていました♪( ´▽`)
この梅干しは、冬にはお客様に召し上がっていただけます(*^_^*)
楽しみですね〜♪( ´▽`)

かおり♪( ´▽`)
1806301.jpeg

1806302.jpeg

| トラックバック(0)
20180629.jpeg夏といえば活イカ!!!
 
ですが、、、わたし達も大好きなコレ!解禁しました!!!
 
 
待ってました岩牡蠣!!!!!!!
 
岩牡蠣は漁期が短く、お盆過ぎまでしか食べられません。
殺菌処理もされているので、生でも安心してお召し上がりいただけますよ~。
お盆を過ぎるとミルクが出てしまい、あのプリプリ感が味わえません(T_T)
だから今のうちに食べて欲しい!!!絶対に食べて欲しい!!!
 
ということで、お安くしております\(^o^)/
ぜひ、ひとり1個と言わず、2個、、、いや3個!
お越しいただいてからも、数がある限りはお出しできますのでスタッフにお声かけくださいね♪
 
*:・ひかり・:*
| トラックバック(0)

毎年大好評の「スタッフ手作りの梅干し」(*^_^*)
ボチボチですが始まりましたよ〜(*^_^*)
ヘタを取った梅を1度お湯の中にくぐらせ、干します。
そして、それを塩漬けにして、良い「せ」をたくさん出す所までが第1段階(*^_^*)
お湯にくぐらせると、綺麗な黄色にいろづき、ポテっとします♪( ´▽`)
(写真がそうです(*^_^*))
可愛い〜〜〜♪( ´▽`)
さあ...これから忙しくなるぞ〜(*^_^*)
ワクワクしちゃう♪( ´▽`)

かおり♪( ´▽`)

180624.jpeg

| トラックバック(0)

IMG_1522.jpg当館にご宿泊の方もそうでない方も、直営店のレストラン・お土産物屋「KAN-ICHI」や今年春にオープンしたグランピング施設「IPPEN」へ行く方が増えてきています。
ここからの行き方を説明させていただくのですが、目印になるものがあまりありませんでした。
ですが、駅前にある「七日市」という交差点を漁港の方に約100mほど進んでいただいた左側の場所に写真のような看板が設置されました。
この看板を目印にしていただき、その看板を左に曲がっていただくとKAN-ICHIとIPPENがございます。
地元の方には「焼肉の平和」さんのところ、と言っていただいても通じます(^_^;)

シモダ

| トラックバック(0)
20180616.jpeg先日初めての梅ぼりに行ってきました(^^)
2日続けて行き「あっ!あそこにまだ残っとる!」と、なかなかキリがあえりませんでしたが、無事終了しました♪
梅ぼりが終わって、みんなで山の中からコーヒーを飲んで一休み。コンテナを椅子やテーブル代わりにして、山を眺めながらコーヒーを飲む。
おしゃれなお店や、お家も良いけど、大自然の中も良いですね。香住にいてもなかなか出来ない貴重な体験でした(^^)
 
*:・ひかり・:*
| トラックバック(0)

20180615.JPG6月に入り、活白イカ姿造り付プランが始まっております♪

 

活イカ(かついか)は、写真のようにさだ助に届けられます。

活きたまま調理するため、当然捌くときまで活かしておかなければなりません。

これが大変なことなんですよ。

動いている様子とコリコリとした食感をお楽しみください。

 

また、この「活白イカ姿造り」ですが、天候や水揚げの不漁などの状況により

水揚げがない場合は、やむを得ず他の食材でお願いすることもございます。

極力ご提供出来るようには致しますが、ご用意できないこともございますので

その際は何卒ご了承いただきたいと思います。

 

はせがわ(^^)

| トラックバック(0)

今日は、さだ助で育てている梅の木の「梅ボリ」♪( ´▽`)
ベテラン組と、初めて組が招集。
いつもの事ながら...キャーキャー言いながら、賑やかに梅ボリがスタート(*^_^*)
今年も可愛いたくさんの実が、鈴なりです♪( ´▽`)
途中、どんな蝶々になるのか...?大きな大きな青虫2匹に遭遇...
次の木に移動したら...今度は蛇に遭遇(><)
そんなこんなで、全部できませんでした...
残りはまた明日(*^_^*)
梅ボリ後は、ヘタを取って、梅干し、梅酒、梅シロップに大忙しです♪( ´▽`)

かおり♪( ´▽`)

 

180612.jpeg180613.jpeg180611.jpeg

| トラックバック(0)

IMG_1443.jpg5月に田植えを終えたさだ助の田んぼですが、先日様子を見に行くと写真のようにすくすく成長していました。
社長から聞くにはこの時期でも鹿や猪が田んぼに入ってしまい、苗をつぶしてしまったり、育ったものを食べてしまったりするそう。
電気の柵をしたり対応はしているのですが、そういった害獣や天候に負けることなくすくすくと育ち秋にたくさんの実をつけてくれることを期待しながら見守っていきたいです。


ちなみに写真の田んぼの水の中に黒いものが見えますでしょうか?
おたまじゃくしがウヨウヨいました(^_^;)
カエルの鳴き声が聞こえるのも田舎ならでは。
ホタルも飛び始めていますのでぜひ見に来てください。


シモダ

| トラックバック(0)
20180609.jpegロビーにある黒板を先日書きかえました(^^)
今回の黒板には、25周年を迎えられたこと、旬を迎えた活イカのこと、新しく始まったIPPENのことが書いてあります。
そして、25年間このさだ助を続けてきた、社長・女将の似顔絵を書いてみましたよ~。どうですか?似てますか?(^^)
まだ、社長・女将を見たことがない方は、こ~んなお顔です!さだ助に来られた際には探してみてくださいね~~~。
 
*:・ひかり・:*
| トラックバック(0)
この時期の香住の夕陽...
綺麗ですね〜♪( ´▽`)
仕事が終わり、外に出ると...
海の方が夕陽で染まっています...
綺麗な夕陽...大好き(*^_^*)
ワクワクしてきちゃうんですね〜♪( ´▽`)
まずはKAN_ICHIの前浜に...
その後、夕陽を追っかけて...
今子まで見に行っちゃいました(*^_^*)
心が落ち着いて、穏やかな気持ちになります。


かおり♪( ´▽`)

180608.jpeg
| トラックバック(0)

前の10件 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11

月別 アーカイブ

タグクラウド

2018年8月

      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31