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スタッフブログ

20180715.jpeg7月14日~盛夏メニューに切り替わりました(^^)
それに伴い夕食・朝食ともに大広間でのお食事となります。
  
海開きもし、ご家族で海水浴に来られるお客様も多くなります♪大広間で、お子様同士が仲良くなっちゃうこともあるんですよぉ~。見ている私達にとっても微笑ましい光景です(^^)
なにか御用があるときは、広間にいるスタッフに気軽に「(綺麗な)お姉さ~~ん」とお声かけくださいね\(^o^)/
  
また夕食時に限り、個室食・お部屋食でもご用意が可能です。(※割増料金有り) 
個室食・お部屋食をご希望されるお客様は、事前にご予約時にお伝えくださいね~♪ 
 
 
*:・ひかり・:*
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KAN_ICHI特製オリジナルの「鯖のたいたんの缶詰」!
私も食べてみました...
美味しかったですよ〜(*^_^*)
ご飯には、もちろん!(ダシをご飯にかけて食べても美味しかったですよ)お酒のアテにもいいかも♪( ´▽`)
香住港で水揚げされた新鮮な「鯖」を手仕事で捌き仕上げてあります(*^_^*)
缶のラベルも、社長がセリで魚を目利きしている写真。
何か白黒でいい感じ、社長・・・カッコイイ(*^_^*)
限定品の為、数に限りがあるので、お早めにどうぞ(*^_^*)

かおり♪( ´▽`)

 

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IMG_1594.jpg数十年に一度の大雨をもたらした台風が過ぎ去っていきました。
皆様がお住まいのところやその周辺では被害はございませんでしたでしょうか?
被害を受けられた方へ心よりお見舞い申し上げます。
多くの方がお亡くなりになり、未だ行方不明の方も多くいらっしゃるということで多くの悲しみをもたらした台風や雨。
また無事だとはいえ甚大な被害を受けた場所もあるようですので、一日も早い復興をお祈りいたします。

幸いなことにさだ助のあるここ香美町では特別警報が出ていたにも関わらず、大きな被害もなく当館も無事通常営業を行うことができています。
本当事前災害はない方が良いですが、こういうことが起きた場合しか実際の対応ができないというのもまた事実です。
今回のことも今後のお客様への対応へと活かすことができるよう、日々精進して参ります。

シモダ

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IMG_1573.jpg今年さだ助は25周年を迎えております!
皆様本当にありがとうございます!
そこで来年の5月末まで、さだ助をご利用いただいたお客様に写真のような紙をお渡ししています。
さだ助だけではなく、KAN-ICHIやIPPENといった系列のお店を利用していただいた方にもお渡しをしていますが、こちらの紙をKAN-ICHIにある応募箱に入れ応募すると...
抽選で宿泊券や食事券、干物などが当たるんです!
しかも毎月抽選しているので年に何回も来られる方は毎回応募可能!
さだ助をご利用いただいた方はぜひ忘れずに応募して下さい!
当たる!...かも。

シモダ

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「スタッフ手作り梅干し」
着々と進んでますよ(*^_^*)
梅干しに使う「赤紫蘇」も収穫し、みんなで紫蘇をモミモミして漬けていきます。
力のいる大変な作業ですが、みんな張り切って頑張っていました♪( ´▽`)
この梅干しは、冬にはお客様に召し上がっていただけます(*^_^*)
楽しみですね〜♪( ´▽`)

かおり♪( ´▽`)
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20180629.jpeg夏といえば活イカ!!!
 
ですが、、、わたし達も大好きなコレ!解禁しました!!!
 
 
待ってました岩牡蠣!!!!!!!
 
岩牡蠣は漁期が短く、お盆過ぎまでしか食べられません。
殺菌処理もされているので、生でも安心してお召し上がりいただけますよ~。
お盆を過ぎるとミルクが出てしまい、あのプリプリ感が味わえません(T_T)
だから今のうちに食べて欲しい!!!絶対に食べて欲しい!!!
 
ということで、お安くしております\(^o^)/
ぜひ、ひとり1個と言わず、2個、、、いや3個!
お越しいただいてからも、数がある限りはお出しできますのでスタッフにお声かけくださいね♪
 
*:・ひかり・:*
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毎年大好評の「スタッフ手作りの梅干し」(*^_^*)
ボチボチですが始まりましたよ〜(*^_^*)
ヘタを取った梅を1度お湯の中にくぐらせ、干します。
そして、それを塩漬けにして、良い「せ」をたくさん出す所までが第1段階(*^_^*)
お湯にくぐらせると、綺麗な黄色にいろづき、ポテっとします♪( ´▽`)
(写真がそうです(*^_^*))
可愛い〜〜〜♪( ´▽`)
さあ...これから忙しくなるぞ〜(*^_^*)
ワクワクしちゃう♪( ´▽`)

かおり♪( ´▽`)

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IMG_1522.jpg当館にご宿泊の方もそうでない方も、直営店のレストラン・お土産物屋「KAN-ICHI」や今年春にオープンしたグランピング施設「IPPEN」へ行く方が増えてきています。
ここからの行き方を説明させていただくのですが、目印になるものがあまりありませんでした。
ですが、駅前にある「七日市」という交差点を漁港の方に約100mほど進んでいただいた左側の場所に写真のような看板が設置されました。
この看板を目印にしていただき、その看板を左に曲がっていただくとKAN-ICHIとIPPENがございます。
地元の方には「焼肉の平和」さんのところ、と言っていただいても通じます(^_^;)

シモダ

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20180616.jpeg先日初めての梅ぼりに行ってきました(^^)
2日続けて行き「あっ!あそこにまだ残っとる!」と、なかなかキリがあえりませんでしたが、無事終了しました♪
梅ぼりが終わって、みんなで山の中からコーヒーを飲んで一休み。コンテナを椅子やテーブル代わりにして、山を眺めながらコーヒーを飲む。
おしゃれなお店や、お家も良いけど、大自然の中も良いですね。香住にいてもなかなか出来ない貴重な体験でした(^^)
 
*:・ひかり・:*
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20180615.JPG6月に入り、活白イカ姿造り付プランが始まっております♪

 

活イカ(かついか)は、写真のようにさだ助に届けられます。

活きたまま調理するため、当然捌くときまで活かしておかなければなりません。

これが大変なことなんですよ。

動いている様子とコリコリとした食感をお楽しみください。

 

また、この「活白イカ姿造り」ですが、天候や水揚げの不漁などの状況により

水揚げがない場合は、やむを得ず他の食材でお願いすることもございます。

極力ご提供出来るようには致しますが、ご用意できないこともございますので

その際は何卒ご了承いただきたいと思います。

 

はせがわ(^^)

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